Krůtí prsa na hříbkách
Suroviny 4 porce
- asi 800 g krůtích prsou
- 2 menší hrsti sušených hříbků (nebo asi 500 g čerstvých hříbků)
- 2 větší cibule
- 6 stroužků česneku
- 2 bobkové listy
- 4-6 kuliček nového koření
- 2 lžičky mletého kmínu
- mletý pepř
- sůl
- asi 4 lžíce slunečnicového oleje
- voda na podlévání
- pro mlsouny smetana nebo šlehačka na dochucení
Postup přípravy receptu
Sušené hříbky namočíme do vody alespoň 2 hodiny předem, nejlépe namáčíme přes noc.
Troubu předehřejeme na 250°C.
Prsa omyjeme a nakrájíme plátky 1-1,5 cm silné napříč svalovinou. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem a klademe do pekáče s olejem. Proložíme bobkovým listem a novým kořením.
Maso posypeme nasekaným česnekem a pak nasekanou cibulí. Opatrně podlijeme po krajích pekáče asi 100 ml vroucí vody, ihned přikryjeme a vložíme do trouby.
Teplotu snížíme na 220°C a pečeme asi 45 min.
Znova podlejeme horkou vodou, aby maso zůstalo šťavňaté a pečeme v zakrytém pekáči asi 30 minut.
Přidáme namočené houby i s namáčecí vodou (nebo nakrájené čerstvé houby a dolijeme asi 100 ml vody) a pečeme zakryté asi 30 minut.
Opět podlejeme horkou vodou, můžeme přidat smetanu nebo šlehačku a dopečeme zakryté 10-20 minut.
Poznámka od kuchařky
Zdroj-Rychvaldské recepty z krůtího masa
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krůtí prsa na hříbkách
-
rozmarynaH: Dost??
Jak kde! My jsme byli na Hrčavě, v Lomné, na Bílé a jsem ráda, že mám vůbec něco!! Tyhle hříbky mám ještě z loňska zavařené. Letošní si budu hodně šerřit a všem, co letos nasbírali kupy hub v dobrém závidím
-
Jani, prosím tě, ty hříbky nech až po Novém roce
Letos bylo tolik hub, že jsme se jich tak trochu přejedli. Recept je fajn
, někdy vyzkouším, jak říkám, po Novém roce
-
Takto dělávám kuřecí stehna
Tohle má výhodu,že se člověk nemusí drbkat s obíračkou
Mě by také chutnalo -
Jani u vás byl dnes skvělej oběd, podle fotek a receptu
