Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Losos pečený v papilotě s chřestem a vinnou omáčkou

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

terezicka1 terezicka1

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 393 kJ /
1 050 kcal
Bílkoviny95,29 g
Tuky62,56 g
Vláknina0,73 g
Cholesterol 894 mg
Sodík 324 mg
Sůl0,77 g
Sacharidy10,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest oloupeme po hlavičku. Vhodíme do kastrolu s vodou, kam jsme přidali 2 špetky soli, špetku cukru a šťávu z půlky citronu. V této lázni chřest vaříme asi 5 minut. Krok 2: V malém kastrůlku svaříme vývar s vínem, zeleninou, cibulí a kořením. Odstavíme. Krok 3: Připravíme pečící papír a přeložíme na půl. Na jednu půlku dáme uvařený a zchlazený chřest, okořeněný kus lososa ( použila jsem oblíbené koření na ryby a citronový pepř ) a pokapala lehce olivovým olejem. Krok 4: Druhou půlkou papíru jsem lososa překryla a udělala jakoby obálku. Spoje jsem "zalepila" rozšlehaným vajíčkem. Pečeme aspoň 20 minut. Chvilku před dopečením lososa připravíme omáčku. Krok 5: Vezmeme vývar a přecedíme do misky. Misku dáme na vodní lázeň a zahřejeme. Krok 6: Smetanu vyšleháme. Krok 7: Do vývaru dáme rozmíchané žloutky a intenzivně mícháme metlou. Krok 8: Po delší chvilce míchání sejmeme a pokračujeme v míchání. Pomalu přitom vlijeme asi půl deci přepuštěného másla a stále mícháme. Krok 9: Nakonec přidáme ušlehanou smetanu a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Krok 10: Na talíř podáváme lososa s chřestem, bramborem a vinnou omáčkou.

Zveřejněno 1. 9. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Losos pečený v papilotě s chřestem a vinnou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gPAD

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Losos pečený v papilotě s chřestem a vinnou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gPAD

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Tématické fráze:
pečený losos s chřestem, losos pečený s chrestem, losos s chřestem v papíru, jak vypada papilota foto, pomalu pečený losos, losos se zeleninou v papilotě

Suroviny:
chřest, losos, brambory, vývar kuřecí, mrkev, petržel, celer, cibule šalotka, víno bílé, žloutek, smetana, ghee, bobkový list, pepř

Přidat fotografie receptu