Krůtí stehno s pórkovou omáčkou

Name: Krůtí stehno s pórkovou omáčkou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 až 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g krůtího masa ze stehna bez kostí a kůže (lze i kuřecí nebo krůtí prsa); 1 větší pórek; 1 větší cibule; 1 pomazánkové máslo bez příchuti; máslo nebo máslo a trochu olivového oleje; 1 lžíce hladké mouky; trochu mléka; sůl, sojová omáčka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Dajda

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Krůtí stehno s pórkovou omáčkou, Tentokrát s karlovarskými knedlíky. — Tentokrát s karlovarskými knedlíky.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

Porce: 4 až 5

600 g 600 g krůtího masa ze stehna bez kostí a kůže (lze i kuřecí nebo krůtí prsa)

1 1 větší pórek

1 1 větší cibule

1 1 pomazánkové máslo bez příchuti

máslo nebo máslo a trochu olivového oleje

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

trochu trochu mléka

sůl, sojová omáčka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 860 kJ / 684 kcal
Bílkoviny	141,93 g
Tuky	6,37 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	300 mg
Sodík	336 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	13,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso opláchneme a nakrájíme na větší kusy (2 na porci). Cibuli nakrájíme na kostičky, zelenou i bílou část pórku na kolečka. Krok 2: V hrnci se silnějším dnem nebo v železňáku rozehřejeme tuk a opečeme osušené kousky masa, které poté vyndáme. Ve výpeku lehce osmažíme nejprve cibulku, pak přidáme také pórek. Krok 3: Vložíme maso, zalijeme horkou vodou, lehce osolíme a dusíme do měkka (trvá to necelou hodinu). Pak opět vyndáme maso, šťávu vyvaříme na základ, přidáme hladkou mouku, zasmažíme a zalijeme mlékem nebo mlékem a vodou. Krok 4: Provaříme, vzniklou omáčku rozmixujeme ponorným mixérem a rozmícháme v ní pomazánkové máslo. Dochutíme sojovou omáčkou nebo kořením podle vlastní chuti. Vložíme maso a necháme přejít varem. Podáváme s houskovým knedlíkem, ale můžou být i brambory.

Maso opláchneme a nakrájíme na větší kusy (2 na porci). Cibuli nakrájíme na kostičky, zelenou i bílou část pórku na kolečka.
V hrnci se silnějším dnem nebo v železňáku rozehřejeme tuk a opečeme osušené kousky masa, které poté vyndáme. Ve výpeku lehce osmažíme nejprve cibulku, pak přidáme také pórek.
Vložíme maso, zalijeme horkou vodou, lehce osolíme a dusíme do měkka (trvá to necelou hodinu). Pak opět vyndáme maso, šťávu vyvaříme na základ, přidáme hladkou mouku, zasmažíme a zalijeme mlékem nebo mlékem a vodou.
Provaříme, vzniklou omáčku rozmixujeme ponorným mixérem a rozmícháme v ní pomazánkové máslo. Dochutíme sojovou omáčkou nebo kořením podle vlastní chuti. Vložíme maso a necháme přejít varem. Podáváme s houskovým knedlíkem, ale můžou být i brambory.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 3. 2016

Poznámka autorky Dajda

Upravený recept podle Frekvence 1.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krůtí stehno s pórkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ymln

Kuřecí stehna s pórkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Handour 75 min

Krůtí stehno na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Pečené krůtí stehno s cibulí Videorecept

Pečené krůtí stehno s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

JanaB1 130 min

Pórková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 50 min

Krůtí s pórkovou omáčkou - pro nejmenší

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Pórková omáčka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 45 min

Zobrazit více

Segedínský guláš, jak ho vařila maďarská babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dajda 135 min

Závin z listového těsta se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Dajda 60 min

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dajda 35 min

Tvarohový nákyp s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Dajda 60 min

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse Videorecept

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dajda 53 min

Mořské vlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Dajda

Zobrazit více

Drůbeží maso
Omáčky
Krůtí maso
Zeleninové omáčky

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Vaření
Restování
Zelenina

Moje poznámka

Krůtí stehno s pórkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ymln

Náhodný recept

Veselé rizoto s uzeným a míchanými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapékaná zelenina s vejci, šunkou a sýrem

Přidáno před 3 hodinami

Karlovarské rohlíky z domácí pekárny

Přidáno před 7 hodinami

Jalapeňo poppers s čedarem

Přidáno před 11 hodinami

Krémové krevety s česnekem

Přidáno před 12 hodinami

Pruhovaná roláda se smetanovým krémem

Přidáno před 13 hodinami

Střapaté řízečky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Dajda přidala novou fotografii! 10. 10. 2025 11:50

Dajda 11. 3. 2016 08:41

spagetka: Pomazánkové máslo se roupustí a je z něj smetanová omáčka, takže by asi šlo nahradit nějakou méně tučnou smetanou. Knedlíky a rýži doporučovali na Frekvenci 1, proti bramborové příloze já určitě nic nenamítám, i když je omáčka vlastně smetanová.

spagetka 11. 3. 2016 07:54

Podobně dělám. Nesedí mi tam absolutně pomazánkové máslo, ale dobře, je to můj problém, navíc když už tam je jednou normální máslo, proč ho nevyužít. Chápu, co člověk, jiná chuť, protože ani knedle by mi k tomu taky nešly, spíš brambrdle, rýže..... Jinak se mi to líbí, protože chutná a dělávám