Zeleninová omáčka

Name: Zeleninová omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 cibule; 200 g mrkve; 100 g celeru; 150 g řapíkatého celeru; 100 g pórku; 8 kuliček nového koření (nebo mleté); 2 bobkové listy; sůl; mletý pepř; 500 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce hladké mouky na zahuštění; 50 g másla; 1 lžíce oleje

Smetanová omáčka plná zeleniny se může stát zpestřením vašeho jídelníčku. Pokud preferujete hladké omáčky, stačí po uvaření zeleninu rozmixovat, přepasírovat a možná už ani nebude potřeba jí moukou zahušťovat.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 706 kJ / 1 364 kcal
Bílkoviny	15,20 g
Tuky	113,97 g
Vláknina	25,53 g
Cholesterol	328 mg
Sodík	411 mg
Sůl	0,98 g
Sacharidy	57,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, přidáme na nudličky pokrájenou mrkev s celerem a smažíme lehce dorůžova. Pak přisypeme na plátky pokrájený pórek s řapíkatým celerem, koření a ještě krátce vše smažíme. Krok 2: Vše zalijeme vývarem, osolíme a povaříme do změknutí zeleniny. Následně vlijeme smetanu, provaříme, zahustíme troškou záklechtky (hladká mouka s vodou) dle požadované hustoty, vše ještě provaříme za občasného promíchání, dle chuti dochutíme solí, cukrem a octem. Krok 3: Z omáčky vybereme kuličky nového koření a bobkové listy. Podáváme s knedlíkem nebo bramborami.

Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, přidáme na nudličky pokrájenou mrkev s celerem a smažíme lehce dorůžova. Pak přisypeme na plátky pokrájený pórek s řapíkatým celerem, koření a ještě krátce vše smažíme.
Zelenina julienne, strouhaná na struhadle
Vše zalijeme vývarem, osolíme a povaříme do změknutí zeleniny. Následně vlijeme smetanu, provaříme, zahustíme troškou záklechtky (hladká mouka s vodou) dle požadované hustoty, vše ještě provaříme za občasného promíchání, dle chuti dochutíme solí, cukrem a octem.
Z omáčky vybereme kuličky nového koření a bobkové listy. Podáváme s knedlíkem nebo bramborami.

TIP: Jaké jsou typy smetany a na co je použít - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 4. 2018

Poznámka autora recepty73

Kdo se neobejde bez masa, může přidat do omáčky prohřát vařené hovězí, drůbeží nebo vepřové maso.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LkmW

Cuketo - zeleninová omáčka s plněnými paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 80 min

Rajská omáčka"zeleninová"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Zeleninová chilli omáčka k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 20 min

Hovězí se zeleninovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Zeleninová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 260 min

Králík se švestkovo-zeleninovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 600 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 80 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 20 min

Zobrazit více

Omáčky
Smetanové omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Zeleninová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LkmW

Náhodný recept

Bramborový koláč s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená balkánská miska (Kapama)

Přidáno před 50 minutami

Tarator (Bulharská okurková polévka)

Přidáno před 2 hodinami

Vločkový nákyp s tvarohem a rumovými pralinkami

Přidáno před 4 hodinami

Bramborový salát s ančovičkami podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí roládky s bazalkou a mozzarellou

Přidáno před 6 hodinami

Zapečený špenátový koláč se sýrem

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

evula 14. 9. 2023 09:10

Vypada to trochu jako svickova nahrubo bez masa, neco podobneho delam s veprovou peceni nebo kytou vcelku jako "francouzskou kytu"

casino 27. 4. 2018 18:31

"Zeleninová omáčka"
No, hranice mezi zeleninovou omáčkou a zadělávanou zeleninou je asi velmi, velmi úzká, že

recepty73 přidal nové fotografie! 26. 4. 2018 22:23

Přečtěte si

Tohle místo v lednici vejce nesnáší: Přesto je tam dává skoro každý

Zeleninová polévka s kapáním nás v zimě krásně zahřeje. Je rychlá a jednoduchá Hodnocení 36×

Zeleninová polévka s kapáním nás v zimě krásně zahřeje. Je rychlá a jednoduchá

Sacher à la Josef vás uchvátí: Maršálek proměnil klasický dort v luxusní a dokonale šťavnatý moučník

Zeleninové chipsy: Jsou opravdu zdravější, nebo jde jen o drahý tuk v barevném kabátě?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Znáte všechny typy smetany a víte, na co je použít? Jaká se hodí na zahuštění omáček a která do studené kuchyně? Hodnocení 20×

Znáte všechny typy smetany a víte, na co je použít? Jaká se hodí na zahuštění omáček a která do studené kuchyně?

Co zmizelo z našich talířů: Plíčky na smetaně patřily k české klasice, dnes je skoro nikdo nevaří. Proč jim dát znovu šanci?

Jak se strouhá na struhadle ve stylu julienne. Jde o specifický způsob přípravy zeleniny Hodnocení 11×

Jak se strouhá na struhadle ve stylu julienne. Jde o specifický způsob přípravy zeleniny

Nejnovější články

Video
Sacher à la Josef vás uchvátí: Maršálek proměnil klasický dort v luxusní a dokonale šťavnatý moučník

Tohle místo v lednici vejce nesnáší: Přesto je tam dává skoro každý

Co zmizelo z našich talířů: Plíčky na smetaně patřily k české klasice, dnes je skoro nikdo nevaří. Proč jim dát znovu šanci?

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pomalu pečená krkovička

Adrienalis před 1 hodinou

Rychlý pekáč

brazdik7777 před 2 hodinami

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

bohdana před 3 hodinami

Svíčková z vepřového masa Videorecept

Svíčková z vepřového masa

beruskaLuca před 3 hodinami

Guláš z hovězího ...

Houmicek před 4 hodinami

Kapustnica

Kajkajak před 4 hodinami

Turecké jogurtové brambory Videorecept

Tématické fráze:
zeleninová omáčka, zeleninové omáčky, omáčka se zeleninou, zeleninová omáčka recept, omáčka ze zeleniny, omáčka na zelenině, zeleninova omacčka, omáčky se zeleniny, zeleninové omáčky recepty, recept na zeleninovou omacku, omačky se zeleninou, omáčka k zelenině, omačka zeleninová, zeleninová omáčka recepty, recepty-omáčky, zeleninová omacky, recept zeleninová omáčka, omáčky ze zeleniny, omáčky recepty, recepty omáčky

Suroviny:
cibule, mrkev, celer, celer řapíkatý, pórek, koření nové koření, bobkový list, sůl, pepř mletý, vývar zeleninový, smetana ke šlehání, mouka hladká, máslo, olej

Zeleninová omáčka

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Sacher à la Josef vás uchvátí: Maršálek proměnil klasický dort v luxusní a dokonale šťavnatý moučník

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Sacher à la Josef vás uchvátí: Maršálek proměnil klasický dort v luxusní a dokonale šťavnatý moučník