Polévka z pečeného celeru
hosta
Suroviny
- 1 středně velký bulvový celer
- 5 stroužků česneku
- 4 lžíce oleje
- snítka tymiánu
- snítka rozmarýnu
- 1 cibule
- 1 větší brambor
- zeleninový vývar (voda)
- sůl
- pepř
- lahůdkové droždí
- smetana na vaření (nemusí být)
Postup přípravy receptu
Celer oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Stroužky česneku můžeme oloupat - ale nemusíme. Kostičky celeru a česnek smícháme se dvěma lžícemi oleje a bylinkami. Dáme nepřikryté pomalu péct - trvá to asi hodinu, než je měkký a zlatavý.
V hrnci na trošce oleji orestujeme pokrájenou cibuli, přidáme pokrájené brambory, upečený celer s česnekem, zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou a vaříme, dokud nejsou brambory měkké.
Necháme trochu zchladnout a ponorným mixerem rozmixujeme. Dochutíme solí a lahůdkovým droždím, na zjemnění můžeme přidat smetanu.
Podávat můžeme s toustovými krutony, já dala celerové a mrkvové chipsy.
Poznámka
Celerových polévek je tu dost, ale z pečeného celeru jsem nenašla žádnou. Troufám si říci, že je mnohem lepší, stejně jako dýňová z pečené dýně je lepší, než z dýně jen vařené.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 76 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Polévka z pečeného celeru
-
Jo, tak tohle ozkouším :)
-
Celerovu,tekvicovu,mrkvovu polievku robievam,ale len z varenych surovin,ale toto musi byt iny level,najprv upiect.Ukladam do kucharky na vyskusanie.Mixovane polievky milujem,ja to nazyvam krem ,lebo je to take jemne kremove.
-
Eja57: to jsi řekla dobře, předsedo
-
Neodolala jsem a hned vyzkoušela....neměla jsem lahůdkové droždí, ale i tak byla vynikající
Pravdu díš....platí to pro dýni ale i třeba pro červenou řepu...trouba je prostě trouba....
