Pečený okáč s bylinkami, bobkovým listem a česnekem

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

varilamyskakas…

13 názorů

1. 1. 2014 19:35

Pečený okáč s bylinkami, bobkovým listem a česnekem

Nutriční hodnoty

Energie	202 kJ / 48 kcal
Bílkoviny	1,89 g
Tuky	0,13 g
Vláknina	0,95 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	9,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rybku očistíme, zbavíme šupin, odstraníme ploutve a osušíme kuchyňskými utěrkami.
Na rybu i do dutiny břišní rybky vetřeme sůl, čerstvě mletý bílý pepř.
Rybu,takto upravenou vložíme na pečicí papír na plech.
Pod mírným proudem vody omyjeme bylinky, osušíme, polovinu bylinek nasekáme nahrubo. Zbylými celými bylinkami naplníme břišní dutinu, kam vložíme jeden bobkový list. Nahrubo pokrájenými bylinkami posypeme povrch rybky. Další bobkové listy rozdrtíme a promícháme s olivovým olejem a citronovou šťávou.
Rybu obložíme rozpůlenými stroužky česneku, zakapeme olivovým olejem s citronovou šťávou a nadrcenými bobkovými listy.
Dáme péci na cca 15 – 17 minut do předehřáté trouby na 200°C. Během pečení stále podléváme výpekem, aby ryba zůstala šťavnatá. Podáváme s opečeným slaninovým bramborem.

Poznámka autorky receptu

Slaninové brambory :

Brambory uvaříme i se slupkou kterou řádně omyjeme. Po vychladnutí půlky nebo čtvrtky brambor obalíme dokola proužky slaniny a dáme péci do trouby na plech dozlatova. Můžeme posypat bylinkami.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mořský pstruh na víně a bobkovém listě s příchutí jablka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 35 min

Pangas v česneku a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Štika pečená s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Načíst další

Komentáře

Sylva01

29. 1. 2014 13:09

Tady ty kousky listu s olejem natíráš na rybu - to ji po upečení od nich otřeš nebo omyješ?

Sylva01

8. 1. 2014 09:30

to jsem ráda, že máte taky stejné zkušenosti s rozdrceným listem. Myslím, že by to autorka v receptu mohla opravit. Ať se někdo o kosek nepíchne......

zizala

6. 1. 2014 12:54

magdalenka: Mletý beru, to je jiné Ještě jsem ho neviděla, ale ani mě nenapadlo po něm koukat, nám bobkový list v jídle nevadí, lehko se najde a vyloví

magdalenka

6. 1. 2014 12:23

zizala:ja mám možnosť kupovať mletý bobkáč, lebo manžel ho celý nenávidí - ak dám len jeden kus do jedla, určite si ho on vyloví v tanieri...mne sa obyčajne nechce po dovarení hľadať a vyťahovať z hrnca. až taká obetavá nie som...ale niekde som čítala, že tie staré kafemlýnky - typu tramp - bobkáčové listy pomelú. odskúšané nemám.

zizala

6. 1. 2014 11:30

Sylva01: Já jsem dokonce četla, že úlomek bobkového listu může poškodit žaludeční sliznici, je ostrý Nedoporučila bych bobek drtit, i v celku předá svou chuť dostatečně

spagetka

6. 1. 2014 09:37

Já bobkový list taky nedrtím, vždycky si spočítám počet listů, pak odstraním.
Ivi, okáče jsem asi ještě nejedla, zkusím mrknout, v Kaufu maj docela "rybí" výběr

Sylva01

6. 1. 2014 09:27

Jednou jedinkrát jsem drtila bobkový list - a pak jsme "plivali" jeho ostré kousky.....
V mnoha kuchařkách je možné se dočíst, že bobkový list nikdy nepodrtíte tak, aby se pak dal bez problémů sníst. - Může se použít koupený mletý.

varilamyskakasicku

3. 1. 2014 00:35

rozmarynaH: Marcelko, měli jí v rybárně na Vysočanské Pha 9 a druhou mám ještě v mrazáku z Globusu, maso má bílé, větší kosti, dobré je proto udělat zářezy na rybě a pak se kosti dobře vyndavají, no upřímně, jsem hodně "závislá na rybách", ale jen kdyby nebyly tak drahé, jedla bych je obden, asi mi chybí vitamín "D"

rozmarynaH

2. 1. 2014 15:43

Ivo, právě jsi mi donutila zjistit, jakouže rybu jsi vlastně připravovala. Možná, že jí měli někdy v Makru, ale nepamatuji se. Jaké má maso Ryby mám moc ráda a tahle by mě určitě chutnala a o bramborách ani nemluvím