Hovězí plec na klouzcích
Suroviny
- hovězí plec asi 500 g
- cibule
- houby v sladkokyselém nálevu (naložené klouzky ve sladkokyselém nálevu)
- pikantní hořčice
- sladká smetana
- pepř
- worcestr
- tuk na pánev
Postup přípravy receptu
Houby zcedíme a nálev použijeme – plecko nakrájíme na plátky, které potřeme hořčicí a vložíme do nálevu i s kořením, které v tom nálevu je – tzn. celý pepř, nové koření, bobkový list, hořčičné semeno, koriandr apod. – marinujeme nejméně hodinu, samozřejmě, čím déle tím líp. Plátky vyjmeme a osušíme ubrouskem.
Dáme na rozpálený tuk a zpěněnou cibuli. Prudce osmahneme po obou stranách, podlijeme horkou vodou a dusíme asi 25 min. Pak přidáme houby a dusíme do měkka ještě asi 20 min. Využijeme na podlití i část nálevu, který to ještě dokoření. Podle chuti okořeníme (pepř, sůl, pár kapek worcesteru.
Maso a houby vyndáme, do omáčky nalijeme smetanu (lze i šlehačku) a vše rozmixujeme do hladka. Vratíme maso a houby, případně dochutíme. Lze podávat s rýží, houskovým knedlíkem i těstovinami
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí plec na klouzcích
-
PatkovaKaterina: no, to je fakt škoda, já bych, kdyby to šlo už nevlezla do dveří!
-
Véélká škoda,že nemůžu jíst skrz monitor
-
HankoPu. To neříkej ani ze srtandy. My jihočeši přece by jsme houby nakyselo nakládané nekupovali, vždyť právě klouzci roztou i tam kde nic není. Tak dupky-šupky vlétě do lesa na kraje a sbírej a nakládej, ať máš na recept dost. Ale jistě ze směsky to také půjde. Tak zatím ahoj od Venci z Č.Budějovic.
-
Jani, to určitě vyzkouším, ale z více druhů, ani nevím jestli se samotné klouzky prodávájí
-
dzungila, určitě ano, jakékoliv naložené hříbky!
-
Jani - vyzkouším. Ale druhy nerozčleňujeme. Máme směsky nakyselo. Jedině a pouze hříbky samostatně, pro návštěvy, aby jsme se mohli vytahovat jak jsme byli pilní a líné nalákali k návštěvě k nám na chatu, aby si taky našli, když rostou. +bodík.
-
Téda! To vypadá báječně! Škoda jen, že nemám ty klouzky...
Ale registruju, že nějaké naložené houbičky se i prodávají, ne? Že by to šlo i z nich...?
Bodík vás nemine! -
Slintám
-
No, krom snad barvy máš pravdu. Já už jsem jiné houby, než ty naložené klouzky neměla, takže to byla taková improvizace, ale fakt dobrá. Udělala jsem to na večeři, zítra budu mít honičku.
-
Jani, ty jsi moje krevní skupina - klouzky naložené v octu vyloženě miluju a stím hovězím - to musí mit skoro chuť jak svíčková s houbama -
