Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bezlepkové ovocné knedlíčky

Name: Bezlepkové ovocné knedlíčky
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g kešu oříšků (natural); 180 g tofu natural; nastrouhaná citrónová kůra; citronová šťáva z 1/2 citrónu; 2 lžíce agávového sirupu; 1 lžíce kokosového oleje; 1 hrnek rýžové mouky (koupíte ve zdravé výživě či obchodech s asijskými potravinami); meruňky či jahody na plnění

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

veganotic

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

100 g 100 g kešu oříšků (natural)

180 g 180 g tofu natural

nastrouhaná citrónová kůra

citronová šťáva z 1/2 citrónu

2 lžíce 2 lžíce agávového sirupu

1 lžíce 1 lžíce kokosového oleje

1 hrnek 1 hrnek rýžové mouky (koupíte ve zdravé výživě či obchodech s asijskými potravinami)

meruňky či jahody na plnění

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 499 kJ / 2 031 kcal
Bílkoviny	59,70 g
Tuky	84,10 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	39 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	253,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kešu namočte nejméně na dvě hodiny do čisté vody. Pokud nemáte čas, spařte je vařící vodou a nechte asi 10 minut přikryté v mističce. Krok 2: Tofu mezitím vymačkejte do papírové utěrky (případně nechte lisovat, máte-li víc času). Krok 3: Když je příprava hotová, rozmixujte kešu, tofu, agáve sirup, kokosový olej a citrónovou kůru a šťávu dohladka v mixéru (dle potřeby můžeme přidat trošku vody, ale jen tolik, aby šla směs mixovat). Krok 4: Poté přendejte do misky a postupně zapracovávejte rýžovou mouku, dokud se nevytvoří nelepivé těstíčko. Nabírejte kousky asi o velikosti pingpongového míčku, rozplácněte je a poté postupně obalujte kolem meruňky/jahody. Nakonec vyválejte pěkný kulatý knedlíček. Krok 5: Vařte asi 6 minut ve vroucí osolené vodě. Krok 6: Podávejte posypané kokosovým cukrem, opečeným kokosem a trochou rostlinného másla (třeba kakaového másla nebo kokosového oleje) s dalším ovocem.

Kešu namočte nejméně na dvě hodiny do čisté vody. Pokud nemáte čas, spařte je vařící vodou a nechte asi 10 minut přikryté v mističce.
Tofu mezitím vymačkejte do papírové utěrky (případně nechte lisovat, máte-li víc času).
Když je příprava hotová, rozmixujte kešu, tofu, agáve sirup, kokosový olej a citrónovou kůru a šťávu dohladka v mixéru (dle potřeby můžeme přidat trošku vody, ale jen tolik, aby šla směs mixovat).
Poté přendejte do misky a postupně zapracovávejte rýžovou mouku, dokud se nevytvoří nelepivé těstíčko. Nabírejte kousky asi o velikosti pingpongového míčku, rozplácněte je a poté postupně obalujte kolem meruňky/jahody. Nakonec vyválejte pěkný kulatý knedlíček.
Vařte asi 6 minut ve vroucí osolené vodě.
Podávejte posypané kokosovým cukrem, opečeným kokosem a trochou rostlinného másla (třeba kakaového másla nebo kokosového oleje) s dalším ovocem.