Mořský pstruh na víně a bobkovém listě s příchutí jablka
Suroviny 2 porce
- 2 kusy mořského pstruha (Holandský, nebo náš)
- několik bobkových listů (podle porcí)
- citronová šťáva z 1 citronu
- 1 větší jablko
- 100-150 ml bílého vína
- pepř
- sůl
- trochu hladké mouky
- máslo+olej (půl na půl)
Postup přípravy receptu
Pstruhy očistíme, omyjeme, vysušíme, můžeme jim odříznout hlavu, aby se vešli bez problému na talíř, celé prosolíme a posypeme čerstvě umletým pepřem, mírně obalíme v mouce a ještě se pstruhem zatřepeme, aby tam nebyla vrstva mouky.
Z jedné strany uděláme 4 hlubší zářezy, do kterých později dáme na střídačku kolečko jablka a bobkový list.
Na pánev si dáme máslo s olejem (aby se nám máslo nepřipalovalo), necháme hodně zahřát a pak opečeme pstruhy zeš strany, kde máme zářezy a opékáme 3-5 minut podle velikosti pstruha, otočíme na druhou stranu a do opečených zářezů i do břicha vložíme bobkové listy s jablkem (při servírování vyndáme) a celé pstruhy přelijeme vínem, necháme ještě chvilku smažit.
Pokud se nám zdá, že je pstruh málo opečený, můžeme ještě jednou z obou stran dodatečně opéct-já dopékala, protože pstruzi byli dost velký a 5 minut jim nestačilo. Na talíři přelijeme šťávou, která nám vznikla.
Poznámka od kuchařky
Dcera mi říkala, že v Rakousku dávají na ryby bobkový list a citron, to mě inspirovalo a místo citronu, kde jsem použila jen šťávu jsem dala jablko, podávala jsem s rozšťouchanými pórkovými bramborami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mořský pstruh na víně a bobkovém listě s příchutí jablka
-
pazderka83: Pazderko, děkuji za chválu, moc mě potěšila
-
Vynikajici zalezitost
-
Bibi BODÍK LETÍ K OTBĚ TAK TO NEMÁ CHYBU SUPÉR MŇAM
-
Patricie+Haničko, moc vám děkuji za pochválení fotek
Snažím se a učím se dát jim jiný rozměr a pohled a proto mám radost děvčata, že jste si toho všimly a díky moc
-
Bibi, máš v poslední době moc pěkné fotky
a recept láká k vyzkoušení + -
Bibi, máš krásné fotky.
Recept určitě vyzkouším + -
Všem velmi děkuji
Andrejko, dá se to tam jak píšu, když ho otočím na pánvi a pak to topakuji i s tím znova-čili se tam nějakou dobu přece jen restuje -
jááj, rybenka půůvabná
a ještě ke všemu pstroužek, ten já fakt můžu vypadá to krásně k sežrání -
Bibi, do těch zářezů se to vkládá až po upečení?
. Myslím, že to pak nepustí do masa ty správné chutě, ne? Já bych to tam teda dala asi hned -
Moc lákavý recept na chutnou rybku
+12 -
Já mám v lednici sladkovodního pstroužka. Doogo, myslím, že ten bude ještě lepší. Mně osobně mořský pstruh nenadchl,i když mám moc ráda ryby, ale to je o chuti.Příjde mi, že má výraznou chuť. Bibinko recept je krásný, ukládám
a fotečka hódně jedlá
....+1 -
júúj
to je krásná rybička jenom škoda, že nedoplavala až na Valachy
