Špenátové palačinky zapečené s rajčatovou omáčkou

Angel 666 Kuchařka: Angel 666

Bezmasá jídla 3 názory

Suroviny

250 ml mléka
2 vejce
180 g hladké mouky
sůl
100 g baby špenátu
50 g parmazánu
1 bochánek mozzarelly
100 g sušených rajčat
Omáčka:
1 mrkev
1 cibule
olivový olej
1 plechovka sterilovaných rajčat ve vlastní šťávě (400 g)
100 ml bílého vína
1 lžíce cukru
sůl, pepř
2 stroužky česneku
250 ml zeleninového vývaru
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve připravíme omáčku: mrkev a cibuli očistíme, nakrájíme na malé kostičky. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje a zeleninu na něm osmahneme. Přimícháme rajčata i se šťávou, víno, cukr, sůl, pepř a na mírném ohni necháme vařit asi 30 minut. Pak přidáme posekané stroužky česneku, ještě chvíli povaříme a vše rozmixujeme na hladkou omáčku.

  2. Z mléka, vajec, mouky a špetky soli prošleháme těsto, vmícháme do něj 2 hrsti nasekaného špenátu a zbytek odložíme stranou.
    Z těsta usmažíme palačinky a necháme je zchladnout.

  3. Na každou palačinku naklademe pár odložených lístků špenátu, posypeme nastrouhaným parmazánem a nakrájenými sušenými rajčaty. Srolujeme a naskládáme je buď všechny najednou do velké zapékací misky nebo použijeme pro každou porci zvlášť malé zapékací misky, tam vložíme po dvou palačinkách.
    Palačinky přelijeme připravenou rajčatovou omáčkou a navrch naklademe plátky mozzarelly.
    Zapékáme v troubě při 200°C 10 - 15 minut.

Poznámka

Zdroj: Chvilka pro tebe, jarní recepty

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 62 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Špenátové palačinky zapečené s rajčatovou omáčkou

Tématické fráze: zapečené palačinky zapečené špenátové palačinky špenátové palačinky špenátové palačinky s rajčaty zapečené palačinky plněné se špenátem,s mozzarelou,rajcetem za pečené palačinky ze spenatem

Zapomněl/a jsem heslo