Ostřejší zeleninové lečo
Suroviny 6 porcí
- 8 rajčat
- 3 bílé papriky
- 1 cibule
- 3 nožičky klobás
- 50 gramů špeku
- harissa
- sladká paprika
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Špek si nakrájíme na malé kostičky.
Cibuli oloupeme a taky nakrájíme na jemno.
Omytá rajčata a papriky zbavené stopky a jadérek nakrájíme na kostky.
Klobásu taktéž, i když tady krájení může být trochu jemnější. U výběru klobás se osvědčuje použít dvě dobře vyuzené měkčí klobásy a jednu výrazně ostřejší (například selská nebo čabajka) které mohou být suché.
Na pánvi rozpustíme nakrájený špek, přidáme cibulku a za občasného promíchání vaříme až do sklovata.
Přidáme obě klobásy, krátce je opražíme, pokrm na chvíli odstavíme z ohně a vmícháme sladkou papriku a čerstvě nadrcený pepř. Po promíchání dáme zpět na oheň, přidáme papriky, zamícháme a po chvilce přidáme také rajčata.
Po opětovném zamíchání přikryjeme hrnec pokličkou, stáhneme oheň o dvě třetiny a vaříme přibližně patnáct minut.
Poté jídlo ochutnáme, přidáme lžičku až dvě harissy (podle naší tolerance), osolíme a dodusíme do měkka. Podáváme s pečivem a máslem podle gusta.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ostřejší zeleninové lečo
-
rebeka:
very gut...
...
-
Dělám stejně(jenom bez špeku),harissa tomu dává ještě lepší chuť
-
Harrisa je moc dobrá věc a zauzený špek takto připravované lečo chuťově jistí
Já místo práškové papriky přidávám trošku sladké chilli omáčky a to je také bašta
Za príma jídlo další bodík+6 -
BILKOVAI: Bez vajec je maďarský systém :) Špek používám pro zajištění, že tam bude i dost uzené chuti, prostě dnes ne vždy je garance fakt dobrých klobás.
Vaši přílohu někdy zkusím, ale je pravda, že já se můžu utlouct po leču s bílým chlebem a máslem -
Kromě špeku dělám stejně a taky bez vajec. Já tam ještě přidávám chilli papričky a to má teprve říz
A já to miluju s uvařeným, pošťouchaným bramboremMňam. Musím si to udělat. Z domácích rajčat a paprik nemá lečo konkurenci -
To by u nás taky chutnalo, máme ostré jídlo moc rádi.
-
medmic:
harrisa je gut -
U feferonek mám problém s dávkováním, zvlášť když mi rupnou. Pak zjišťuju, že nemám až tak azbestový krk jak se mi zdálo.
Harissa je pro mně bezpečnější substitut, navíc má svůj specifický šmrnc. -
líbí se mi to
ostré miluju, klíďo bych tam ještě vrzla feferonku
+1
