Krémová cibulačka

Name: Krémová cibulačka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 6 cibulí; 1 bujon v kostce; 750 ml vývaru (nebo bujon v kostce); 0,5 kelímku smetany; máslo na zjemnění; 100 g slaniny; olivový olej; Jíška na zahuštění:; 2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; Krutonky:; tuk na smažení; 1 rohlík

Cibulová polévka je velice oblíbená napříč světem i když původ má prý ve Francii. Tuto krémovou, smetanovou vařily už naše babičky. Plný talíř cibulí vonící polévky vás zasytí i zahřeje. Nezapomeňte ji doplnit o křupavé krutonky z pečiva.

LeninkaP

17 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

20. 2. 2011 14:26

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 717 kJ / 1 605 kcal
Bílkoviny	25,98 g
Tuky	124,13 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	166 mg
Sodík	2,34 g
Sůl	5,79 g
Sacharidy	89,22 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Jak krájet cibuli
Polovinu koleček dáme do hrnce, přidáme vývar a dáme vařit na cca 30 min.
Zbylou cibuli restujeme na oleji. Ve chvíli, kdy začne zlátnout, přidáme na nudličky nakrájenou slaninku a dosmažíme cibulku do zlatavě hněda.
Na pánvi připravíme z másla a mouky světlou jíšku.
Jak připravit jíšku
Když je cibule, která se vaří v hrnci, měkká (kolečka se rozpadnou) zahustíme jíškou. Provaříme asi 10 minut a rozmixujeme.
Do rozmixované polévky přidáme smetanu, máslo a přimícháme smaženou cibulku se slaninou.
Na pánvičku dáme kolečka rohlíku a malinko zakápneme olivovým olejem a osmahneme do zlata.
Polévku podáváme horkou s krutonky položenými na hladině.
TIP Polévky z cibulové zeleniny

Uvařeno (6x)

Přidat do oblíbených (115x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cibulová polévka se smetanou a anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

LucyAsh 30 min

Cibulový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

barbra

Krémová česneková cibulačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 329x

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Video Hodnocení 33x

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Hodnocení 15x

4 tipy pro uzení masa: Jak z udírny vytahovat šťavnaté a voňavé pochoutky

Komentáře

Sarka91

11. 3. 2022 21:14

Moje první cibulačka. Vynikající

mirimw

23. 1. 2022 15:21

Děkuji za skvělý recept, přidala jsem do polévky ještě trochu kurkumy pro barvu. Nakonec jsem přidala dva stroužky česneku. Všem velmi chutnala. Určitě uvaříme znova.

lenka-k

5. 3. 2021 12:43

Dnes uvařeno, je výborná

Veronika.Hrozna

21. 3. 2020 19:45

Mavin: Cibuli nesmí? Dle nařízení EU! Ona ještě neumí číst, tak se nacpe!

Na osmaženou cibulku se slaninou dám mouku na zahuštění a společně osmažím a dám do polévky s kouskem másla.

Mavin

21. 3. 2020 09:47

kostkarh2:
3leta dcera dle narizeni EU cibuli nesmi

Martina

16. 5. 2016 11:33

moc dobrá

kostkarh2

24. 8. 2015 10:55

Chutnalo cele rodine.nejvic 3 lete dceri

ne.ver

16. 2. 2015 22:47

Tuto polevku jsme meli vcera k obedu; nedavala jsem tam smetanu, ale jinak jsem jela dle receptu. Dost dlouho mi prislo, ze z toho nic nebude - nemelo to chut- ale pak se z toho vyvrbila vcelku chutna vec.

Akorat mi teda prisla trochu narocnejsi na pripravu. Kazdopadne diky za tip; obas ji udelam.

mmm

6. 8. 2014 10:14

Tom Beyk: zaslouží si to dát jako samostatný recept.

Tom Beyk

5. 8. 2014 20:35

Nikdy jsem neměl k cibulačce důvěru ale koupil jsem v Polsku Česnekovou cibuli a jelikož jí bylo přes tři kila, tak jsem se rozhodl uvařit z ní cibulačku. Tento recept se mi, ze všech tady, zdál pro mě nej...

. Změnil jsem jen trochu postup - začal jsem jížkou, zalil horkou vodou a přidal cibuli, ostatní bylo stejné jen jsem to vše dělal na sádle a bez smetany. Můžu říci, že jsem tak dobrou polévku ještě nejedl. Dal jsem si hned dva talíře (s krutonkami) a těším se na zítra až si ji zase dám.