Hovězí steak 2

Name: Hovězí steak 2
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g hovězího masa vhodného na steaky - plátek silný 2,5 – 3 cm; (flank, svíčková, rumpsteak atd.),; hrubě mletý pepř; hrubě mletá sůl

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Kocmax

Náročný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1

1

150 150 g hovězího masa vhodného na steaky - plátek silný 2,5 – 3 cm

(flank, svíčková, rumpsteak atd.),

hrubě mletý pepř

hrubě mletá sůl

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Maso opepříme a necháme odležet. Krok 2: Na přiklápěcím elektrickém grilu grilujeme 1 minutu na nejvyšší teplotu. Krok 3: Teplotu mírně ubereme a grilujeme ještě 4 minuty. Krok 4: Maso osolíme a vložíme do trouby předehřáté na 80ºC zhruba na 5 minut a necháme odpočinout.

Maso opepříme a necháme odležet.
Na přiklápěcím elektrickém grilu grilujeme 1 minutu na nejvyšší teplotu.
Teplotu mírně ubereme a grilujeme ještě 4 minuty.
Maso osolíme a vložíme do trouby předehřáté na 80ºC zhruba na 5 minut a necháme odpočinout.

TIP: Časté chyby při přípravě steaků

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 4. 2017

Poznámka autorky Kocmax

Při přípravě steaku je nutné použít velmi kvalitní maso. Stupeň propečení záleží na tloušťce plátku, proto dbáme, aby byl plátek všude stejně vysoký. Důležitá je první fáze prudkého zapečení, aby z masa nevytekla šťáva. Druhá fáze pečení může být kratší, pokud chceme maso krvavé nebo naopak delší, když máme rádi maso propečené. Uvedené 4 minuty jsou na maso středně propečené – medium.

http://varimebeztuku.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí steak 2

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3m4p

Hovězí steak " Stroganoff " (Stroganov)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 50 min

Steak z hovězího pupku – flank steak Videorecept

Steak z hovězího pupku – flank steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 40 min

Hovězí steak Videorecept

Hovězí steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Pavel63 10 min

Hovězí steak s omáčkou z Nivy a libečku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Steaky "nadivoko"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Hovězí steak s pepřovým máslem a fazolkami s pancettou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Vareniste.cz 20 min

Zobrazit více

Nádivka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 60 min

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 30 min

Hráškové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Kocmax 30 min

Babiččina sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kocmax 120 min

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 60 min

Vepřové koleno sous-vide

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 2120 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Grilování
Pečení
Slané chutě

Moje poznámka

Hovězí steak 2

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3m4p

Komentáře (2)

Drobek 1. 5. 2017 09:03

Správně. Takhle silný má být steak aby byl vevnitř růžový = medium až medium rare. No a pokud někdo rád žvýká prkna s tím, že z toho teče krev ať to nechá v troubě déle.