Name: Námořnická omáčka
Ingredients: 15 dkg žampiónů; 60g hladké mouky; 60 g másla nebo rostlinného tuku; 80 g cibule; 1 žloutek; kmín; sůl

Kuchař: toprecepty.cz

Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Suroviny

Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

Očištěné žampióny rozkrájíme, propláchneme vodou a necháme v cedníku okapat. Z tuku, sekané cibule a hladké mouky připravíme světlou jíšku. Zředíme ji horkou vodou nebo vývarem z masa či ryb, rozmícháme, osolíme a povaříme.
Povařenou omáčku pak přecedíme. Do zbylého tuku či másla vložíme pokrájené žampióny, osolíme, okmínujeme, podlijeme 2 lžícemi vody a dusíme.
Podušené žampióny přidáme k povařené omáčce, podle chuti přisolíme a ještě několik minut povaříme. Nakonec omáčku zlepšíme rozmíchaným syrovým žloutkem a již nevaříme.

Podáváme k rybě či vařenému masu.

Kuchař: toprecepty.cz