Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňová polévka se smetanou a zázvorem

medmic

4 názory

14. 9. 2014 15:28

1 1 menší dýně (Hokkaido je ideální, ale může být i máslová)

1 litr 1 litr zeleninového vývaru

250 ml 250 ml smetany na šlehání

2 lžičky 2 lžičky jemně nastrouhaného zázvoru

sůl

pepř

opražená dýňová semínka (mohou být ale i pražené mandle nebo oříšky)

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 348 kJ / 800 kcal
Bílkoviny	6,97 g
Tuky	75,75 g
Vláknina	2,07 g
Cholesterol	250 mg
Sodík	96 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	21,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vybranou dýni podélně rozřízneme, vydlabeme semínka a obě půlky položíme na plech řezem vzhůru a pečeme asi 30 minut na 200 °C, až se na slupce začnou dělat puchýřky.
Kolem dýně můžeme nasypat vybraná a propláchnutá semínka, která nasolíme a pražíme na plechu o něco kratší dobu než dýně.
Zchladlou upečenou dýni snadno oloupeme (Hokkaido nemusíme) a kusy dužiny pak rozmixujeme.
Vložíme do hrnce, přilijeme vývar, přidáme sůl, pepř a lžičku zázvoru a necháme krátce povařit.
Mezitím vyšleháme asi polovinu smetany a do již tuhé vmícháme lžičku zázvoru.
Do hotové polévky nalijeme zbylou část smetany, necháme jen prohřát a hned naléváme do talířů.
Do každého talíře dýňové polévky vložíme lžíci zázvorové šlehačky a ozdobíme několika praženými semínky.

Poznámka autora receptu

Dýňová polévka se může dělat i z vody místo vývaru, je sice mírně mdlejší, ale zase pro změnu vystoupí chuť dýně.

Recept byl inspirován ale mírně upraven podle polévky na http://www.zahradaapriroda.cz/dyne-druhy-pestovani...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dýňová polévka Videorecept

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Dýňová polévka Videorecept

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka.S13 60 min

Dýňová polévka s chilli papričkou a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

varilamyskakasicku

Načíst další

Přečtěte si

Jak na briošku s paštikou podle vítězné restaurace Long story short z Pohlreichova pořadu? Šéfkuchař prozradil recept

Výtečné hospodské pepřenky: Recept na pikantní rybí chuťovku se zeleninou a pepřem zvládnete levou zadní

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 407x

Komentáře

Anička

13. 9. 2016 20:35

Moc dobrá. Jen dám příště méně vody, aby byla polévka hustá.

ila

14. 9. 2014 22:58

Tuhle polévku taky miluju, dělám na zimu zásoby do mrazáku. Abych nemusela prodlužovat čas přípravy pečením v troubě, oloupu, nakrájím na kostičky a opeču v hrnci spolu s hnědým cukrem (vše zkaramelizuje). Dále už postup stejný, jen místo zázvoru přidávám trošku chili papričky.