Pečená vepřová žebírka
Suroviny
- 2 kg vepřových žebírek
- 300 g kečupu
- 1 lžička mleté kávy
- 40 g česneku
- 100 g cibule
- 100 g hrubozrnné hořčice
- 50 g krupicového cukru
- 100 ml pivo Budvaru 12°
- sůl
- barevný pepř
Postup přípravy receptu
Cibuli a česnek nasekáme najemno, přidáme kečup, hořčici, kávu, pivo a koření. Vymícháme hustou marinádu, do které vložíme žebírka a necháme nejlépe přes noc marinovat.
Marinovaná žebírka přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme 30 – 40 minut při 170°C.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečená vepřová žebírka
-
1974andrea: Andrejko, no tááák. Klidně přiznám, že to při této teplotě nešlo, nebo přijeď na návštěvu. Ale nemám problém uznat chybu.
-
spagetka:A jak budem vědět, že jsi je pekla na 170C?
-
1974andrea: Vyřeším jednoduše, jdu pro žebírka a vyzkouším
, stejně je milujem -
1974andrea:Tak jo, Ladi, já holt bych to při téhle toplotě ani do té trouby nedávala, prostě maso peču na 180-200C a žebra určitě déle než 30- 40 minut. Pokud dám 170C, tak je to spíš na pomalé pečení.
-
1974andrea: Andrejko, nezlob se, ale mám osobně jiné zkušenosti. 170°C v předchozích dvou troubách prostě na pečení nestačily. V té nyní jo a bohatě. Nechci se hádat, ale fakt teplota v troubě se bere jen jako orientační a mám zkušenost na poschodí. kamarádka má tutéž troubu a ani omylem v ní neupeče při 170 to co já, musí dát 190.
-
spagetka:Ladi, pokud nastavím na elektrické troubě 170C, tak peče 170C a ne jinak. A při téhle teplotě prostě maso hotové nebude, zvlášť, pokud je s kostí
-
1974andrea: Nesouhlasím, v mé troubě bych to při vyšší teplotě spálila. Peču masíčko při této teplotě, ale jak píšu, je nutné znát vlastní troubu, nelze mít jednu teplotu na všechny trouby, ale brát to orientačně.
-
Ta délka pečení při téhle teplotě je fakt blbost, jedině v případě, že žebírka předvaříme
-
žebrák: zásadně se musí dodržovat vlastní trouba, každá trouba peče jinak i téže značky. Takže každou teplotu v receptu berte jen jako orientační. Mně např. tahle teplota vyhovuje, ale pozor - předchozí sporák ani omylem. Takže hlídat vlastní troubu.
-
Po 30 - 40 minutách při 170 stupních jsou žebírka uvnitř krásně krvavá a tuhá, mňam. Tudíž recept od někoho, kdo žebra v životě nepekl nebo má rád žebra ala tatarák. Ale proti gustu žádnej dišputát.
-
Kdysi jsem zkusil, od te doby pravidelne jim...moc dobre jsou
-
Dnes by som chcela žebírka naložit ale niekde ďalej v postupe sa mi stratil ten cukor
. Predpokladám že sa dáva do marinády 
-
Tak právě jsme žebírka dojedli a musím říct, že byly opravdu moc dobré. Pivo jsem měla po ruce jen černého kozla, tak jsem tam dala to a prostě supr.
-
mnam jsou vyborny
-
Ohromná dobrota.
Dítka moc žebírka na kmíně nemusí, ale tohle zmizelo doslova hned, jaksi se v tom všem ztratí pocit tučnosti.
Děkuji za recept.
