Rohlíkové,cibulovo-uzeninové placičky
Anna Kocikova
20 kusů placiček Ostatní 13 názorů
Suroviny
- 200 g pečiva 2-3 dny staré 4 rohlíky
- 100 g Debrecínského špeku
- 200 g Brněnského salámu - klidně můžeme použít jinou uzeninu
- 300 g cibule - 3 středne velké kusy
- 200 ml vody
- 3 prolisované stroužky česneku
- 1 lžička drceného kmínu
- 4 lžíce worcesteru
- 3 lžíce jemného bramborového škrobu - Amylon, Solamyl
- 1 lžíce drcené majoránky
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce oleje
- sůl na dochucení
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme do hlubší mísy, pokropíme vodou a necháme 15 minut odstát. Mezitím si nakrájíme salám a špek na drobné kostičky, cibuli na tenké půlměsíčky.
Do kastrolu se širším dnem dáme lžíci oleje, přidáme salám se špekem a 2 minuty restujeme, až začne uzenina pouštět tuk.
Přidáme nakrájené cibule, promícháme a opět 2 minuty necháme restovat. Poté zakápneme 2 lžícemi vody, promícháme a pod pokličkou na mírném plameni dusíme 8 minut. Občas promícháme. Podušenou směs dáme vychladit.
Odstáté rohlíky pokropíme worcesterem a směs rukou pořádně promícháme. Přidáme vychlazenou uzeninovou směs, koření, bylinky a škrob. Opět nejlépe rukou těstíčko promícháme.
Na pánev do vyšší vrstvy rozehřátého oleje klademe hromádky těsta, které lžící vytvarujeme do placiček. Pozvolna smažíme po obou stranách do zlatavé barvy.
Usmažené placičky dáme na papírovou utěrku,odsát přebytečný tuk. Podáváme s různě upravenými bramborami.
Poznámka
Určitě se někdy stane i Vám, že máte doma suroviny“od každého trošku“, ze kterých je v závěru chutné jídlo. My jsme ho měli se špekovými šťouchanými bramboramihttp://www.toprecepty.cz/recept/14620-spekove-bram...
Do podobných přidávám další podobné recepty.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rohlíkové,cibulovo-uzeninové placičky
-
jarka skrobakova:Ď
-
Anna Kocikova:
-
Navir:nereaguj,je to zbytčné
komu není z hůry dáno,kompenzuje si to jinak -
Navir:
Kde?
Zadáte-li do Google "rohlíkový bramborák", pár vám jich ukáže... -
casino: A to jsi vzal kde
-
Děkuji všem
Jsem ráda,že mě za to mé"občasné zbytkování"nekáráte
Pokud se použité suroviny k sobě hodí,tak proč je nevyužít
casino:musím Tě vyvést z omyluMožná se mýlím,ale podle u mě je v "rohlíkovém"bramboráku namočený a vymačkaný rohlík,vejce,česnek,majoránka,sůl,kmín a trocha mouky.Podle chuti si každý může přidat i cibuli -
no toto....skvělé
vypadá to moc chutně
ukládám a posílám dále svým známým, aby se inspirovali zbytkování to je naše vášeň ....vdycky něco zbyde v lednici a kluci pokaždé tvrdí, že tam není nic dobrého k snědku,a když člověk z těch "zbytků"něco vyčaruje ,kluci nevěří vlastním očím a nazývají mně čarodějkou -
Raději zahodím stovku, než jídlo.Každého jídla je třeba si vážit a když to jen trochu jde, má se to využít k jídlu a nebo alespoň zvířátkům. +bodík 3
-
Ovšem toto je "zbytkování" na úrovni
Zbytků nemaje, budu muset do pátku nějaké vytvořit (přes týden nevařím) -
Zkusím, Drahuško, určitě to bude dobré
-
Také se tomu říká: ROHLÍKOVÝ "BRAMBORÁK"
-
Krása Drahuško
Zrovna dnes jsem "zbytkovala" včerejší brkaši na báječně opečené placičky jako přílohu k masu.A nezbylo..
