Cuketovo sýrové "muffiny"

Postup přípravy

1. Cuketu oloupeme, kraje odřízneme. Od kraje nakrájíme počet koleček cca 3mm silné podle počtu formiček na muffiny (v mém případě 12).
2. Kolečka pospolíme, opepříme, necháme vypotit.
3. Zbylou cuketu podélně rozřízneme a vydlabeme. Nakrájíme na stejně silné plátky, jak nám to půjde.
4. Cuketová kolečka otřeme ubrouskem, obalíme v hladké mouce a zprudka osmažíme na oleji.
5. Formu na muffiny vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno každé z nich položíme kolečko osmažené cukety, lehce posypeme gril. kořením, posypeme sýrem, položíme plátek anglické slaniny, tu celou zakryjeme dalšími plátky cukety(ne smažené), okořeníme (gril+pepř, sůl, dle chuti) a posypeme sýrem.
6. V hrníčku s mlékem rozmícháme vajíčko a dle chuti okořeníme. Rozlijeme rovnoměrně do všech "muffinků" a dáme do předehřáté trouby zapéct na 180°, než nám povrch zezlátne.
7. Na oleji zatím osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájený zbytek slaniny. Hotové muffinky podáváme s bramborem přelitým cibulkou.