Omáčka z bezových květů

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

spagetka

Snadný

Omáčka z bezových květů, Omáčka z bezových květů — Omáčka z bezových květů

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny

několik několik snítek bezových květů pěkně rozvitých ( na 2 porce tak 8-10)

máslová jíška

trošku trošku tuku na podušení

kyselá smetana

muškátový květ

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Květy namočíme do studené osolené vody asi na hodinu, aby vyplaval hmyz a jiná havěť. Uvaříme si máslovou jíšku (rozpustíme máslo, přidáváme mouku a osmahneme do zlatova). Pak přiléváme vodu, vaříme a mícháme, aby se nevytvořily žmolky, mouky a vody jen podle toho, jak chceme mít hustou omáčku. Krok 2: Květy vytáhneme z vody a jemně osušíme. Rozpustíme tuk (jen asi lžíci) a na něm kvítky chvilku (3 minutky) podusíme i s muškátovým květem a podušený jej přidáme do omáčky. Ještě přidáme kyselou smetanu a promícháme, podle chuti osolíme - už nevaříme. Chuť by měla být jemná, ne moc výrazná, ale vonět muškátem. Skvěle se hodí ke zvěřině - hlavně koroptve, ale u nás se dávala na krůtí, slepičí i kuřecí maso.

Květy namočíme do studené osolené vody asi na hodinu, aby vyplaval hmyz a jiná havěť. Uvaříme si máslovou jíšku (rozpustíme máslo, přidáváme mouku a osmahneme do zlatova). Pak přiléváme vodu, vaříme a mícháme, aby se nevytvořily žmolky, mouky a vody jen podle toho, jak chceme mít hustou omáčku.
Květy vytáhneme z vody a jemně osušíme. Rozpustíme tuk (jen asi lžíci) a na něm kvítky chvilku (3 minutky) podusíme i s muškátovým květem a podušený jej přidáme do omáčky. Ještě přidáme kyselou smetanu a promícháme, podle chuti osolíme - už nevaříme. Chuť by měla být jemná, ne moc výrazná, ale vonět muškátem. Skvěle se hodí ke zvěřině - hlavně koroptve, ale u nás se dávala na krůtí, slepičí i kuřecí maso.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2009

Poznámka autorky spagetka

Přesnou hmotnost másla vám teď nenapíšu, vždy to dělám "od oka", až ji budu, letos dělat určitě vše zvážím

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Omáčka z bezových květů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lOMr

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz 25 min

Fazolková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 45 min

Pažitková omáčka Videorecept

Pažitková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 35 min

Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 80 min

Muffiny s bezovým květem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 40 min

Jablečné lívanečky s bezovými květy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Ilacek

Zobrazit více

Malinový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 45 min

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Borůvková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 60 min

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 170 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 45 min

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 25 min

Zobrazit více

Omáčky
Smetanové omáčky

Oběd
Běžný den
Restování
Vaření
Snadné recepty

Moje poznámka

Omáčka z bezových květů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lOMr

Náhodný recept

Dýňové noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Hamzova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grilovaný ananas s karamelem a zmrzlinou

Přidáno před 12 hodinami

Marinovaný grilovaný kapr

Přidáno před 12 hodinami

Grilovaná chobotnice

Přidáno před 12 hodinami

Šafránové špízy (šiškebab) na grilu

Přidáno před 12 hodinami

Grilovaná hovězí žebra low&slow

Přidáno před 12 hodinami

Philly cheesesteak

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka 2. 6. 2012 13:41

Anna Kocikova:no jo, to víš, když se do něčeho dám...

, opraveno

Anna Kocikova 2. 6. 2012 13:38

spagetka:

Laděnko ty jsi to tam okopčila celé i s tím masem

Ale fakt jsme si pošmákli

Měla jsem obavy,jak zlatoušek bude reagovat,ale bylo pochváleno a i hubana jsem dostala

Tak ti taky Ď

spagetka 2. 6. 2012 13:28

Anna Kocikova: Ani, moc děkuju za popis a fotečku. Zkusím tvůj popis zkopírovat pod ten můj receptík, je přesnější a tady by mohl zapadnout

Hurá, povedlo se a díky

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 2. 6. 2012 13:19

Další 4 fotky

Anna Kocikova 2. 6. 2012 13:17

Špagetko,ten Tvůj zajímavý receptík mě hodně lákal

Mám ho už dva roky uložený,ale nechtělo se mi čekat další rok,zrovna na naší straně je bez v plném květu,tak jsem to riskla a dnes uvařila

Jestli Ti to nebude vadit,napíši kolik jsem čeho na 2 porce omáčky použila a přidám foto

Na omáčku:3 zarovnané polévkové lžíce(pl)změklého másla,2 zarovnané pl hladké mouky,250 ml tekutiny(já jsem dala mléko)3/4 kelímku zakysané smetany.
Na podušení květů:1 zarovnaná pl změklého másla,10 větších květů(nůžkama jsem odstranila silnější stonky)1 zarovnaná kl muškátového květu.
Omáčka byla taková netradiční,ale velice dobrá a my jsme si s manželem na dnešním obídku moc pochutnali

Druhý bodíček je zasloužený a tady ho máš

Než jsem začala s přípravou omáčky,tak jsem do papiňáku na orestovanou cibulku dala zprudka osmahnout 4 nenaklepané,lehce opepřené plátky vepřové kýty,podlila jsem 200ml horké vody+1/4kostky masoxu a od doby varu jsem pod tlakem nechala"syčet"20minut.Z původní omáčky mi zbyly cca 4 pl,které jsem smíchala se šťávou z masa,omáčka dostala úplně jinou,velice dobrou chuť a já mám další dvě porce"jiného"jídla s rýží na příští oběd

magdalenka 24. 4. 2009 13:04

Špagetko, prepáč, ja budem spomalená. Tak ma tento receptík prekvapil, že som si to nedokázala predstaviť. Ďakujem Ti za odpoveď a želám príjemný víkend!