Moje domácí věnečky
Suroviny podle velikosti věnečků
- Na odpalované těsto:
- 250 ml vody
- 10 dkg másla a nebo Hery
- špetka soli
- 20 dkg polohrubé mouky
- 4-5 vajíček
- Na náplň do věnečků:
- 250 ml mléka
- 5 dkg hrubé mouky
- špetka soli
- 3 lžíce cukru moučky
- 1 máslo
Postup přípravy receptu
Nejprve si připravíme náplň :
Do kastrolu dáme mléko s moukou a solí, uvaříme v kaši, za stálého míchání, já si pomáhám ruční metličkou.
Po uvaření zasypu 2 lžícemi cukru, přikryji poklicí a nechám vychladit.
Na odpalované těsto si do kastrolu dám vodu s máslem a solí, až začne bublat, tak tam vsypu mouku a vařím tak dlouho, až se utvoří hladká hmota - asi 3 až 4 minuty, Pak odstavím a po zchladnutí do ní vmíchám vajíčka po jednom, míchání trvá delší dobu, až se všechno spojí v masu.
Cukrářským pytlíkem s trubičkou tvořím na nemaštěném plechu malé věnečky, anebo i větší na větrníky, a vložím do předehřáté trouby na 200°C na 10 min, pak troubu snížím na 150°C a peču ještě dalších 10 minut. Věnečky musí být krásně zlatavé.
Ještě teplé věnečky rozkrojím a skládám na čistý tácek a nebo pekáč na sebe.
Po upečení všech věnečků, je jich kolem 30-40 z jedné dávky, naplníme krémem na spodní stranu a přikryju vrchním dílem.
Věnečky zlehka pocukrujeme a nebo můžeme přestříkat čokoládovou polevou. Jsou lehké, a velmi lahodné.
Krém : ve šlehači ušleháme máslo se zbytkem cukru a pak přidáváme zvolna vychladlou uvařenou masu. Dobře vyšleháme, můžeme přidat ještě půlku másla víc, aby věnečky byly dost naplněné.
Poznámka od kuchařky
Při pečení věnečků nikdy neotvíráme troubu!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Moje domácí věnečky
-
Dneska premiéra, výborné, bála jsem se toho, ale povedlo se, do krému jsem kápla rumovou tresť. Dělala jsem z poloviční dávky a mám 23 kusů, menších.
-
bezvadný recept dnes jsem vyzkoušela a povedlo se vyzkoušela jsem hodně receptu a nikdy to nebylo ono až tento recept se zdařil
-
Dělala jsem úplně totožně, jen jsem přidala 50 g sádla..
Přidala jsem foto.. -
Konecne kloudny recept :) dekuji :)
-
Zo surovin na krem asi vypadol vanilkovy cukor,
alebo lusk... -
O.Renda: Taky dělám krém do žloutkových věnečků bez žloutků - s polohrubou moukou a vanilkovým pudinkem - a jsem s ním spokojená.
-
Zdravím,dnes jsem je dělala po druhé a opět jsou výtečné. Ted nechápu,proč jsem se odpalovaného těsta bála))))A s tímto krémem jsou famozní. Poprvé jsem je vzala do práce a během chvíle zmizely.Moc děkuji
-
Jaroslava: Moc , moc děkuji
-
eva nováková: Evičko moc děkuji....
-
Jirina174: Krásnou 2 adventní neděli Jiřinko
Děkuji jsem moc ráda že věnečky se vám povedly a chutnají..Přeji vám pohodový předvánoční čas... -
Právě jsem dopekla. Věnečky i krém jsou famózní. Děkuji za recept
-
Jaroslava:děkuji...
-
eva nováková:moc děkuji za pochvalu,
-
TOTO JE DOKONALY RECEPT A TEN KREM Z MOUKY JE ŮŽASNY,TAK TO DĚLAL CUKRÁŘ PEŠEK V RESTAURACI OPERA ,NAUČILA JSEM SE TO OD NĚJ
-
jsou výborné
