Krůtí stehna pečená v marinádě

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Doba přípravy: 120 minut + marinování přes noc 2 porce Drůbeží maso 8 názorů

Suroviny

2 krůtí stehna
2 lžičky celého kmínu
1 menší cibuli
sůl
vývar nebo vodu na podlévání
silný plátek másla
na marinádu budeme potřebovat:
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíci granulovaného česneku
1/2 lžičky mleté skořice
3 hřebíčky
3 jalovčinky
šťávu ze 2 velkých pomerančů
2 lžíce oleje
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V menším kastrůlku necháme mírně zkaramelizovat cukr. Podlijeme pomerančovou šťávou, přidáme granulovaný česnek, skořici a v hmoždíři důkladně rozdrcený hřebíček a jalovčinky. Přikryté pokličkou necháme slabým varem vařit 5minut. Nakonec přidáme olej a necháme vystydnout.

  2. Stehna opláchneme, osušíme a dáme do vhodné nádoby. Přes jemné síto na ně přecedíme chladnou marinádu, ještě je malinko v marinádě pootáčíme a dáme přes noc do lednice.

  3. Poté stehna přemístíme do pekáčku s drobně nakrájenou cibulí, osolíme, okmínujeme, přidáme marinádu a podlijeme cca 150ml vývaru.

  4. Přikryté vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme za občasného přelévání a podlévání 90minut. V polovině pečení stehna v pekáčku otočíme a podle potřeby přidáme trošku vývaru.

  5. Pak odstraníme víko a stehna za častého přelévání vpečenou šťávou dopečeme doměkka. Během dopékání po troškách přiléváme vývar, aby bylo stále dost šťávy. Na závěr zjemníme plátkem másla.

  6. Podávala jsem s rýží, kterou jsem promíchala s vypečenou šťávou a nakrájenou natí lahůdkové cibulky.

Poznámka

Stehna jsem použila spodní. Rýži jsem dělala v papiňákuhttps://www.toprecepty.cz/recept/20756-dusena-ryze...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 836 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Krůtí stehna pečená v marinádě

Tématické fráze: krutí spodní stehna pečená krutí stehna recept kruti stehna krůtí stehna pečená pečená krůtí stehna pečené krůtí stehno marináda na krůtu krútí spodní stehna recept pečená krůtí stehna recept pečené krůtí spodní stehno krůtí stehno krůtí stehno recept krutí spodní stehno- recept marináda na pečené krůtí stehna krutí stehna pečená recept marináda na kruti stehna kruti stehno recepty marináda na krutí stehno pecena krutí spodní stehna krůtí stehna recepty

Zapomněl/a jsem heslo