Cuketová polévka ovoněná kurkumou,česnekem a uzenou slaninou

mirca75 Kuchařka: mirca75

Doba přípravy: Do 30 min. 4 porce Polévky 6 názorů

Suroviny

400 g Cuketa mladá
1 cibule
2 stroužky česneku
1/2 lžičky kmín celý
100 g anglická slanina krájená
2 bujon zeleninový
600 ml zeleninový vývar
1/2 KL kurkuma
200 ml smetana
3 lžíce mouka hladká
sůl
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Slaninu si nakrájíme na centimetrové proužky, cuketu (neoloupanou) na asi 3 mm kolečka, cibuli na tenká půlkolečka a česnek na plátky.

  2. Vyšší hrnec na polévku si rozehřejeme, přidáme polovinu nakrájené slaniny a necháme jí rozpustit. Když se začne opékat,přidáme pokrájenou cibuli a česnek a restujeme do sklovata. Pak přidáme cuketu s kmínem a lehce jí orestujeme. Přisypeme kurkumu, zlehka promícháme (pozor na zhořknutí) a vše podlijeme horkým vývarem. Necháme dojít k varu a zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. Pozor smetana nesmí být ledová, jinak by se mohla srazit! Jemně osolíme a necháme 15 - 20 minut pomalu provářet. Před koncem ještě dle chuti dosolíme. Cuketa by v polévce neměla být rozvařená, ale krásně na skus.

  3. Na malé pánvi si necháme rozpustit zbytek slaniny a necháme ji škvařit dokřupava.

  4. Hotovou polévku na talíři zdobíme vyškvařenou slaninou a zelenou cibulkou. Polévka má jemnou chuť, příjemně zasytí a je krásně voňavá po slanině.

  5. Polévku lze uvařit i bez slaniny - na základ pod cibuli a česnek použijeme 2 lžíce olivového oleje a pak vše dle výše popsaného receptu. Tuhle variantu jsem také měla a i ona je výborná.

Poznámka

Původně jsem chtěla dělat cuketovou polévku od Maris,ale rýže pro tyto účely připravenou jsem použila pro něco jiného a tak jsem zapátrala na netu a padl mi do oka recept z Pro ženy.cz http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/pol....Ráda se tam občas vydávám pro inspiraci.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Cuketová polévka ovoněná kurkumou,česnekem a uzenou slaninou

  • AniCiz AniCiz

  • --ReNi-- --ReNi--

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Maris:-) omyl,na tu tvou už se vaří rýže na plotně a bude zítra;-).Jinak mě tahle polévka opravdu překvapila svojí výbornou chutí a jak jsou u mě jídla která chutnají,ale moc často nejsou,tak tahle polévka,do téhle kategorie patřit nebude.Je to rychlovka,zasytí a ještě je výborná - co víc si v létě přát;-).
    Misallo:-),Bibinko:-) děkuju za pochvaly:-).

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Mirko, to je ale barvička, moc pěkná i jistě dobrá polívečka a o fotkách vůůůbec nemluvím, to je rovnou do exkluzivní kuchařky.Máš 3.bod:yes:

    Odpovědět

  • misalla misalla

    mňam:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Mirco, udělala jsi moc dobře, že jsi nevařila podle mě:-)), ta Tvá je luxusnější a vypadá úžasně, o fotkách ani nemluvím, jsou jak vždy:yes::yes:+:-)

    Odpovědět

Tématické fráze: cuketová polévka recept na cuketovou polévku cuketová polévka s česnekem cuketová polévka recept zhořknutí cukety proč zhorkne cuketa cuketova polevka s horcici cuketová polévka video výborná cuketová polévka cuketová polévka prozeny.cz polevka z cukety recepty na cuketovou polévku cuketov polévka zhořknutí květáku cuketová polévka s cibulí cuketová polévka s dijonskou hořčicí krémová cuketová polévka se slaninou vaříme s kurkumou cuketa polévka recepty s kurkumou

Zapomněl/a jsem heslo