Mořský pstruh na víně a bobkovém listě s příchutí jablka

Name: Mořský pstruh na víně a bobkovém listě s příchutí jablka
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 kusy mořského pstruha (Holandský, nebo náš); několik bobkových listů (podle porcí); citronová šťáva z 1 citronu; 1 větší jablko; 100-150 ml bílého vína; pepř; sůl; trochu hladké mouky; máslo+olej (půl na půl)

Ryby

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Bibinka

24 názorů

Doba přípravy 35 min

35 min (35 min příprava)

18. 10. 2011 12:42

Nutriční hodnoty

Energie	3 836 kJ / 917 kcal
Bílkoviny	90,80 g
Tuky	45,52 g
Vláknina	3,90 g
Cholesterol	350 mg
Sodík	268 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	18,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pstruhy očistíme, omyjeme, vysušíme, můžeme jim odříznout hlavu, aby se vešli bez problému na talíř, celé prosolíme a posypeme čerstvě umletým pepřem, mírně obalíme v mouce a ještě se pstruhem zatřepeme, aby tam nebyla vrstva mouky.
Z jedné strany uděláme 4 hlubší zářezy, do kterých později dáme na střídačku kolečko jablka a bobkový list.
Na pánev si dáme máslo s olejem (aby se nám máslo nepřipalovalo), necháme hodně zahřát a pak opečeme pstruhy zeš strany, kde máme zářezy a opékáme 3-5 minut podle velikosti pstruha, otočíme na druhou stranu a do opečených zářezů i do břicha vložíme bobkové listy s jablkem (při servírování vyndáme) a celé pstruhy přelijeme vínem, necháme ještě chvilku smažit.
Pokud se nám zdá, že je pstruh málo opečený, můžeme ještě jednou z obou stran dodatečně opéct-já dopékala, protože pstruzi byli dost velký a 5 minut jim nestačilo. Na talíři přelijeme šťávou, která nám vznikla.

Poznámka autorky receptu

Dcera mi říkala, že v Rakousku dávají na ryby bobkový list a citron, to mě inspirovalo a místo citronu, kde jsem použila jen šťávu jsem dala jablko, podávala jsem s rozšťouchanými pórkovými bramborami.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečený okáč s bylinkami, bobkovým listem a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Mořský pstruh-Salmo Trutta s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 45 min

Pstruh s cibulí a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

fazolka2009 30 min

Načíst daší

Komentáře

Bibinka

28. 9. 2015 14:48

pazderka83: Pazderko, děkuji za chválu, moc mě potěšila

pazderka83

28. 9. 2015 14:40

Vynikajici zalezitost

savlinka

19. 10. 2011 15:51

Bibi BODÍK LETÍ K OTBĚ TAK TO NEMÁ CHYBU SUPÉR MŇAM

Bibinka

19. 10. 2011 10:31

Patricie+Haničko, moc vám děkuji za pochválení fotek Snažím se a učím se dát jim jiný rozměr a pohled a proto mám radost děvčata, že jste si toho všimly a díky moc

Jenny

18. 10. 2011 22:14

HankaPu

18. 10. 2011 20:22

Bibi, máš v poslední době moc pěkné fotky a recept láká k vyzkoušení +

Patricie

18. 10. 2011 19:40

Bibi, máš krásné fotky.
Recept určitě vyzkouším +

Bibinka

18. 10. 2011 19:02

Všem velmi děkuji

Andrejko, dá se to tam jak píšu, když ho otočím na pánvi a pak to topakuji i s tím znova-čili se tam nějakou dobu přece jen restuje

srettka

18. 10. 2011 17:13

jááj, rybenka půůvabná a ještě ke všemu pstroužek, ten já fakt můžu vypadá to krásně k sežrání

1974andrea

18. 10. 2011 17:09

Bibi, do těch zářezů se to vkládá až po upečení? . Myslím, že to pak nepustí do masa ty správné chutě, ne? Já bych to tam teda dala asi hned

Anna Kocikova

18. 10. 2011 16:51

Moc lákavý recept na chutnou rybku+12

Jikotka

18. 10. 2011 16:39

suslajda

18. 10. 2011 15:54

BILKOVAI

18. 10. 2011 15:40

Já mám v lednici sladkovodního pstroužka. Doogo, myslím, že ten bude ještě lepší. Mně osobně mořský pstruh nenadchl,i když mám moc ráda ryby, ale to je o chuti.Příjde mi, že má výraznou chuť. Bibinko recept je krásný, ukládám a fotečka hódně jedlá....+1