Krůtí stehno s pórkovou omáčkou

Dajda Kuchařka: Dajda

Doba přípravy: 90 minut 4 až 5 Drůbeží maso 2 názory

Žádná fotografie není k dispozici
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař
Buďte první a přidejte fotografii

Suroviny

600 g krůtího masa ze stehna bez kostí a kůže (lze i kuřecí nebo krůtí prsa)
1 větší pórek
1 větší cibule
1 pomazánkové máslo bez příchuti
máslo nebo máslo a trochu olivového oleje
1 lžíce hladké mouky
trochu mléka
sůl, sojová omáčka
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Maso opláchneme a nakrájíme na větší kusy (2 na porci). Cibuli nakrájíme na kostičky, zelenou i bílou část pórku na kolečka.

  2. V hrnci se silnějším dnem nebo v železňáku rozehřejeme tuk a opečeme osušené kousky masa, které poté vyndáme. Ve výpeku lehce osmažíme nejprve cibulku, pak přidáme také pórek.

  3. Vložíme maso, zalijeme horkou vodou, lehce osolíme a dusíme do měkka (trvá to necelou hodinu). Pak opět vyndáme maso, šťávu vyvaříme na základ, přidáme hladkou mouku, zasmažíme a zalijeme mlékem nebo mlékem a vodou.

  4. Provaříme, vzniklou omáčku rozmixujeme ponorným mixérem a rozmícháme v ní pomazánkové máslo. Dochutíme sojovou omáčkou nebo kořením podle vlastní chuti. Vložíme maso a necháme přejít varem. Podáváme s houskovým knedlíkem, ale můžou být i brambory.

Poznámka

Upravený recept podle Frekvence 1.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílel již 1 kuchař

Ohodnoťte recept: Krůtí stehno s pórkovou omáčkou

  • Dajda Dajda(autorka receptu)

    spagetka: Pomazánkové máslo se roupustí a je z něj smetanová omáčka, takže by asi šlo nahradit nějakou méně tučnou smetanou. Knedlíky a rýži doporučovali na Frekvenci 1, proti bramborové příloze já určitě nic nenamítám, i když je omáčka vlastně smetanová. ;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Podobně dělám. Nesedí mi tam absolutně pomazánkové máslo, ale dobře, je to můj problém, navíc když už tam je jednou normální máslo, proč ho nevyužít. Chápu, co člověk, jiná chuť, protože ani knedle by mi k tomu taky nešly, spíš brambrdle, rýže..... Jinak se mi to líbí, protože chutná a dělávám ;-):-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: krůtí stehno s omáčkou krůtí stehna s omáčkou pečené krůtí s křenovou omackou krůtí na porku kureci stehna na porku krůtí stehno bez kosti s omáčkou kruti maso s omáčkou z pomazánkového másla krůtí stehno bez kosti recepty kuskus s porkovou omackou kruti maso s porkovou knedlik s krutí na porku porková omáčka a kuřecí stehna omacka z pomazankoveho masla se sojovou omackou

Zapomněl/a jsem heslo