Krůtí stehno s pórkovou omáčkou
Dajda
Doba přípravy: 90 minut 4 až 5 Drůbeží maso 2 názory
Suroviny
- 600 g krůtího masa ze stehna bez kostí a kůže (lze i kuřecí nebo krůtí prsa)
- 1 větší pórek
- 1 větší cibule
- 1 pomazánkové máslo bez příchuti
- máslo nebo máslo a trochu olivového oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- trochu mléka
- sůl, sojová omáčka
Postup přípravy receptu
Maso opláchneme a nakrájíme na větší kusy (2 na porci). Cibuli nakrájíme na kostičky, zelenou i bílou část pórku na kolečka.
V hrnci se silnějším dnem nebo v železňáku rozehřejeme tuk a opečeme osušené kousky masa, které poté vyndáme. Ve výpeku lehce osmažíme nejprve cibulku, pak přidáme také pórek.
Vložíme maso, zalijeme horkou vodou, lehce osolíme a dusíme do měkka (trvá to necelou hodinu). Pak opět vyndáme maso, šťávu vyvaříme na základ, přidáme hladkou mouku, zasmažíme a zalijeme mlékem nebo mlékem a vodou.
Provaříme, vzniklou omáčku rozmixujeme ponorným mixérem a rozmícháme v ní pomazánkové máslo. Dochutíme sojovou omáčkou nebo kořením podle vlastní chuti. Vložíme maso a necháme přejít varem. Podáváme s houskovým knedlíkem, ale můžou být i brambory.
Poznámka
Upravený recept podle Frekvence 1.
Ohodnoťte recept: Krůtí stehno s pórkovou omáčkou
-
spagetka: Pomazánkové máslo se roupustí a je z něj smetanová omáčka, takže by asi šlo nahradit nějakou méně tučnou smetanou. Knedlíky a rýži doporučovali na Frekvenci 1, proti bramborové příloze já určitě nic nenamítám, i když je omáčka vlastně smetanová.
-
Podobně dělám. Nesedí mi tam absolutně pomazánkové máslo, ale dobře, je to můj problém, navíc když už tam je jednou normální máslo, proč ho nevyužít. Chápu, co člověk, jiná chuť, protože ani knedle by mi k tomu taky nešly, spíš brambrdle, rýže..... Jinak se mi to líbí, protože chutná a dělávám
