Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Veganská vánočka s mandlemi
Voňavá a poctivá domácí vánočka by neměla chybět na žádném vánočním stole. Máme pro vás recept na veganskou verzi, kterou při použití správných surovin jistě hravě zvládnete. Ozdobit ji můžete podle vlastní fantazie.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 818 kJ / 3 303 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 77,01 g |
| Tuky | 77,97 g |
| Vláknina | 35,14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 212 mg |
| Sůl | 0,30 g |
| Sacharidy | 555,63 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve přípravíme kvásek. Droždí rozdrolíme do mísy a zalijeme troškou vlažného mléka (pozor, nesmí být horké ani studené!).
Krok 2: Přidáme trochu cukru, rozmícháme na tekutou kašičku a tu zasypeme trochou mouky. Necháme vzejít na teplém místě (trvá cca 10-20 minut).
Krok 3: Mezitím v rendlíku zahřejeme mléko a rozpustíme v něm tuk. Necháme zchladnout přibližně na teplotu lidského těla. Rozinky propláchneme a namočíme do teplé vody a rumu.
Krok 4: Ve větší míse promícháme mouky, cukr, citronovou kůru a 1/3 nastrouhaného muškátového oříšku. Poté souběžně vmícháme kvásek a mléko s tukem. Dobře proděláme nejprve vařečkou v míse a poté ještě rukama na vále, dle potřeby přidáme trochu teplého mléka.
Krok 5: Vrátíme do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi hodinu až dvě. Během kynutí můžeme jednou těsto "srazit" rukou (dát mu pěstí) a nechat dále kynout.
Krok 6: Po vykynutí vpracujeme do těsta okapané/osušené rozinky a nasekané mandle.
Krok 7: Těsto rozdělíme na tolik částí, z kolika děláme vánočku (my obvykle děláme ze 4 základnu, ze 3 nadstavbu (hehe) a ze dvou hořejšek), nejlepší je si těsto odvažovat, aby měly všechny díly stejnou velikost/váhu.
Krok 8: Upleteme vánočku, potřeme ji trochou teplého mléka (s tukem) a ozdobíme mandlemi. Necháme ještě cca hodinu kynout.
Krok 9: Pečeme pomalu v dobře předehřáté troubě. Moje je celkem výkonná, takže peču na 150°C asi 45 minut až hodinu. Oblíbené je také péct vánočku prvních 5 - 10 hodně zprudka (220°C), poté teplotu na další cca půl hodinu snížit na 150° a dalších asi 15-20 minut dopékat na 110°C.
Zveřejněno 28. 9. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Veganská vánočka s mandlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GoM8
Moje poznámka
Veganská vánočka s mandlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GoM8
Nejnovější recepty
Rychlé kynuté knedlíky s rebarborou
Přidáno před 2 hodinami
Mechové řezy z mikrovlnky
Přidáno před 2 hodinami
Buchta s jablečnou náplní z remosky
Přidáno před 2 hodinami
Tartaletky s krémem z marshmallow
Přidáno před 2 hodinami
Jednohubky s mašličkou
Přidáno před 2 hodinami
Bramborové krokety s Polickým uherákem
Přidáno před 2 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bábovka tvarohová
eskymak před 39 minutami
Maki sushi
tipek136 před 2 hodinami
"Mac and cheese" po česku
Rici_CZG před 10 hodinami
Sýrovo-slaninový quiche
Miiichiii21 před 12 hodinami
Babiččina třená bábovka
Miiichiii21 před 12 hodinami
Šunková pomazánka na housku, chlebíčky i jednohubky
GabKe před 14 hodinami
Prošívaná deka
sikulka131 před 14 hodinami
Tomatová polévka s těstovinami
jamara před 15 hodinami
Kaiserky s mákem
magdalenka před 15 hodinami
Bramborový gulášek
Martina Fliegerova před 16 hodinami
Tématické fráze:
raw vánočka,
veganvanočka,
vegánska vianočka,
vegánska vianočka recept,
vianočka veganska,
vegan vanocjka,
bezlepkova vánočka recept,
bezlepková veganská vánočka,
vegamslá vánočka recept,
vegamská vánočka recept,
vánočka raw,
vánočka s mandlemi,
veganska va,
veganskavanocka
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka sojová,
máslo rostlinné,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
mléko rostlinné,
droždí čerstvé,
citron,
ořech muškátový,
rozinky,
mandle
Komentáře (3)