Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kdoulový sýr ze slupek

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

paulpaul

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby sušení

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby sušení)

Kdoulový sýr ze slupek, Kdoulový sýr ze slupek
Kdoulový sýr ze slupek
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

30 kousků

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 181 kJ /
2 672 kcal
Bílkoviny17,65 g
Tuky35,25 g
Vláknina46,75 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 73 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy547,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kdoule omyjeme, očistíme je nejlépe pomocí kartáčku. Nakrájíme na čtvrtky, oloupeme a zbavíme
jádřinců. Dužinu nakrájíme na menší kousky a použijeme na kompot. Krok 2: Slupky použijeme na výrobu sýra. Dáme je do širšího kastrolu, podlijeme vodou do výšky cca 2 cm, přidáme cukr, kyselinu citronovou rozpuštěnou ve lžíci vody a vaříme pod pokličkou do změknutí. Ke konci přidáme skořici a necháme vychladnout. Krok 3: Mezitím uvaříme ve vodě hrozinky. Krok 4: Uvařené vychladlé slupky rozmixujeme. Krok 5: Hmotu rozetřeme na jemně olejem vymaštěný plech, posypeme posekanými ořechy a uvařenými hrozinkam, které opatrně vtlačíme do hmoty. Krok 6: Plech vložíme do teplé trouby a nebo uložíme na teplý radiátor a necháme oschnout. Pak pokrájíme na kousky. Krok 7: Hmotu je možné použít jako přesnídávku.

TIP: Kdoule v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 11. 2017

Poznámka autora paulpaul

Kdoule je ovoce s léčivými účinky. Obsahuje 10% cukru, pektin, kyseliny, třísloviny, silice, vitamín C, draslík, fosfor, hořčík, vápník, měď, železo atd.

Při výrobě tohoto sýra se využívají slupky kdoulí, jinak odpad, který vzniká při výrobě kdoulového kompotu. Dobře vyzrálé kdoule mají žlutou barvu a jemnou vůni.

Po natrhání necháme kdoule ještě několik dní dozrát, aby získaly barvu a vůni.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kdoulový sýr ze slupek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WrOn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kdoulový sýr ze slupek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WrOn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

magdalenka magdalenka 18. 11. 2019 06:48
Ten názov je veľmi starý, zrejme všade sa to volá "syr". Pamätám z detstva, mamka to varila dlhé hodiny (z dulí-ovocia, nie zo šupiek), strašne dlho sa to zahusťovalo odparovaním. Trvanlivá záležitosť, potom sme to mali len zabalené v papieri v studenej špajzi.

medanek medanek 17. 11. 2019 21:41
hosta: Také znám jako sýr. U nás to dělávala babička běžně, sušila to na ústředním topení a já s bratrem jsme se o to mohli poprat. Pamatuji si to jako velkou dobrotu. Prostě se tomu říkalo sýr;-):-8:yes: Jen si vzpomínám, že se to dělaao z kdoulí a ne ze slupek.

hosta hosta 24. 11. 2017 15:32
Je to zajímavé, ale název "sýr" je myslím dost zavádějící:-)

Zobrazit starší odpověď
hosta hosta 24. 11. 2017 17:54
cathleen: znám skoro totožné sušené cukroví z hrušek, taky se mu říká sýr - jen, že stále nevím, kde tahle dobrota k názvu přišla:-D - asi už někdy za časů MDR:-)

hospodyne 24. 11. 2017 17:57
cathleen: Já to také znám pod názvem sýr. Děláme to od nepaměti, možná už prababička. Ale teď je ještě nemám dozrálé, až kolem Vánoc.

paulpaul přidal nové fotografie! 24. 11. 2017 12:59

Kdoulový sýr ze slupek, Kdoulový sýr ze slupek

Kdoulový sýr ze slupek, Krájení kdoulí na čtvrtky

Kdoulový sýr ze slupek, Oloupané slupky kdoulí

Kdoulový sýr ze slupek, Kdoulový sýr rozestřený na plechu k sušení

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kdoulový sýr, kdoule sýr, kdoulový sýr recept, syr z kdoule, kdoule recepty, sušení kdoulového cukroví, mrazene kdoule, recept kdoulovy syr, ldoulový sýry, koláče s odpadu dužin

Suroviny:
kdoule, cukr krystal, rozinky, ořechy vlašské, kyselina citronová, skořice mletá, olej

Přidat fotografie receptu