Pečená vepřová žebírka

Name: Pečená vepřová žebírka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg vepřových žebírek; 300 g kečupu; 1 lžička mleté kávy; 40 g česneku; 100 g cibule; 100 g hrubozrnné hořčice; 50 g krupicového cukru; 100 ml pivo Budvaru 12°; sůl; barevný pepř

toprecepty.cz

26 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby marinování

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby marinování)

17. 2. 2008 14:22

Nutriční hodnoty

Energie	14 392 kJ / 3 440 kcal
Bílkoviny	116,10 g
Tuky	234,30 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	300 mg
Sodík	4,42 g
Sůl	10,60 g
Sacharidy	206,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli a česnek nasekáme najemno, přidáme kečup, hořčici, kávu, pivo a koření. Vymícháme hustou marinádu, do které vložíme žebírka a necháme nejlépe přes noc marinovat.
Marinovaná žebírka přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme 30 – 40 minut při 170°C.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (50×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová pečená marinovaná žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

znamenivah

Pečená vepřová žebírka na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jacque 80 min

Žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kikis 40 min

Načíst další

Přečtěte si

FOKUS: Hovězí dršťky! Jak zpracovat syrové i předvařené, jak na zadělávané na několik způsobů

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat naším výběrem receptů

Video Hodnocení 22×

Jak připravit pečené jedlé kaštany. Můžete je péct v troubě, na grilu i na pánvi

Komentáře

spagetka

15. 8. 2013 11:47

1974andrea: Andrejko, no tááák. Klidně přiznám, že to při této teplotě nešlo, nebo přijeď na návštěvu. Ale nemám problém uznat chybu.

1974andrea

15. 8. 2013 11:43

spagetka:A jak budem vědět, že jsi je pekla na 170C?

spagetka

15. 8. 2013 11:37

1974andrea: Vyřeším jednoduše, jdu pro žebírka a vyzkouším

, stejně je milujem

1974andrea

15. 8. 2013 11:34

1974andrea:Tak jo, Ladi, já holt bych to při téhle toplotě ani do té trouby nedávala, prostě maso peču na 180-200C a žebra určitě déle než 30- 40 minut. Pokud dám 170C, tak je to spíš na pomalé pečení.

spagetka

15. 8. 2013 11:29

1974andrea: Andrejko, nezlob se, ale mám osobně jiné zkušenosti. 170°C v předchozích dvou troubách prostě na pečení nestačily. V té nyní jo a bohatě. Nechci se hádat, ale fakt teplota v troubě se bere jen jako orientační a mám zkušenost na poschodí. kamarádka má tutéž troubu a ani omylem v ní neupeče při 170 to co já, musí dát 190.

1974andrea

15. 8. 2013 11:25

spagetka:Ladi, pokud nastavím na elektrické troubě 170C, tak peče 170C a ne jinak. A při téhle teplotě prostě maso hotové nebude, zvlášť, pokud je s kostí

spagetka

15. 8. 2013 11:21

1974andrea: Nesouhlasím, v mé troubě bych to při vyšší teplotě spálila. Peču masíčko při této teplotě, ale jak píšu, je nutné znát vlastní troubu, nelze mít jednu teplotu na všechny trouby, ale brát to orientačně.

1974andrea

15. 8. 2013 11:14

Ta délka pečení při téhle teplotě je fakt blbost, jedině v případě, že žebírka předvaříme

spagetka

15. 8. 2013 11:09

žebrák: zásadně se musí dodržovat vlastní trouba, každá trouba peče jinak i téže značky. Takže každou teplotu v receptu berte jen jako orientační. Mně např. tahle teplota vyhovuje, ale pozor - předchozí sporák ani omylem. Takže hlídat vlastní troubu.

žebrák

15. 8. 2013 10:58

Po 30 - 40 minutách při 170 stupních jsou žebírka uvnitř krásně krvavá a tuhá, mňam. Tudíž recept od někoho, kdo žebra v životě nepekl nebo má rád žebra ala tatarák. Ale proti gustu žádnej dišputát.