Dort Myší mejdan na bochníku sýra

Postup přípravy receptu

1. Dorty ve tvaru sýrových bochníků se spoustou roztomilých myšek budily velký obdiv již v dobách, kdy měly potahované dorty čas největší slávy teprve před sebou. Řada dortařek ale dodnes přemýšlí, jak tento originální motiv ještě vylepšit. Tento pro vás připravila paní Ivana Egrtová:
   Dorty i bochníky sýra mívají stejný kruhový tvar, ale nedaří se vám stále vytvořit na řezu žlutě potaženého korpusu věrohodné vzduchové bubliny, tak typické pro ementál? Potom v něm naznačte pár otvorů prohlubněmi vytlačenými kosticí s kulovou hlavou a zbytek poklaďte plátky buď tmavšími, či světlejšími (připomínají sýr krájený), do kterých žádané díry vypíchnete kruhovými vykrajovačkami různého průměru.

2. JAK NA TO KROK ZA KROKEM:
   Z kruhového korpusu slepeného ze dvou plátů a potřeného hladce punčovinou vykrojte třetinový díl, a rozdělte jej na dva menší.

3. Řezné plochy ve zbylém „bochníku“ potřete tence trochou krému a podobně namažte rovněž obě oddělené trojúhelníkové výseče.

4. Korpus potáhněte větším plátem potahovací hmoty obarvené do světlého sýrového tónu. Povrch pečlivě uhlaďte a přebytky odkrojte.

5. Část hmoty obarvěte do sytějšího tónu (oranžová), z rozváleného plátu vyřízněte obdélník a vypíchněte v něm různě velké otvory. Plátek přetáhněte přes řezné plochy v základním korpusu a přesahující okraje odkrojte. Získá tak vzhled sýrového bochníku.

6. Světle žlutým plátem obalte i obě trojúhelníkové výseče a řezné plochy opět přetáhněte sytým plátkem s kruhovými otvory
   
   Větší výseč přiložte ke korpusu na čtvercové podložce a menší překlopte nahoru. Kuličkou vyznačte v povrchu dortu prohlubně.

7. Boky základního bochníku pak potáhněte červeným pruhem potahovací hmoty a nařaste jej. Bude vyhlížet jako voskový obal.

8. Ze zbytku oranžové hmoty vyválejte plát, opět ho „naděrujte“ a pak rozdělte nožíkem do podoby několika sýrových plátků.

9. Připravené plátky přehoďte ledabyle přes základní bochník i přes kruhové výseče a naaranžujete mezi nimi jednotlivé myšky.

10. Tu bude z bochníku „vyčnívat“ pouze šedá hlava s nožkami, jinde zase prdelka. A nezapomeňte i na čtyři postavičky kompletní.

11. Torza a figurky myší sestavte dle modelů nahoře či vpravo a na dortu jim domalujte bílé jiskry v očích, případně další detaily.

12. Nakonec opilé hlodavce doplňte několika bílými pohárky a lahvinkami vymodelovanými z kousků zelené hmoty (etikety jsou růžové).

13. OPILÉ MYŠKY SKLIDÍ VŽDY ÚSPĚCH!
    
    V podstatě si vystačíte se 4 základními modely opilých myší; všechny se navrch skládají ze stejných částí. Stačí „díly“, tedy hlavu, trup a páry nohou dle potřeby obracet. Odlišné je jen torzo zadečku s ocáskem.
    Jedna z myšek si spokojeně hoví na dortu s hlavou podloženou přední nožkou, zatímco druhá je již namol a vyspává opičku. Třetí se udělalo nevolno (obrácená očka) a snaží se na hraně nadýchat trochu kyslíku. A poslední sedí dole opřená o dort a doslova funí, jak je přecpaná lahodnou hostinou. Myší mejdan pomalu končí…

Poznámka od kuchařky

Podrobný fotonávod na přípravu myšího dortu i postup při výrobě myšáků najdete ZDE:

http://www.hobbymanie.tv/clanek/dort-jaky-se-hned-...

K AUTORSTVÍ: Všechny recepty, které vám zde pro Vaši inspiraci předkládáme, jsou výsledkem mnohaleté, někdy až detektivní práce týmu lidí, v němž má každý svůj úkol. Kolegové jezdí po ČR i SR, navštěvují kuchařky, pekařky, cukrářky, dortářky či perníkářky (totéž ovšem i v mužském rodě), jejichž mnohdy celoživotní dílo zná často jen jejich nejbližší okolí. Fotografují krok za krokem jejich postupy, naslouchají radám, následně všechno sepíšeme. Další pátrají v archivech a snaží se realizovat dávné, ještě rukou psané recepty našich babiček, pra a praprababiček, stejně jako ty od dávných slavných mistrů svého řemesla. Respektujeme přání některých tvůrců, kteří nechtějí být jmenování, všichni však souhlasí se zveřejněním našim prostřednictvím.

frejka55