Hubník z Jizerek a Krkonoš

spagetka Kuchařka: spagetka

Houby 32 názorů

Suroviny

cca 60 g sušených hub
4 rohlíky (tvrdé)
hrst krupice
trochu mléka (na namočení rohlíků)
4 stroužky česneku (rozdrceného)
pepř
drcený kmín
sůl
1 cibule (nakrájená nadrobno)
4 vejce
sádlo
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Houby namočíme do vody (přes noc, nebo aspoň 2 hodiny před vařením) a v téže vodě je uvaříme do měkka.

  2. Uvařené houby umeleme na masovém strojku (viz pozn.).

  3. Rohlíky namočíme do trochy mléka.

  4. Do mísy vlijeme houby i s vodou, rohlíky s mlékem. Ochutíme česnekem, nakrájenou cibulí, opepříme, osolíme a přidáme trošku kmínu.

  5. Vmícháme krupici a rozšlehaná vejce, rozmícháme - musí vzniknout těsto ani husté ani vyloženě tekuté - ale spíš tekutější konzistence.

  6. Vlijeme na rozpálené sádlo a dáme do vyhřáté trouby na 180 st.

  7. Povrch rovněž polijeme trochou sádla. Upečeme dorůžova a křupava - cca 35 min.

Poznámka

já houby nemelu, ale ještě před namáčením je rozdrtím a pak už nemelu.Peču ve velkém pekáči se zvýšenými okraji.

Tohle jídlo patří k absolutní povinnosti naší štědrovečerní večeře a i kdyby nebyly v sezoně vůbec žádné houby, tak na hubník se prostě najít a usušit musí. Zásadně na tohle jídlo je nekupujeme. Je to prostě tradice. Foto dodám až 24.12. Někde dávají kroupy, ale ani babička ani mamka je nemilovaly, takže ani já....Nechte si chutnat, už jen pro toto jídlo se vždycky těším na 24.12. Existuje ještě letní varianta z čerstvých hub - ale tahle je podle mě lepší.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hubník z Jizerek a Krkonoš

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Jirka: Jirko, píšu v Poznámce. Nikdy je nemelu, jen drtím ;-);-)

    Odpovědět

  • Jirka Jirka(neregistrovaná)

    Ještě jsem se chtěl zeptat, jestli je potřeba houby namlít, když jsem je před namočením nerozlámal. Proč se to vlastně mele? Děkuji:-)

    Odpovědět

  • Jirka Jirka(neregistrovaná)

    spagetka: Děkuju:-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Jirka: Jirko, na mé fotce kroupy nejsou, protože je do hubníku nepoužívám, ale na fotce tejaji kroupy vidět můžeš, ta je tam dala.

    Odpovědět

  • Jirka Jirka(neregistrovaná)

    Ahoj, v receptu je napsaná krupice, ale na fotkách mi připadá, že tam jsou kroupy. Jak to je správně?

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    janatka: Děkuju moc:-K:-K:-K, prostě naši předci vymysleli pochoutku a na to nikdo nemá :yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • janatka janatka

    :-KPochutnali jsme si!!!:yes:

    Odpovědět

  • Pavla Pavla(neregistrovaná)

    Hubník, u nás teda houbák, je VÝBORNÁ věc, u nás se bez něj svátky taky neobejdou, super je i na silvestra :)( a nebo kdykoliv, kdy přebývají houby) nemáme ale zásobu hub, takže jsme dělaly z hlívy, ta sice tak nevoní, ale chuťově taky moc moc dobrý. Tady je recept: www.dify.cz/hubnik-z-hlivy-ustricne

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Posílám bodík a poděkování za recept, který jsem vůbec neznala. Dovolila jsem si jej malinko upravit. Cibulku jsem orestovala a bílky jsem vyšlehala na sníh. Bylo to moc dobré:-p:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Teda, ještě že ten recept někdo připoměl, ukládám na vyzkoušení, až budou houby. Bože, hned bych si dala a máš plus, spagi:yes:

    Odpovědět

  • Gabča Gabča(neregistrovaná)

    My děláme hubník na sladko.. tenhle sem ještě neměla ;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Terezko, naši předci holt uměli :-p;-):yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Tak dojedené, výborné:-!:-!:-!:yes::yes::yes: Nakoniec som dala aj krúpy, údené nieeee, mäsa bolo dosť cez sviatky. :-D:-D Manžel si zamlsal, on krúpy zbožňuje:-D:-D:-D Ešte raz díky za recept:yes::yes::-D:-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Děkuju - jsem ráda, že chutnal. Právě na něm začnu pracovat a vedle uděiám i s uzeným - takže budou fota.No a hezký večer :yes::yes:

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    prave sa zjedol do poslednej mrte a manzel povedal, ze za tych 7 rokov nasho manzelstva, sa mi taky dobry nepodaril...a ze sa mozes vydavat;-), to je taka prupovidka na slovensku, ze az vtedy sa moze dievca vydat, ked vie dobre varit....

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: hubník z čerstvých hub houbovník ze sušených hub vánoční hubník krkonošský houbovník houbák houbovník vánoční houbovník hubník na sladko houbák recept hubník s uzeným houbovník recept hubník z krup houbovník na sladko houbovník krkonošský krkonossky vanocni kuba houbovník z čerstvých hub recepty-hubník nejlepší recepty z hub hubník z rohlíků houbovník z rohlíků

Zapomněl/a jsem heslo