Sirup z květů černého bezu

Name: Sirup z květů černého bezu
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 litry
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 50 květů černého bezu; 2 l vody; 1 kg cukru; 2 velké citrony

Stálicí mezi domácími sirupy je bezesporu ten z bezových květů. Vařily ho už naše babičky a prababičky, v létě z nich připravovaly osvěžující limonádu. Využít ho ale můžete i do čaje nebo jen tak samotný, například při nachlazení.

Lucasinka

19 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min bez doby macerování

50 min (50 min příprava, bez doby macerování)

21. 6. 2010 16:17

50 50 květů černého bezu

2 l 2 l vody

1 kg 1 kg cukru

2 2 velké citrony

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 268 kJ / 4 127 kcal
Bílkoviny	2,52 g
Tuky	1,44 g
Vláknina	8,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	24 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 021,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květy obereme ze stopek, zalijeme 1,5 litrem převařené a vychladlé vody a necháme do druhého dne vyluhovat.
Druhý den uvaříme cukerný roztok z 0,5 litru vody a 1 kilogramu cukru.
Necháme vychladit a poté přilijeme šťávu z citronů. Výluh přecedíme, vmícháme ochucený cukerný roztok a přelijeme do lahví. Uchováváme v chladu a temnu. Sirup je určen k rychlejší spotřebě.
Takto získáme kolem 2 litrů šťávy. Doporučuji pít chlazené s plátkem citronu - velice osvěžující v teplých dnech.
Bez černý a jeho využití. Víte jak květy vhodně zpracovat?

Poznámka autorky receptu

Recept mam od kamaradky, která dáva 1 citron a 50 g kyseliny citronové. V místě bydliště jsem nemohla kyselinu citronovou sehnat, ale dočetla jsem se, ze ji obsahují všechny citrusové plody, především citrony, takže jsem přidala dva kousky citronu. Kdo chce, může kyselinu citronovou přidat.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (110x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezinková šťáva z květů Videorecept

Bezinková šťáva z květů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marcelka395 110 min

Bezinkový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

stana5

Bezinkový sirup Videorecept

Bezinkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak připravit osvěžující limonádu, lahodný sirup nebo hustý med z květů černého bezu. Inspiraci najdeme v osvědčených receptech

Hodnocení 16x

Květy černého bezu mají blahodárné účinky na zdraví. Víte, jak je zpracovat?

Hodnocení 139x

Desatero častých otázek a odpovědí na téma černý bez a jeho zpracování. Recepty na bezový sirup a další využití

Hodnocení 39x

Komentáře

mishishe

2. 6. 2018 10:24

Perfektní Recept. Už mám několik lahví vytvořených, je skvělý a chutná ještě líp ????

Gruzin

7. 4. 2017 13:11

casino: Přesně tohle jsem měl na mysli a pro dospělé bych se nebál jít dál, delším kvašením bezinkového nápoje vzniká víno chudých a samozřejmě plně zdravý nápoj, při větším množstvím, dokonce lehce projímavým účinkem.

casino

6. 4. 2017 11:13

Gruzín:
Patrně jste si spletl tento sirup s bublinkovým pitím z kosmatice (u nás to zoveme Bezovou sodovkou)

No, nemyslel jste třeba toto: https://www.toprecepty.cz/recept/43409-jemne-perli...
Áááá nééébo totok

https://www.toprecepty.cz/recept/34387-sumivy-napo...

Gruzín

6. 4. 2017 05:46

To přece se musí nechat trochu zkvasit, jako burčák u vína, aby nápoj obsahoval bublinky, jako šampaňské a toho trochu alkoholu, co obsahuje, přece nevadí, nepije se to po litrech. No, nééé.:

Lucie Davies

20. 6. 2016 00:42

Kyselina citronova se v UK da koupit

jmenuje se Citric Acid

taky kupuju

olda

10. 6. 2014 16:49

hud:stačí přidat konzervant a vydrží i do dalšího roku např.Hassa....

hud

8. 6. 2014 05:46

nechapu a nechapu když napišu recept tak uvedu jaka je trvanlivost a pokut nevite tak nepište nic

Kristýna

6. 6. 2014 10:00

Alena Urbančíková, Lubno 55, Frýdlant nad Ostravicí: Dobrý den, dělala jsem podle Vašeho receptu sirup a zatím to vypadá, že se vydaří. Když ho dělala vždy mamka podle jejího receptu, tak nám vždy zkvasil, tak snad se to teď už povede.. když jsem byla taťkem donucena udělat rovnou trojitou dávku..

ZDĚNKA

11. 5. 2014 22:01

petrželka-smím se zeptat,to jde zamrazit?????

Alena Urbančíková, Lubno 55, Frýdlant nad Ostravicí

21. 5. 2012 14:17

Paja:Alena.Urbancikova@seznam.czMůj, náš rodinný recept.Na asi 40 velkých květů černého bezu, které opláchnu od pylu, předem uvařím a vychladím 6 litrů vody. Opláchnu a kolečka nakrájím 3 citrony a dva pomeranče.Toto vše ponořím do vody a nechám stát 24 hodin. Scedím tak, že na 12 litrový kbelík posadím velký cedník a do něho vlhkou dětskou plínu, která zachytí vše co do sirupu nepatří. Do roztoku rozpustím 100 gramů kyseliny citronové a nasypu 8 kg cukru krupice/krystalu/. Několikrát denně míchám až do rozpuštění cukru. Tekutina zůstane čirá za asi dva dny. Plnit do čistých láhví/mohou se vypláchnout alkoholem/. Vydrží několik let.

Paja:

Paja

28. 5. 2011 11:08

Ahoj,taky se chystam delat...chtela bych se zeptat,zda to mate nekdo vyzkousene misto cukru s medem???pripadne kolik ho davate?Loni jsem ho delala poprve s cukrem tedy...moc nezhoustl,ale i tak byl dobry,ale bylo ho malo

cekatka

18. 5. 2011 17:49

Lucasinka

1. 7. 2010 22:35

Raven, ja jsem odtrhala ty tluste velke stonky. Ty jemne jsem nechala. Citron s kurou je v poradku - pusobi i konzervacne (misto nej lze pouzit kyselinu citronovou). Ale nahorklou chut sirup mit nema. Mozna je to zpusobeno tim neotrhanim stonku (pokud jsi neotrhal ty tluste stonky), jinak me nic nenapada.