Cibulovo-špekové,chlebové placičky

Name: Cibulovo-špekové,chlebové placičky
Yield: 24 placiček
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Na těsto:; 400 g staršího chleba; 400 ml “vývaru“ z 1 kostky Masoxu; 140 g sypké směsi Hraška; Dále budeme potřebovat:; 150 g Debrecínského špeku nebo jiné podobné uzeniny; 350 g cibule; 1 lžíce celého kmínu; 2 lžíce nadrobno nasekaných čerstvých bylinek; olej nebo sádlo na smažení

Anna Kocikova

12 názorů

14. 8. 2013 20:12

Cibulovo-špekové,chlebové placičky, Cibulovo-špekové,chlebové placičky — Cibulovo-špekové,chlebové placičky

Porce: 24 placiček

Na těsto:

400 g 400 g staršího chleba

400 400 ml “vývaru“ z 1 kostky Masoxu

140 g 140 g sypké směsi Hraška

Dále budeme potřebovat:

150 g 150 g Debrecínského špeku nebo jiné podobné uzeniny

350 g 350 g cibule

1 lžíce 1 lžíce celého kmínu

2 lžíce 2 lžíce nadrobno nasekaných čerstvých bylinek

olej nebo sádlo na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	12 116 kJ / 2 896 kcal
Bílkoviny	67,10 g
Tuky	142,09 g
Vláknina	77,55 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	5,56 g
Sůl	13,50 g
Sacharidy	304,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Chleba si nakrájíme na krajíčky a ty na drobnější kostky. V hluboké míse zalijeme vývarem a necháme nasáknout.
Mezitím si nakrájíme na drobnější kostičky špek a na tenké půlměsíčky cibuli.
Špek vložíme do rozpáleného kastrolu, přidáme kmín a necháme 4minuty restovat. Poté přidáme cibuli, promícháme a restujeme na slabém plameni zhruba 8minut, až cibule hezky zavadne a začne růžovět. Odstavíme a necháme vystydnout.
Do nasáknutého chleba přidáme Hrašku a rukou dobře promícháme. Dále přidáme vystydlou cibulovou směs, bylinky a znovu všechno promícháme.
Na pánev do rozehřátého tuku klademe lžící hromádky, které vytvarujeme do tvaru placiček. Pozvolna smažíme po obou stranách do zlatavé barvy.
Klademe na ubrousek, nebo papírovou utěrku odsát přebytečný tuk. Podle chuti osolíme.
Pokud nemáme Hraškovou směs, postupujeme úplně stejně, jen nasáklý chleba vložíme do hustého cedníku a přebytečnou tekutinu vymačkáme. Chlebovou směs vložíme do mísy, přidáme 4lžíce Solamylu, zbytek ostatních surovin a postupujeme dál stejně, jak je uvedeno výše.

Poznámka autorky receptu

Chutná a celkem levná večeře:-)

Odkaz na Hrašku:

http://www.ceria.cz/index.php/produkty/hraska

Uvařeno

Přidat do oblíbených (28×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rohlíkové,cibulovo-uzeninové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Špekové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jikotka 60 min

Chlebové bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

musik02

Načíst další

Přečtěte si

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

21 foto

Buchty po ránu: Šneky s pudinkem a rozinkami z plundrového těsta podle Josefa Maršálka jsou krásně vláčné a nadýchané

Komentáře

Anna Kocikova

21. 8. 2013 19:26

suslajda:

suslajda

15. 8. 2013 19:32

No co dodat jako vždy

Anna Kocikova

15. 8. 2013 18:36

Martina:V poznámce je odkaz na"Hrašku" a vše,co se s ní dá dělat

Tady kopíruji jen část pro zajímavost

Hraška je výživná směs hrachu a bezlepkových obilovin, obsahuje kvalitní bílkoviny a má vysoký obsah vlákniny a antioxidantů. Je zdrojem železa, hořčíku a zinku. Diabetici ocení, že má navíc nízký glykemický index, což je pro ně velmi důležité.
Vlastnosti Hrašky umožňují snížení nebo úplné vynechání vajíček v pokrmech.
V těstech napomáhá spojení jednotlivých mouk a zlepšuje kvalitu těsta, obzvláště při použití celozrnné nebo bezlepkové mouky. Běžně má větší množství těchto mouk v pečivu za následek těžkost, suchost a drobivost moučníku.
Hraška dodá moučníkům pěknou barvu a zlepší jejich výživnou hodnotu. S těstem se bude lépe pracovat a výsledný pokrm získá na chutnosti i lehkosti. Nebude se drobit a současně ani neztratí na křehkosti.
Nutno však říci, že Hraška při vaření nenahradí našlehaný sníh z vaječných bílků.

Martina

15. 8. 2013 18:20

hanes24: Stydím se, ale opravdu nevím co je to "hraška". Mohl by mi někdo poradit? Díky.

hanes24

15. 8. 2013 17:07

na webu organictime ju hraška 1 kg za 119,- Kč - 3 druhy

Anna Kocikova

15. 8. 2013 15:01

Jste zlatíčka

Díky všem i za moc milé komentáře

rebeka:Naděnko,opět se mi ve špajzu nějak okotil starší chleba

Luba ho koupil hodně a v tom horku na něj nebyla chuť-tak,co s ním.Pořád se mi ho nechce sušit pro slepice

Cibule,které se u nás zužitkují kvanta začala trochu měknout,špek je v lednici pořád(však mě znáš

)no a bylo to

hosta:Jituško,to víš,že se nurazím

Moje babi Anička také říkávala,že není kumšt uvařit něco dobrého z drahých surovin

hanes24:Jiříku,určitě to půjde"vlnit"jen mám obavy,že ta cibule pustí dost šťávy.Ono v tom hrnci na sporáku se to přeci jen líp odpaří,vlastně osmaží

To by jsi pak do toho chlebového těsta musel přidat trchu hl.mouky na zahuštění

S těmi stehýnky pak dej rozhodně vědět

Jinak děkuji za přání

Když ještě žila babička,tak jsem slavila i na Annu

teď(až na Topky)už jen 18.7.

hanes24

15. 8. 2013 14:12

No musím to zkusit, jinak to vypadá dobře a nic špatného tam není, dávám

Udělám je ale v tlakáči bez tuku a vlnit asi 7 min, co myslíš? Špek pustí dost tuku, ne? Dělávám tak aj škarky, jsou sice bledé, ale dobré. Jinak vše nejlepší k svátku. Slavíš Drahomíru i Annu? Dcera přivezla žabí stehýnka - napíšu Ti zkušenosti - sám jsem moc zvědavý, jak to dopadne. Jedl jsem to naposled někdy před 40 lety.