Polévka z pečených kaštanů

1. Kaštany nařízneme na vypouklé straně do křížku. Rozložíme je na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů cca 10 minut. Kaštany by měly začít praskat.
   Jak připravit pečené jedlé kaštany?
2. Jakmile jsou kaštany upečené, oloupeme je a nakrájíme na větší kousky.
3. Mezitím si na másle si zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Po chvilce přidáme nakrájený zázvor, celer, kaštany a ještě chvilku restujeme.
5. Vše zalijeme vývarem a vaříme až budou kaštany měkké.
6. Polévku rozmixujeme na hladký krém.
7. Nakonec polévku zahustíme kaštanovou moukou, kterou jsme si rozmíchali v mléce. Ještě chvilku provaříme, ochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.

Zveřejněno 17. 9. 2015