Pravá drážďanská štóla

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

hudaska1

8 názorů

Doba přípravy 180 min

180 min (180 min příprava)

25. 11. 2011 09:15

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	24 459 kJ / 5 846 kcal
Bílkoviny	81,53 g
Tuky	252,80 g
Vláknina	45,46 g
Cholesterol	620 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	725,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného mléka s trochou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Do mísy nasypeme mouku, cukr, změklé máslo, mandle, rozinky namočené v rumu a kandované ovoce a sůl, přidáme kvásek a zaděláme.
Necháme 60 minut kynout.
Poté vzniklé těsto vyklopíme na pomoučený vál, znovu je vydatně propracujeme a opět ho necháme 60 minut odpočívat v teple.
Z těsta vyválíme obdélník a delší stranou ho přeložíme do dvou třetin spodního dílu. Troubu předehřejeme na 200°C.
Štólu přesuneme na plech vyloženým papírem na pečení a potřeme teplou vodou. Znovu necháme chvilku odpočívat. Poté pečeme přibližně 60 min., zkoušíme špejlí, zda je propečená.
Pokud se na špejli těsto nelepí, vyjmeme štólu z trouby a necháme vychladnout.
Abychom ji dali krásný vzhled, necháme rozpustit máslo a potřeme jím povrch štóly. Silně posypeme moučkovým cukrem s vanilkou. Opakujeme ještě jednou.
Pečlivě ji zabalíme do alobalu a necháme ji do Vánoc rozležet.

Poznámka autorky receptu

pečeme 2-3 týdny před svátky, aby se krásně rozležela.

Recept je z časopisu Katka.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (59x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí pravá vanilková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

chute-sveta.cz 500 min

Pravá vanilková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka

Pravá francouzská brioška

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lovie

Načíst další

Komentáře

vinnia

7. 10. 2015 02:21

jenže němci to dělaj jen z nejkvalitnějšího zboží a ze sádla rozhodně ne...

senky

26. 11. 2011 08:02

líbí se mi i to "rozplácnutí" každý rok peču tvarohovou od "Kluků v akci",dávám ji jako dárečky,vloni jsem pekla 10 kusů letos vyzkouším i tuto a porovnám pak dám vědět

cathleen

26. 11. 2011 06:54

vypadá hezky a určitě je chutná.Jestli si, až ji rozkrojíte, vzpomeneš a vyfotíš řez, budeme rádi za fotečku - člověk si to hned lépe představí. Dávám bodík

AntoninZ

25. 11. 2011 15:43

Osvědčilo se mi nahradit čtvrtinu másla sádlem, tedy 150 másla a 50 sádla, upečená štola je vláčnější.
A pak, cukrovat a másli střídavě, aspoň dvakrát, těsně před koncem pečení, ještě v troubě. Cukr udělá krásnou lehce křupkavou krustu.

vybusna

25. 11. 2011 11:39

no...ale tieto drazdanske naozaj byvaju take, akokeby *roztecene*...aj ten spoj byva takto vidiet. Podla mna je ta stola v poriadku.....naviac ked je drazdanska, ktora vyzera velmi podobne...u mna je to za

Pavla

25. 11. 2011 11:27

Na fotce to vypadá trochu "rozplácnutý", ale o víkendu jdu do ní

hudaska1

25. 11. 2011 11:01

finneta: tu mám v oblíbených, určitě také vyzkouším. Já mám ráda ty hutné německé a tahle je ji chuťově hodně podobná

finneta

25. 11. 2011 10:57

recept zní dobře. ale u nás bych si jí musela nosit snad i do práce, jinak by mi jí sežrali. u nás (dokonce i u tchýně) jednoznačně zabodovala ta od cathleen s omládkem. je úžasná a dá se hned jíst.