Moravský vrabec se zelím

Lenka Škulinová Kuchařka: Lenka Škulinová

Doba přípravy: 1 1/2 hodiny s přípravou 4 porce Vepřové maso 1 názor

Suroviny

1/2 kg masa - vepřové plecko
1 silnější plátek bůčku
trochu sádla na opečení (ne moc, maso je již dost mastné)
2 větší cibule - nakrájené nadrobno
5 stroužků česneku - prolisovaného
1 lžička kmínu (dáme více či méně dle vlastní chuti)
špetka soli (maso bývá samo osobě slanějšího typu, dá se přisolit později)
trochu černého mletého pepře
hladká mouka na zaprášení
1-2 hrnky vody (více dle potřeby při pečení)
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrájíme na větší kousky (cca 2 x 2 cm). Dáme do mísy, osolíme, opepříme, posypeme kmínem, cibulkou a česnekem. Promícháme a necháme v lednici tak na 4-5 hodin odležet.

  2. Poté maso na zpěněném sádle spolu s cibulkou prudce ze všech stran osmahneme, přeložíme do pekáče, podlijeme vodou a dáme do předehřáté trouby (cca 200°C/390°F) péct.
    Během pečení podléváme maso vypečenou šťávou, případně přidáme více vody /pokud se vypařuje rychle/ a pečeme maso doměkka.

  3. Nakonec upečené maso vyndáme, šťávu zaprášíme mouku a mírně povaříme.
    Můžeme podávat se zelím a knedlíkem nebo jen s pečivem dle vlastní preference.

Poznámka

P.S. Čas postupu přípravy je odvozen pouze se samotné přípravy, doba odležení masa v marinádě se do toho nepočítala.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 368 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Moravský vrabec se zelím

  • Olda Olda(neregistrovaná)

    :-8 když moravský tak ještě 1 lžička rajský protlak

    Odpovědět

Tématické fráze: moravský vrabec se zelím moravský vrabec se zelím recept moravský brabec se zelím moravský vrabec se zelím recepty moravsky vrabec vepřové moravský vrabec se zelím vrabci se zelim moravsky vrabec recepty vrabec se zelim pečení vrabci se zelím peceny vrabec se zelím pečení vrabci moravsky vrabec recept moravský vrabec s červeným zelím moravští vrabci recepty moravský vrabec se zelím veprový vrabec se zelím moravsky brabec recept recept moravsky vrabec recept na moravský vrabec