Dyňanka ( dziňanka ) nebo zrozumitelně tykvová polévka
Suroviny
- 500 g dýně (tykev)
- 1 cibule
- olej
- 250 ml sladké smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl
- olej
- kopr
- tarhoňa nebo rýže
Postup přípravy receptu
Tekvicu ošúpeme, očistíme od jadierok a nastrúhame na špeciálnom strúhadle ( robí dlhé a hrubé rezance ).
Na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme nastrúhanú tekvicu, osolíme a podlejeme vodou. Dusíme 5 min.
Múku rozhabarkujeme v smotane a vlejeme do tekvice. Dolejeme mliekom na potrebnú hustotu a povaríme asi 10 minút. Podľa chuti dosolíme a vsypeme nasekaný kôpor. Ihneď odstavíme z ohňa.
Tarhoňu alebo ryžu do polievky uvaríme zvlášť.
Polievku podávame s uvarenou tarhoňou alebo ryžou.
Poznámka
Na túto polievku sa používa výhradne tekvica ( tykev ), nie cuketa ani iná dyňa. Tekvicové "rezance" musia ostať chrumkavé, nesmú byť rozvarené.
Je to polievka, ktorá sa u nás na východe varí často a podľa toho, kde ju varia, sa jej hovorí buď dyňanka ( u nás na Šariši ) alebo dziňanka ( ďalej na východ ).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Dyňanka ( dziňanka ) nebo zrozumitelně tykvová polévka
-
Dyňa, alebo hryžaca dyňa je naozaj ovocie, na vychodze je dziňa výraz pre všetky tekvice, dýně a chybně aj pre cukety. Tak či tak recept fajný ja som robil s tekvicou a podarilo sa, chytnalo všem i v čechách.
-
cecilka:
Ci ju moji rodicia poznali, alebo nie, to uz dnes nemôzem zistit.
Nastastie sme doma nieco podobné, ako uvádzate, nikdy nejedli.
Bodaj by som sa bol narodil po r. 1989... a tam, kde som dnes!
V tom case som uz mnoho rokov, nastastie, zil za hranicami Ceskoslovenska! -
cecilka: Cecilka, kľudne môžeš nastrúhať aj na tom veľkom slzičkovom strúhadle, len zruš to 5min dusenie. Zvoľ opačný postup : orestuj cibuľu, zalej smotanou a povar. Urobíš v podstate niečo ako bešamelovú omáčku. Až potom zalej potrebným množstvom mlieka a vlož nastrúhanú tekvicu. Nechaj prejsť varom a stačí to. Tekvica by mala ostať celá.
Ale teraz ma napadlo, možno máš krájač na hranolčeky, tým to ide vynikajúco narezať tekvicu.
-
Tejaja, čo sa stane, keď tekvicu nenastrúham na špeciálnom strúhadle-také nemám, iba obyčajne, s veľkými okami.
ďakujem za odpoveď -
Vážený/á Pepe, dyňa aj tekvica je zelenina. Je to totiž jednoročná rastlina a je to také guľato-oválne,zvonka zelené a z vnútra červené=dyňa.Tekvica môže byť tiež z vonka zelená, no vnútri je žltá, má semienka, ktoré sa sušia, pražia, jedia ako "buráky".
Ovocie je plodom trvaliek=stromov.
A zrejme ste sa narodili až po r. 1989, keď používate tekvicu ako Halloween dekoráciu. Tento nezmyselný sviatok sa k nám dostal až po tzv. nežnej.Predpokladám ale, že vaši rodičia sa narodili skôr=tekvicový prívarok prípadne polievku poznajú.A nepochybujem, že ju varili aj vám.
P.s.milujem ignorantov ako ste vy! -
kvalita googlové odpovědi odpovídá kvalitě formulace otázky
http://www.telereceptar.cz/vse-o-tykvich-s1126CZ
rozdělení tykví (dýně je jeden z poddruhů tykví) -
Ten "podivín" si to totizto na Google nasiel predtým, ako sa pýtal. A zatial nedostal odpoved. Jedine, ze jeho komentár a hlavne "jedovatý" komentár. p. Tejaje bol autorkou zmazaný!!!
-
tejaja: Teri, nenech se vyprovokovat
ten podivín se chce dohadovat 
Kdyby ho to opravdu zajímalo, tak si to najde na googlu -
hosta: Ďakujem, už som prečítala a stiahla som si to.
-
Prekvapuje ma, že niekto používa tekvicu na jedenie. My to poznáme len ako produkt pre deti na Halloween.
Myslím, že dyňa je ovocie na jedenie a nemá nič alebo len málo spoločné s tekvicou. -
magdalenka: tejaja: když už jsme u těch méně známých názvů, přidám do diskuse (sem to nejde) co třeba vás na Slovensku pobaví
-) -
magdalenka: Magduška, je to spisovné slovo
, pridala som fotku z Krátkeho slovníka slovenského jazyka. -
hosta: nebo kvedlačka
-
magdalenka:u nás se říká kverlačka
-
Ja som bola presvedčená, že "habarka" je nespisovné slovo...
http://slovnik.azet.sk/pravopis/slovnik-sj/?q=haba...
