Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Opékané strouhané brambory - bezmléčná varianta

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

petram

4 názory

25. 5. 2014 10:55

Opékané strouhané brambory - bezmléčná varianta

2 2 velké brambory

1 stroužek 1 stroužek česneku

1 lžíce 1 lžíce oleje

sůl

nastrouhaný veganský sýr (nebo uzené tofu, tempeh, lahůdkové droždí)

Nutriční hodnoty

Energie	786 kJ / 188 kcal
Bílkoviny	2,42 g
Tuky	11,13 g
Vláknina	2,41 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	18,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme a na struhadle s většími oky podélně nastrouháme na co nejdelší nudličky.
Propláchneme je v cedníku a necháme alespoň dvě hodiny namočené ve studené vodě, abychom z nich vylouhovali co největší množství škrobu. Vodu je dobré vyměňovat.
Poté brambory scedíme, dobře vymačkáme a vysušíme pomocí čistých utěrek.
Promícháme s olejem a prolisovaným česnekem (bez soli).
Přendáme na pánev s nepřilnavým dnem a za občasného zamíchání restujeme, až než jsou brambory zlatavé (2 brambory jsem restovala asi 15 minut). Alternativou by bylo péct brambory v troubě vyhřáté na 220 °C 30-40 minut a vždy po deseti minutách brambory promíchat.
Opečené brambory osolíme a promícháme s nasekanou petrželkou. Podáváme horké posypané nastrouhaným sýrem, tofu nebo podobným „sypáním“.

Pokud by se brambory osolily hned na začátku, pustily by vodu a místo restování by se dusily.

Poznámka autorky receptu

Inspirací mi byl zdejší recept na Opékané strouhané brambory od Elizy, ale kvůli alergii na mléčné bílkoviny jsem musela nahradit máslo i sýr. Upravený recept přikládám a zároveň připomínám tuto mňamku všem, i těm, kdo si mohou na závěr posypat sýrem a zjemnit máslem.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí Videorecept

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 45 min

Brambory opékané na špeku, sypané Nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Česnekové opékané brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD

Načíst další

Komentáře

petram

26. 5. 2014 14:07

mijula: U receptu se odkazuji na původní Elizin recept, navíc jsem ho i vložila do podobných. Toto je varianta pro alergiky na mléčné výrobky, kteří si nemohou dovolit použít máslo ani sýr.