Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 7 029 kJ / 1 680 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 33,06 g |
Tuky | 62,79 g |
Vláknina | 11,94 g |
Cholesterol | 1,16 g |
Sodík | 259 mg |
Sůl | 0,57 g |
Sacharidy | 239,71 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žloutky, cukr, smetanu a mléko smícháme a pozvolna zahřejeme na 40°C. Pak směs vlijeme do čtyř nádobek vhodných k zapékání. V troubě pečeme při 95°C, dokud pudink neztuhne - trvá to asi půl hodinky.
Krok 2: Z cukru vytvoříme světlý karamel (cukr vsypeme na pánev, nemícháme, jen pánví občas zatřeseme a pozvolna zahříváme. Míchat začneme až ve chvíli, kdy se cukr rozpouští - a nemícháme příliš usilovně). Poté přidáme jablka, která nakrájíme na kostičky. K jablkům po chvíli přilijeme 100 ml vody a citronovou šťávu. Když se jablka uvaří, rozmixujeme je. Želé přelijeme do odměrky, abychom věděli, kolik použít želatiny.
Krok 3: Želatinu pak namočíme ve studené vodě a když změkne, vymačkáme ji. Pak ji necháme rozpustit v teplé jablečné směsi (v případě nutnosti směs prohřejeme). Promícháme a nalijeme na upečený pudink zchladlý.
Krok 4: Pudink necháme vychladnout (v lednici) do druhého dne.
Krok 5: Želé můžeme také nalít do nižší misky a po ztuhnutí podávat k pudinku nakrájené na kostičky.
Zveřejněno 24. 4. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečený domácí pudink s jablečným želé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8xRj
Moje poznámka
Pečený domácí pudink s jablečným želé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8xRj
Nejnovější recepty
Čočkový chléb se sýrem (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 4 hodinami
Koláč s rebarborou
Přidáno před 5 hodinami
Vícezrnné kaiserky
Přidáno před 10 hodinami
Restovaný chřest se žampiony
Přidáno před 12 hodinami
Jahodový koktejl podle ČSN
Přidáno před 12 hodinami
Nudličky vepřových jater v pikantní omáčce
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hovězí nudličky po sečuánsku podle čínského kuchaře
Vašek před 1 hodinou
Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem
Miluska56 před 4 hodinami
Vepřové výpečky II
Nic_olS před 4 hodinami
Segedínský guláš
Nic_olS před 4 hodinami
Koláčky s tvarohem a meruňkami
Nic_olS před 4 hodinami
Mokrá kokosová buchta
Nic_olS před 4 hodinami
Cuketový perník
Nic_olS před 4 hodinami
Šopák
MarinetteQueen3 před 5 hodinami
Bábovka ze zbylých bílků
Mamaliska před 5 hodinami
Nekynuté šátečky
Janavrbicka před 7 hodinami
Tématické fráze:
piškot s jablečným pudinkem,
peceny pudink,
plátkové želé,
piškotové řezy s jablečným želé,
dortík s jablečným pudinkem,
dortík s jablečným s pudinkem,
koláč s jablečným s pudinkem,
jablka na pánvi a k tomu plátková želatina,
želé z pudinku,
piškot s jablečným želé,
nádobky na zapékání,
kolac s jablecnym pudinkem,
jablečné želé s pudinkem,
domaci zelatina z pudinkem,
koláč s jablečným pyré,
koláč s vločkama a jablečným pyré,
pudinkovy pečeny piškot,
jablečné pudinkové želé,
domácí pudink,
zelatina z pudinku video
Suroviny:
smetana,
mléko plnotučné,
žloutek,
cukr,
jablko,
voda,
cukr,
citron,
želatina
Komentáře (9)
Výsledná konzistence tedy byla řídká?
Nechala jste pak přes noc skleničky v lednici?
Je mi líto, že recept nevyšel podle představ.
ani po hodině pečení v troubě pudink neztuhl.
Netušíte, kde by mohl být problém?
Díky za rady! H.