Svižná kuřecí játra s kapary

Name: Svižná kuřecí játra s kapary
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g kuřecích jater; 1 cibule; 3 lžičky kapar; 2 lžičky sherry octa; 2 lžíce oleje; 350-400 ml kuřecího vývaru; 1 dobrá lžička kukuřičného škrobu; 2 lžíce vody; 2 lžíce hladké mouky; hrst hladkolisté petržele; 1 větší špetka kajenského pepře; sůl; pepř; Příloha:; rýže; máslo; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Svižná kuřecí játra s kapary, Svižná kuřecí játra s kapary — Svižná kuřecí játra s kapary

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 181 kJ / 760 kcal
Bílkoviny	62,65 g
Tuky	42,18 g
Vláknina	5,33 g
Cholesterol	1,69 g
Sodík	629 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	31,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme od šlach, opereme a osušíme. Lžíci mouky smícháme s velkou špetkou kajenského pepře a játra v této směsi obalíme. Osolíme a opepříme. Nakrájíme nahrubo petržel, nadrobno cibuli a scedíme kapary. Krok 2: Na rozpáleném oleji játra osmahneme, asi tak 5 minut, aby byla opečená. Dáme stranou. Krok 3: Dáme vařit (dusit) rýži. Do vařící vody přidáme rýži v poměru 1 díl rýže a 1 a půl dílu vody a vaříme 5 minut, pak osolíme, přidáme oříšek másla, zakryjeme a na opravdu mírném ohni dusíme, aby rýže absorbovala veškerou vodu, tak asi 8 až 10 minut. Krok 4: Do pánve přikápneme olej, rozehřejeme a přidáme směs cibule, kapar a petržele. Osmahneme. Tak 4 minuty. Krok 5: Přidáme vývar a jakmile vše přijde do varu, přidáme ve 2 lžících vody rozmíchaný kukuřičný škrob a zakápneme sherry octem. Vše provaříme asi tak 5 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme trochu vývaru nebo vody a pak chvilku ještě provaříme. Krok 6: Vrátíme do pánve játra, zakryjeme a prohřejeme. Krok 7: Podáváme s dušenou rýží.

Játra očistíme od šlach, opereme a osušíme. Lžíci mouky smícháme s velkou špetkou kajenského pepře a játra v této směsi obalíme. Osolíme a opepříme. Nakrájíme nahrubo petržel, nadrobno cibuli a scedíme kapary.
Na rozpáleném oleji játra osmahneme, asi tak 5 minut, aby byla opečená. Dáme stranou.
Dáme vařit (dusit) rýži. Do vařící vody přidáme rýži v poměru 1 díl rýže a 1 a půl dílu vody a vaříme 5 minut, pak osolíme, přidáme oříšek másla, zakryjeme a na opravdu mírném ohni dusíme, aby rýže absorbovala veškerou vodu, tak asi 8 až 10 minut.
Do pánve přikápneme olej, rozehřejeme a přidáme směs cibule, kapar a petržele. Osmahneme. Tak 4 minuty.
Přidáme vývar a jakmile vše přijde do varu, přidáme ve 2 lžících vody rozmíchaný kukuřičný škrob a zakápneme sherry octem. Vše provaříme asi tak 5 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme trochu vývaru nebo vody a pak chvilku ještě provaříme.
Vrátíme do pánve játra, zakryjeme a prohřejeme.
Podáváme s dušenou rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 10. 2016

Poznámka autora mojetara

Recept také na http://www.mojetara.cz/recipe/svizna-kureci-jatra-...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Svižná kuřecí játra s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rl3L

Drůbeží játra na cibulce s rýží Videorecept

Drůbeží játra na cibulce s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lilith-Isa 60 min

Vepřová játra - luxusní Videorecept

Vepřová játra - luxusní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Strouhys 65 min

Pajšl - plíčky na smetaně Videorecept

Pajšl - plíčky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1 190 min

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 40 min

Vepřová játra na cibulce Videorecept

Vepřová játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 50 min

Ledvinky dušené Videorecept

Ledvinky dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sidera 60 min

Zobrazit více

Vejmrda po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 30 min

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 85 min

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 45 min

Kuře po myslivecku na italský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 25 min

Květákové karbanátky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 35 min

Restovaná brokolice s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 10 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Oběd
Restování
Dušení

Moje poznámka

Svižná kuřecí játra s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rl3L

Náhodný recept

Marináda na kuřecí maso Videorecept

Marináda na kuřecí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majda1512 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Liptovská pomazánka

Přidáno před 11 hodinami

Tagliatelle s čerstvými houbami a smetanou

Přidáno před 18 hodinami

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno 15. 10. 2025 20:18:42

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno 15. 10. 2025 13:00:02

Domácí zelí s mrkví

Přidáno 15. 10. 2025 11:01:01

Dýňový chlebíček

Přidáno 15. 10. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (3)

nanny 23. 10. 2016 12:19

to muze byt dobre,jen se chci zeptat jestli to neni prilis ostre?

mojetara 23. 10. 2016 17:27

nanny: Není, špetka kajenského pepře je jenom špetka! Ale za zkoušku bez kajenského pepře to jistě také stojí. A ten černý pepř je také jenom stopa chuti. Fakt to není nic, co by někoho odstřelilo.