Kečup "pikant"
JanaDorazinova
Suroviny
- Kilo rajčat, kilo paprik, kilo cibule, 4-5 stroužků česneku, 60g soli, 2-5 čili papriček, půl lžíce pálivé papriky, 1 lžíce sladké papriky, 3 polévkové lžíce octu, 2 dcl oleje, 150g cukru (i méně, nemusí být vůbec).
Postup přípravy receptu
Zeleninu si nakrájíme na čtvrtky, dáme do velkého hrnce.
Když rajčata pustí šťávu, přidáme olej, sůl, cukr, ocet, sladkou i pálivou papriku a dusíme do rozvaření.
Když je vše rozvařeno, promixujeme a horké nalejeme do skleniček.
Sterilizujeme 20 minut.
Poznámka
Recept mám už asi 20 let ve svém sešitě. Používám ho jako "čertovu omáčku"(lze koupit), nejraději ke klobásám, ale přidávám i do vaření. Kdo nemá rád ostré, ubere čili papriček.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 91 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kečup "pikant"
-
zlata1lvice1:
-
Naprosto super receptík.Díky
-
sefrovka: Taki to mám radost
Děkuji -
vyzkoušela jsem loni, a letos dělám znova. Moc dobré.
-
Ivuna: Ta barva..no, asi tak. Přece víš, že kečup z rajčat bez barviv nemůže být tak červený a to tady v něm je paprika. Klasická čerstvá rajčata nejsou rudá!!
-
tak jsem dneska navařila,dodržela jsem přesně dávku,dokonce rajčat bylo o trošku více a výsledek je chuťově ok,ale ta barva je nějaká vy...tá -
Marybar:
-
Dnes jsem uvařila tuto čertovku, moc nám chutná a zítra budu vařit další dávku.Děkuji za výborný recept.
-
Dádule (neregistrovaný/á) , tak to jsem moc ráda, že se povedl. Na zimu se nějaká ta zásoba kečupu hodí
-
Jančo,dnes jsem zpracovávala naše poslední rajčata podle Vašeho receptu.Bylo to sice bez feferonek,ale i tak je kečup moc dobrý.
-
cathleen aha, budu se muset podívat po cedníku po babičce, já takový nemám
-
Jani, cedím přes nudlový cedník, který mám po dědečkovi. Má poměrně velká očka, (takže i některá jadýrka propadnou) zachytí se opravdu jen jadýrka a ty ostré "smotky" z rajských slupek.
-
Otavanka jasan!!!
V zimě se to určitě hodí. Já se chystám na "pálihub", ten byl vloni pryč, ještě ani zima nezačala
-
Jani, recept se mi moc hodí
Díky
. Letos se nám urodilo nějak moc rajčat. Dělala jsem kečup,ale tuhle čertovu omáčku udělám zítra. Teď jedeme na zahradu sklízet -
cathleen a není to pak moc řídké? Já nevím, taky to mixuji v hrnci, ale kdybych to přecedila přes sítko, asi by to nebylo tak husté, nebo ne?
