Cuketové palačinky s rajčatovým sugem a sýrem

Suroviny

mladá cuketa cca 250 g
1 vejce
3/4 hrnku mléka
1/4 hrnku perlivé vody
3/4 hrnku hl. mouky
jarní cibulka bílá část - na drobno nakrájená
sůl
pepř
olej na smažení
omáčka:
400 g sterilovaná rajčata
1 cibule
1 řapík celeru krájený
1 mrkev nastrouhaná na jemno
2 - 3 stroužky česneku na plátky
2 lžíce olivového oleje
sušená bazalka
oregano
špetka cukru
lžička vinného octa
pepř
sůl
strouhaný sýr na posypání

Postup přípravy receptu

  1. Omytou cuketu nastrouháme na jemno i se slupkou. Osolíme a necháme vypotit. Po té vymačkáme vodu. Přidáme zbytek surovin na palačinky, prošleháme metličkou a necháme odpočinout.

  2. Na omáčku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme česnek a zeleninu. Podusíme a přilijeme rajčata. Vaříme do vyvaření tekutiny a zhoustnutí. Dochutíme solí, cukrem, octem a bylinkami.

  3. Na malém množství oleje smažíme palačinky z obou stran. Potíráme teplou omáčkou a sypeme sýrem. Ihned podáváme.

Poznámka od kuchařky

Palačinky jsou výborné i samotné a studené. Vhodné by byly taky namazat třeba česnekovou pomazánkou, stočit, nakrájet a podávat jako jednohubky.

Komentáře k receptu Cuketové palačinky s rajčatovým sugem a sýrem

Tématické fráze: cuketové palacinky palačinky z cukety cuketove kulky ze sýrem cizrnovo cuketove koule