Vepřová plec dušená, pečená v mléce a cibuli

isindy Kuchařka:

Doba přípravy: 2,5hod. PT2H30M Vepřové maso 33 názorů

515

Suroviny

0,75 kg vepřové plece
2 dcl mléka
2 větší cibule
sůl
pepř
2 lžíce oleje
1 lžíce mouky
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso osolíme, opepříme a na oleji zprudka ze všech stran orestujeme. Poté podlijeme mlékem, zasypeme kolečky cibule a dusíme na sporáku přikryté cca 1 hodinu na min. plameni, pozor, aby mléko nepřekypělo, mělo by se jen tak "táhnout", ne prudce vařit.

  2. Poté přendáme hrnec i s masem do trouby a pečeme další hodinu, z toho ½ hod. přikryté (např. alobalem, pokud (není k dispozici vhodná ohnivzdorná poklička), ½ hod. odkryté. Průběžně podlíváme mléčným výpekem.

  3. Upečené maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a udržujeme v teple. Sos lehce zaprášíme moukou, provaříme, rozmixujeme, příp. trochu naředíme.

Poznámka

Doporučuji použít hrnec jen o málo větší než je samotné maso, při širokém dně se mléko příliš rychle vypaří.

Barvu dodají připečené okraje, které nakonec seškrábneme zpět do sosu a provaříe s ním před mixováním.

jako přílohu jsem použila výborné knedlíky http://www.toprecepty.cz/recept/16260-hrnkove-kned...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová plec dušená, pečená v mléce a cibuli

  • iunka iunka

    Myslíte, že k tomu budou dobré bramborové knedlíky? Já na ty kynuté moc nejsem, ale na tohle masenko mám chuť :-)

    Odpovědět

  • michsamant michsamant

  • srettka srettka

    prosím si knedlíček, pěkně v omáčince vymáčet a kousek masínka..asi tak 3/4 kilíčka...děkuji:-8:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    Hmm, hodně zajímavé!:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Ivi, já jsem se řepy ve školní jídelně ani nedotkla, vlastně jsem nevěděla, jak chutná, z domova jsem ji neznala. Mívali jsme ji k zapečeným těstovinám a k čevabčiči a připadalo mi, že jediným jejím smyslem je zbarvit část talíře dočervena...;-):-)
    V dospělosti jsem jí propadla...čerstvé i sterilované...:-p

    Odpovědět

  • Madlenka1 Madlenka1

    Bezvadný recept a krásná fotka...+:yes:

    Odpovědět

  • cesneku cesneku

  • isindy isindy(autorka receptu)

    určitě ano, dokonce jsem je měla už v ruce...ale pak vyhrála řepa, dostala jsem na ni chuť a tahle je výborná (od školy jsem ji nejedla, až nedávno jsem koupila nějakou zavařenou - sice asi drahou, ale dobrou :-p)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Áá jo...:-8;-), já jsem si pak všimla na další fotce, že je to nějak předimenzované oproti brusinkám...:-D:-8 Dotaz vycházel jen z té esteticky vedené červené šmouhy, ta mě zaujala... Řepu můžu hodně moc, dokonce jsem na ni právě dostala choutky.. Ale brusinky by k tomu také pasovaly, aspoň myslím. :-p

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Eli, kdepak brusinky, to jsou kuličky červené řepy ;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    no,tak je rozhodnuto;-)jak píše i maris,pro PH ideálos:yes:takže já ukladájoš a brzy udělájoš:-D:-D:-D:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Podobný způsob dušení vepřového v mléce znám, jen s česnekem - koukám, že je to přidané do podobných. Je to opravdu lahodné a s tou cibulkou to jistě chytí slaďounce štiplavou chuť...takže se to prostě musí zkusit ;-) Bod letí předem, protože dobré to být musí. Jen se chci zeptat... To červené na fotografii jsou brusinky? Hodily by se tam, myslím...:-p:-p

    Odpovědět

  • Endy2011 Endy2011

    Famózní, to nemá chybu :yes::-K

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Aby toho,ale zase nebylo málo,ve velkém hrnci.;-):-D:-D:yes:

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Pajasko, to pak dát zase do širšího hrnce, aby to nebylo celé potopené jako na vaření, ale jen se opravdu dusilo ;-)

    Odpovědět

1 2 3

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: vepřové plecko pečené recepty pečené vepřové plecko pecene plecko pečená plec pečené plecko v celku vepřové plecko pečené pomalu pečené vepřové plecko veprova plec v celku recept na pečené vepřové plecko veprove maso dusene v mlece vepřové plecko pečené recept recept pomalu pečené plecko vepřová pečeně po selsku vepřová pečené v mléce vepřová pečeně na cibuli recept na pečenou vepřovou plec vepřové na mléce vepřová dušená plec v troubě pečené vepřové na cibuli vepřové v mléce

Zapomněl/a jsem heslo