Krůtí prsa na hříbkách

Name: Krůtí prsa na hříbkách
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 700-800 g krůtích prsou; 2 menší hrsti sušených hříbků (nebo 500 g čerstvých hříbků); 2 větší cibule; 6 stroužků česneku; 2 bobkové listy; 4-6 kuliček nového koření; 2 lžičky mletého kmínu; mletý pepř; sůl; 4 lžíce slunečnicového oleje; voda na podlévání; smetana na vaření nebo šlehání (možno vynechat)

JanaDorazinova

6 názorů

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 100 min bez doby namáčení hub

115 min (15 min příprava + 100 min tepelná úprava, bez doby namáčení hub)

9. 10. 2013 12:33

Nutriční hodnoty

Energie	5 529 kJ / 1 322 kcal
Bílkoviny	179,73 g
Tuky	52,56 g
Vláknina	16,78 g
Cholesterol	375 mg
Sodík	433 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	28,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené hříbky namočíme do vody alespoň 2 hodiny předem, nejlépe namáčíme přes noc.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Troubu předehřejeme na 250 °C.
Krůtí prsa omyjeme a nakrájíme plátky 1-1,5 cm silné napříč svalovinou. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem a klademe do pekáče s olejem. Proložíme bobkovým listem a novým kořením.
Maso posypeme nasekaným česnekem a pak nasekanou cibulí. Opatrně podlijeme po krajích pekáče asi 100 ml vroucí vody, ihned přikryjeme a vložíme do trouby.
Jak rychle oloupat česnek
Teplotu snížíme na 220 °C a pečeme asi 40 minut.
Znova podlejeme horkou vodou, aby maso zůstalo šťavňaté a pečeme v zakrytém pekáči asi 20 minut.
Přidáme namočené houby i s namáčecí vodou (nebo nakrájené čerstvé houby a dolijeme asi 100 ml vody) a pečeme zakryté asi 30 minut.
Opět podlejeme horkou vodou, můžeme přidat smetanu na vaření nebo na šlehání a dopečeme zakryté 10-20 minut.
Množství vody na podlévaní zvolíme podle potřeby. Celková doba pečení je pouze orientační.
TIP Krůtí maso - rady a tipy na vaření a pečení

Poznámka autorky receptu

Zdroj-Rychvaldské recepty z krůtího masa

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (86×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí maso na hříbkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 35 min

Pikantní krůtí prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

VeronikaP 30 min

Krůtí prsa v olivách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 73×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Video Hodnocení 24×

Jak rychle oloupat česnek téměř bez námahy? Zkuste to podle videa

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Marie Svarcova

9. 1. 2024 09:18

JanaDorazinova

10. 10. 2013 10:39

rozmarynaH: Dost??

Jak kde! My jsme byli na Hrčavě, v Lomné, na Bílé a jsem ráda, že mám vůbec něco!! Tyhle hříbky mám ještě z loňska zavařené. Letošní si budu hodně šerřit a všem, co letos nasbírali kupy hub v dobrém závidím