Rebarborové chutney
Suroviny
- 500 g rebarbory (očištěné a nakrájené na kousky 1 cm)
- 2 lžíce hořčičných semínek
- 3 lžíce sušených brusinek
- špetka soli
- 3 lžíce balzamikového octa
- 5 lžic třtinového cukru
- 1 lžička sušeného zázvoru (může být samozřejmě i čerstvý)
- 5 kousků hřebíčku
- 1 lžička mleté skořice
Postup přípravy receptu
Rebarboru dusíme na mírném ohni za občasného míchání se všemi uvedenými ingrediencemi, dokud směs nezhoustne a rebarbora není měkka (asi 30 minut).
Podle chuti nakonec ještě můžeme přidat třtinový cukr, balzamiko nebo červený vinný ocet. Směs má být příjemně sladkokyselá.
Malé skleničky a víčka vypláchneme vařící vodou. Vlijeme do nich chutney, řádně zavřeme a otočíme víčkem dolů, dokud nevychladnou.
Skladujeme při nižších teplotách.
Podáváme k sýrům, grilovanému nebo pečenému masu.
Poznámka od kuchařky
Můžeme přidat i hrozinky, sezamové semínko, ale i stroužek česneku nakrájený na slabé plátky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rebarborové chutney
-
Určitě udělám.
-
Majka8: Až dnes jsem objevila Tvůj komentář - děkuji a jsem moc ráda že se u Vás chutney neztratilo
-
danielle72:Jen pro info,dělala jsem z 1 kg rebarbory a je polovina sežrána
-
danielle72:Zadařilo se
-
Majka8: To mě moc těší
- jen pro jistotu opatrně se třtinovým cukrem, každý sladí jinak -
Zítra jdu na to,tak snad se zadaří
chutney milujeme,ale z rebarbory jsem ho ještě nikdy nedělala....výsledek tu zdělím -
danielle72: To si piš. Zítra to vezmu k dceři, vnučka má narozeniny. Koupím nějaké sýry a všichni se nacpeme!
-
Jana Remkova: Díky, Jani
Ať Vám chutná - a vyzkoušejte nejen s masem, ale i s nějakým dobrým sýrem -
Takže..Už je to uděláno, už j to hotovo
. Já jsem si do toho přidala trochu čili-(trochu víc), máme to tak rádi. Dělala jsem to z dvojí dávky, měla jsem 6 skleniček, něco od přesnídávky, něco větších, 0,3. Příště bych dala méně cukru, ale jinak už se těším na konzumaci k nějakému masíčku. Přidávám foto, plus jsem dala hned, mám ráda tyhle experimenty A jak píše už tady někdo přede mnou, dobré využití rebarbory -
Jana Remkova:
-
danielle72: Budou, možná zítra, neboj nic!
-
Jana Remkova: těším se na fotky
-
Hmm, budu mít kupu rebarbory, určitě to prubnu!!
-
wow
