Vepřový vrabec se zelím
Nenechte se názvem zmást. Moravský vrabec ve skutečnosti není vrabec! Jsou to šťavnaté výpečky, kousky opečeného vepřového masa. Tradiční spojení je se zelím a bramborovým nebo houskovým knedlíkem, ale běžně se podává i se špenátem.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 697 kJ / 2 796 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 175,29 g |
| Tuky | 199,13 g |
| Vláknina | 23,50 g |
| Cholesterol | 598 mg |
| Sodík | 2,12 g |
| Sůl | 4,90 g |
| Sacharidy | 58,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli i česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Včas předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 2: Bůček a plecko nakrájíme na kostky, vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme, promícháme s cibulí a česnekem, podlijeme pivem a vývarem.
Krok 3: Pečeme při 180 °C asi hodinu doměkka a do zlatohněda. Během pečení podléváme pivem a vývarem.
Krok 4: Zelí omyjeme, vykrojíme košťál a zelí nastrouháme a vložíme do hrnce. Podlijeme ho vodou, osolíme, přidáme kmín a uvaříme téměř doměkka. Přibližně v půli vaření přidáme najemno najemno nastrouhaný brambor a tím zelí zahustime..
Krok 5: Mezitím anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Na pánvi je společně osmažíme dozlatova a poté přidáme k téměř uvařenému zelí.
Krok 6: Dochutíme octem a cukrem podle chuti.
Krok 7: Pečené maso podáváme s připraveným zelím a s knedlíkem.
Zveřejněno 5. 2. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřový vrabec se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2JEJ
Moje poznámka
Vepřový vrabec se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2JEJ
Nejnovější recepty
Voňavé grilované vepřové kotlety
Přidáno před 29 minutami
Šumavský guláš
Přidáno před 13 hodinami
Nejjednodušší melounová zmrzlina
Přidáno před 13 hodinami
Mandarinkové nepečené řezy
Přidáno před 14 hodinami
Pečené papriky plněné sýrovou směsí
Přidáno před 16 hodinami
Špagety s krevetami na česneku, zázvoru a chilli
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Boršč
Peterprega před 1 hodinou
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Sahula před 9 hodinami
Lehoučká mramorová bábovka
Denade před 9 hodinami
Pizza z domácí pekárny
AnnaP4 před 9 hodinami
Milotické okurky bez vařeného nálevu
Kjara před 10 hodinami
Koláč kynutý litý s ovocem
Nadja před 11 hodinami
Sojové nudličky po kanadsku
KeyCe před 11 hodinami
Koleno vepřové, vařené a pečené
ladacaletka před 13 hodinami
Rajčatový salát se špekáčkem
magdalenka před 16 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
MishaKraus před 16 hodinami
Tématické fráze:
vepřovy vrabec,
vepřový vrabci,
vepřový vrabec se zelím,
veprovy vrabec recept,
vepřový vrabec - nejlepší recept,
vepřový brabec,
vepřoví vrabci,
pečení vrabci,
recept na vepřovy vrabec,
vepřoví vrabci recept,
pečený vrabec se zelím,
vepřoví brabci,
recept pečení vrabci,
peceni veprovi vrabci,
pečené vrabci se zelim,
vepřový brabci,
pečeny vepřový vrabec,
veprovi vrabec,
vepřoví brabec,
vepřový vrabci recept
Suroviny:
plec vepřová,
bůček bez kosti,
pivo světlé,
cibule,
česnek,
sůl,
kmín drcený,
vývar masový,
zelí bílé,
slanina anglická,
cibule,
brambory
Komentáře (4)