Polévka z pečených kaštanů a hrušek

Simply Food Kuchařka: Simply Food

Doba přípravy: 90 minut 4 porce Polévky 0 názorů

Suroviny

400 g jedlých kaštanů
2 větší kořeny petržele
2 tvrdé hrušky
šťáva z 1/2 citrónu
lžíce lístků čerstvého tymiánu
olivový olej
1 litr zeleninového vývaru
1 dcl smetany, ale není podmínkou
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Kaštany nařízněte a dejte na 10 minut péct do trouby vyhřáté na 200°C. Až kaštany začnou tmavnout a praskat, tak je vytáhněte z trouby, nechte chvíli vychladnout a oloupejte.

  2. V té samé troubě nechte mezitím péct v přikrytém pekáči petržel nakrájenou na větší kousky a lehce zakapanou olejem. Kaštany a petržel můžete klidně péct i postupně, na jejich teplotě při zpracování tolik nezáleží, protože se stejně ještě budou vařit.

  3. V momentě, kdy začne petržel zlátnout, tak ji vytáhněte z trouby. Do vařícího zeleninového vývaru nasypejte oloupané kaštany, pečenou petržel a přidejte 1,5 oloupané hrušky, kterou jste zbavili jadřinců a nakrájeli na větší kousky. Přidejte tymián a špetku pepře.

  4. V momentě kdy jsou hrušky, petržel i kaštany uvařené do měkka, tak polévku rozmixujte do hladkého krému. Pokud se vám bude polévka zdát příliš hustá, můžete ještě dolít vývar nebo vodu. Polévku dochuťte citrónovou šťávou, solí a pepřem.

  5. Pokud ji chcete zjemnit, můžete přidat trochu smetany. Podávejte s čerstvou hruškou nakrájenou na nudličky a toustem.

Poznámka

Pokud nevíte jak na loupání kaštanů, tak postup loupání při všech tepelných úpravách najdete zde (s dovolením jsem si to video půjčila)

https://www.youtube.com/watch?v=qnRxWmGqqIY&app=de...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 17 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Polévka z pečených kaštanů a hrušek

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: loupání kaštanů polévka z jedlých kaštanů polévka z pečených kaštanů jak zpracovat hrušky úprava hrušek tepelna uprava hrušky pečené jedlé kaštany recept pecene kaštany jedle kastany polevka jedlé kaštany s hruškou recepty z kaštanů hruška pečení kaštanů loupani pecenych kaštanů jak zpracovat pečené kaštany loupané pečené jedlé kaštany recepty jedlé kaštany loupané jak zpracovat jedlé kaštany z pecenych kastanu zpracovani hrušek pečené kaštany recept