Bobaľky

Name: Bobaľky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: kynuté těsto (viz poznámka); 125 g másla; 250 g mletého máku; práškový cukr; mléko

Bobaĺky jsou tradiční štědrovečerní pokrm na Slovensku. Tady u nás je známe pod různými názvy jako peciválky, opékance, pupáky a podobně. Nejoblíbenější jsou právě s mákem, ale lze je připravit i naslano s brynzou nebo zelím.

tejaja

41 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

10. 11. 2008 22:50

kynuté těsto (viz poznámka)

125 g 125 g másla

250 g 250 g mletého máku

práškový cukr

mléko

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 723 kJ / 2 324 kcal
Bílkoviny	44,63 g
Tuky	206,25 g
Vláknina	37,50 g
Cholesterol	319 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	53,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z kysnutého cesta šúľame tenké valčeky (asi 1 cm), narežeme ich na 1 cm kúsky a reznou stranou ukladáme na vymastený plech.
Příprava kynutého těsta
Pečieme v roztopenej rúre na 180 °C asi 20 minút.
Vychladnuté dáme do veľkej sklenenej fľaše alebo pláteného vrecúška a odložíme na chladné miesto.
Asi 3 hodiny pred večerou sparíme v horúcej vode, ocedíme.
Vsypeme ich do veľkej misy a tú postavíme na hrniec s vodou, ktorý dáme na slabý plameň.
Prelejeme roztopeným maslom a horúcim mliekom. Vsypeme mletý mak a osladíme. Mlieko lejeme opatrne, postupne, a len toľko, aby ho bobaľky vsiakli.
Zakryjeme a necháme nad parou „dochádzať“. Občas premiešame a prelejeme horúcim mliekom len podľa potreby. Bobaľky musia byť mäkké, ale nesmú byť rozmočené.
TIP Jak zpracovat a uchovat mák

Poznámka autorky receptu

Kynuté těsto připravíme dle svého oblíbeného receptu nebo např. dle www.toprecepty.cz/recept/21427-buchty/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Baltašky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 8×

Míchaný drink italských sjezdovek s názvem Bombardino: Už jste jej ochutnali? Pojďte si horký nápoj připravit spolu s námi

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Paprika

17. 12. 2008 09:24

Tejajo Ď.

Tohle jídlo opravdu vůbec neznám a moc mě zaujalo. Já mám pro slovenskou kuchyni i zemi slabost. Jezdila jsem tam pracovně a vždycky mně naštvali obědem - mexická restaurace, Poľovnická restaurace, Steakhouse a já bych si tak dala halušky s brynzou, zelňačku nebo i tyto bobaľky.

Babičky věděly, co je dobré. My budeme za chvíli jíst amarouny.

tejaja

16. 12. 2008 20:03

Paprička, upečené v plátenom alebo papierovom sáčku vydržia dlho, je to čisté kysnuté cesto. Ak ich uložíš do sklenenej fľaše, tak úplne vychladnuté a fľašu nezatvárať aby vetrala. Lepšie je plátené vrecko. Ja som ich tohto roku piekla teraz v sobotu. V obchode sa u nás predávajú tak od začiatku decembra.
Konečná úprava sa robí potom na štedrý deň.

Paprika

15. 12. 2008 18:26

Tejajo, četla jsem v diskuzi, že už je pečeš na Vánoce. Jak dlouho vydrží, že je pečeš takhle dopředu ???

Gabriela

23. 11. 2008 00:01

vybusna

11. 11. 2008 22:57

nuz tejaja ked ma tak prosis o prepacenie tak ti teda odpustam

tejaja

11. 11. 2008 22:46

vybusna, prepáč, ale neviem, či je vhodné vyjadovať sa o nejakom jedle ako o hnuse. Nemusí mi chutiť, ale to sa dá povedať slušným spôsobom.

vybusna

11. 11. 2008 22:16

katka...nuz ale ja ozaj zato nemozem, ze ty si o opekancoch s bryndzou nepocula....btw...ani nie o co stat, je to z mojho hladiska hnus, ale ako sme deti odrastli a kazdy mame svoje vianoce, tak rodicia si znovu robia iba tie bryndzove. ja vlastne nerobim opekance ziadne, pretoze u mna v rodine to nechuti vonkoncom nikomu.

Katka

11. 11. 2008 21:04

I u nás sa bobáľky robia s makom. Presne ako píše tejaja. Musia byť mäkké, ale nie rozmočené. Na strednom Slovensku sa im hovorí opekance. Eště som nepočula, že by sa opekance jedli s bryndzou.

JanaDorazinova

11. 11. 2008 20:53

vybusna- tak, teď jsem se s chtí zasmála já. Já jsem tady ten problém měla každý Štědrý den s hrachovou polévkou s opečeným chlebem. Nesnášela jsem ji a každý mne přesvědčoval, že ve skutečnosti je dobrá, jen, že já jsem rozežraná a že nedostanu žádné dárky. Tak coby capart, lačná dárků, jsem každý rok zvracela na záchodě, abych všem udělala radost. Podotýkám, že dnes mám hrachovku moc ráda, jen bez toho rohlíku

tejaja

11. 11. 2008 13:59

S bryndzou mi to nepasuje

U nás na východe je to vždy takto s makom a je to dobrota

Vianoce bez toho nemôžu byť, je to jeden z chodov štedrovečerného menu.

vybusna

11. 11. 2008 08:20

moji rodicia si robia opekance s bryndzou...nic proti nim...ale ked som bola mala a nutili ma to zjest, tak som sa pozvracala..priamo za stedrym stolom....takze sa poucili, ze nutit ma jest to co chuti im a presviedcat ma, ze si to namyslam a ze v skutocnosti mi to velmi chuti, na mna neplati a robili aj tuto makovu variantu.

Předchozí 1 2 3