Kuře na paprice

Name: Kuře na paprice
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g kuřecích prsou (nebo stehenního masa); 200 ml smetany na vaření; 30 g másla (nebo oleje); 1 větší cibule; 1 lžíce sladké papriky (plnější); 2-3 lžíce hladké mouky na záklechtku; sůl (dle potřeby); kuřecí vývar (dle potřeby)

Velmi jednoduchá úprava kuřecího nebo slepičího masa, kterou zvládne i naprostý začátečník. Kuřecí maso je zdrojem zinku a zvyšuje imunitu. Obzvláště v dětském jídelníčku je naprosto nepostradatelné.

Hodnocení receptu je 4,6 (39×)

Veriik

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 4 porce

4porce

450 g 450 g kuřecích prsou (nebo stehenního masa)

200 ml 200 ml smetany na vaření

30 g 30 g másla (nebo oleje)

1 1 větší cibule

1 lžíce 1 lžíce sladké papriky (plnější)

2-3 lžíce 2-3 lžíce hladké mouky na záklechtku

sůl (dle potřeby)

kuřecí vývar (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 335 kJ / 1 275 kcal
Bílkoviny	116,09 g
Tuky	69,67 g
Vláknina	6,93 g
Cholesterol	396 mg
Sodík	339 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	43,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí prsa nebo kuřecí stehenní maso (které je šťavnatější) očistíme a nakrájíme na větší kousky. Krok 2: Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a ve větším hrnci ji na rozpuštěném másle orestujeme do lehce zlatavé barvy. Krok 3: Odstavíme, vmícháme sladkou papriku, kterou necháme velmi krátce zpěnit, jen asi 5 sekund. Krok 4: Poté přidáme nakrájené maso, osolíme a opět na zdroji tepla krátce opečeme, aby se maso zatáhlo. Krok 5: Podlijeme horkým vývarem a necháme dusit asi 20–25 minut, podle druhu a velikosti masa. Krok 6: Poté můžeme maso vyjmout a omáčku přecedit, ale není to nutné. Krok 7: Nakonec omáčku zahustíme jíškou nebo moukou rozmíchanou ve vodě a do omáčky přidáme smetanu. Znovu dobře pozvolna provaříme. Krok 8: Pokud jsme omáčku přecedili, ke konci přípravy přidáme maso. Konzistenci případně upravíme přidáním vývaru, mouku nebo jíšku. Přidáme v množství podle toho, kolik chceme omáčky.

Kuřecí prsa nebo kuřecí stehenní maso (které je šťavnatější) očistíme a nakrájíme na větší kousky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a ve větším hrnci ji na rozpuštěném másle orestujeme do lehce zlatavé barvy.

Jak restovat cibuli
Odstavíme, vmícháme sladkou papriku, kterou necháme velmi krátce zpěnit, jen asi 5 sekund.
Poté přidáme nakrájené maso, osolíme a opět na zdroji tepla krátce opečeme, aby se maso zatáhlo.
Podlijeme horkým vývarem a necháme dusit asi 20–25 minut, podle druhu a velikosti masa.
Poté můžeme maso vyjmout a omáčku přecedit, ale není to nutné.
Nakonec omáčku zahustíme jíškou nebo moukou rozmíchanou ve vodě a do omáčky přidáme smetanu. Znovu dobře pozvolna provaříme.
Jak snadno rozmíchat záklechtku
Pokud jsme omáčku přecedili, ke konci přípravy přidáme maso. Konzistenci případně upravíme přidáním vývaru, mouku nebo jíšku. Přidáme v množství podle toho, kolik chceme omáčky.