Kečup "pikant"

Name: Kečup "pikant"
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg rajčat; 1 kg paprik; 1 kg cibule; 4-5 stroužků česneku; 60 g soli; 2-5 chilli papriček; 1/2 lžíce mleté pálivé papriky; 1 lžíce mleté sladké papriky; 3 lžíce oleje; 150 g cukru krupice (nebo podle chuti)

Kečup „pikant“ dodá oblíbeným pokrmům pořádnou dávku chuti i příjemnou pálivost. Díky kombinaci rajčat, paprik a chilli si snadno připravíte domácí dochucovadlo, které ve spíži rozhodně nezůstane dlouho.

Hodnocení receptu je 4,8 (23×)

JanaDorazinova

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 80 min

120 min (40 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 092 kJ / 2 173 kcal
Bílkoviny	40,19 g
Tuky	42,93 g
Vláknina	98,51 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	24,21 g
Sůl	60,00 g
Sacharidy	375,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtiny. Papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na čtvrtiny. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Česnek oloupeme. Krok 2: Všechnu zeleninu vložíme do velkého hrnce. Jakmile rajčata pustí šťávu, přidáme olej, sůl, cukr, ocet, sladkou i pálivou papriku a vaříme doměkka. Krok 3: Směs rozmixujeme a ještě horkou naplníme do čistých sklenic. Krok 4: Otřeme hrdla sklenic, pevně uzavřeme víčky a sterilujeme při 100 °C asi 20 minut.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtiny. Papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na čtvrtiny. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Česnek oloupeme.

Jak rychle a snadno oloupat česnek
Všechnu zeleninu vložíme do velkého hrnce. Jakmile rajčata pustí šťávu, přidáme olej, sůl, cukr, ocet, sladkou i pálivou papriku a vaříme doměkka.
Směs rozmixujeme a ještě horkou naplníme do čistých sklenic.
Otřeme hrdla sklenic, pevně uzavřeme víčky a sterilujeme při 100 °C asi 20 minut.

TIP: Sterilování zeleniny: Od jednodruhových zavařenin po čatní

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 8. 2010

Poznámka autorky JanaDorazinova

TIP: Množství chilli papriček přizpůsobte tomu, jak ostrý kečup máte rádi.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (116× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kečup "pikant"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l2Al

Delikátní švestkový kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 55 min

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 150 min

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS 150 min

Domácí kečup bez rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lejdy 80 min

Domácí kečup podle časopisu Gurmet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

blade2peter 130 min

Jemný kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kokronilla 150 min

Zobrazit více

Jednoduchý koláč s tvarohem Videorecept

Jednoduchý koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 60 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Likér z aronie

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

JanaDorazinova 35 min

Cuketové karbanátky s gothajem a sýrem Videorecept

Cuketové karbanátky s gothajem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 30 min

Rohlíčky ze šlehačkového těsta Videorecept

Rohlíčky ze šlehačkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 75 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 15 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kečupy

Letní recepty
Česká kuchyně
Rajčata
Zavařování
Pikantní chutě
Vaření
Středně náročné

Moje poznámka

Kečup "pikant"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l2Al

Náhodný recept

Medovníky (perníky, perníčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ercicka 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mexická polévka

Přidáno před 5 hodinami

Kuře z jednoho pekáče

Přidáno před 6 hodinami

Treska s holandskou omáčkou a hráškovým pyré

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí maso s žampiony ve smetanové omáčce

Přidáno před 18 hodinami

Zapékané těstoviny se sýrovou omáčkou

Přidáno před 19 hodinami

Bábovka s kakaem, kokosem a mákem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JanaDorazinova 5. 10. 2015 10:36

zlata1lvice1:

zlata1lvice1 5. 10. 2015 08:03

Naprosto super receptík.Díky

JanaDorazinova 17. 8. 2014 08:30

sefrovka: Taki to mám radost

Děkuji

sefrovka 17. 8. 2014 07:08

vyzkoušela jsem loni, a letos dělám znova. Moc dobré.

JanaDorazinova 25. 8. 2012 15:00

Ivuna: Ta barva..no, asi tak. Přece víš, že kečup z rajčat bez barviv nemůže být tak červený a to tady v něm je paprika. Klasická čerstvá rajčata nejsou rudá!!

Ivuna 25. 8. 2012 14:23

tak jsem dneska navařila,dodržela jsem přesně dávku,dokonce rajčat bylo o trošku více a výsledek je chuťově ok,ale ta barva je nějaká vy...tá

JanaDorazinova 6. 9. 2011 16:06

Marybar:

Marybar 29. 8. 2011 17:07

Dnes jsem uvařila tuto čertovku, moc nám chutná a zítra budu vařit další dávku.Děkuji za výborný recept.

JanaDorazinova 3. 10. 2010 17:32

Dádule (neregistrovaný/á) , tak to jsem moc ráda, že se povedl. Na zimu se nějaká ta zásoba kečupu hodí

Dádule 3. 10. 2010 16:32

Jančo,dnes jsem zpracovávala naše poslední rajčata podle Vašeho receptu.Bylo to sice bez feferonek,ale i tak je kečup moc dobrý.

JanaDorazinova 24. 8. 2010 13:18

cathleen aha, budu se muset podívat po cedníku po babičce, já takový nemám

cathleen moderátorka 24. 8. 2010 12:56

Jani, cedím přes nudlový cedník, který mám po dědečkovi. Má poměrně velká očka, (takže i některá jadýrka propadnou) zachytí se opravdu jen jadýrka a ty ostré "smotky" z rajských slupek.