Zadělávaná kuřecí polévka s drůbky (bez tuku)

Name: Zadělávaná kuřecí polévka s drůbky (bez tuku)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí stehna; 300 g drůbežích drůbků (žaludky a srdíčka); 2 mrkve; 2 petržele; 1 menší celer; 2 lžíce hladké mouky; sůl; 1 bobkový list

Hledáte recept na poctivý, ale lehký vývar? Vyzkoušejte drůbeží polévku s vnitřnostmi a kořenovou zeleninou. Po odebrání tuku z vychladlého vývaru získáte odlehčenou polévku, která si ovšem uchovává chuť plnou zeleniny a masa.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

Kocmax

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby chladnutí

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby chladnutí )

Zadělávaná kuřecí polévka s drůbky (bez tuku), Zadělávaná kuřecí polévka s drůbky — Zadělávaná kuřecí polévka s drůbky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

2 2 kuřecí stehna

300 g 300 g drůbežích drůbků (žaludky a srdíčka)

2 2 mrkve

2 2 petržele

1 1 menší celer

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

sůl

1 1 bobkový list

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 558 kJ / 611 kcal
Bílkoviny	65,40 g
Tuky	15,42 g
Vláknina	27,80 g
Cholesterol	780 mg
Sodík	814 mg
Sůl	1,88 g
Sacharidy	38,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Veškerou zeleninu i maso očistíme. Krok 2: Stehna a drůbky dáme do hrnce. Přidáme 1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celeru a bobkový list. Osolíme a zalijeme cca 2 l vody. Pozvolna vaříme do změknutí masa a drůbků (zhruba 60 minut). Krok 3: Poté polévku přecedíme a necháme vychladnout. Z vývaru odstraníme ztuhlý tuk. Krok 4: Ze stehen odstraníme kůži a obereme maso, které nakrájíme na drobné kousky. Drůbky rovněž nakrájíme. Krok 5: Vývar znovu přivedeme k varu. Zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody a alespoň 15 minut provaříme. Přidáme uvařenou zeleninu a rozmixujeme dohladka. Krok 6: Zbylou mrkev, petržel a 1/2 celeru nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Krok 7: Povaříme cca 10 minut a přidáme nakrájené maso a drůbky. Prohřejeme a podáváme.

Veškerou zeleninu i maso očistíme.
Stehna a drůbky dáme do hrnce. Přidáme 1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celeru a bobkový list. Osolíme a zalijeme cca 2 l vody. Pozvolna vaříme do změknutí masa a drůbků (zhruba 60 minut).
Poté polévku přecedíme a necháme vychladnout. Z vývaru odstraníme ztuhlý tuk.
Jak sebrat tuk z polévky
Ze stehen odstraníme kůži a obereme maso, které nakrájíme na drobné kousky. Drůbky rovněž nakrájíme.
Vývar znovu přivedeme k varu. Zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody a alespoň 15 minut provaříme. Přidáme uvařenou zeleninu a rozmixujeme dohladka.

Jak snadno rozmíchat mouku s vodou
Zbylou mrkev, petržel a 1/2 celeru nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky.
Povaříme cca 10 minut a přidáme nakrájené maso a drůbky. Prohřejeme a podáváme.

TIP: Jak očistit kuřecí žaludky

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 11. 2017

Poznámka autorky Kocmax

https://varimebeztuku.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zadělávaná kuřecí polévka s drůbky (bez tuku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rrZL

Krémová cuketová polévka (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 25 min

Hovězí polévka s masem a nudlemi (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 110 min

Polévka z červené řepy a zeleniny (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kocmax 30 min

Zadělávané drůbky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 60 min

Špagety s drůbky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 60 min

Guláš z kuřecích drůbků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas

Zobrazit více

Houby na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 45 min

Bílá hříbková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kocmax 30 min

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 30 min

Mrkvový salát s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kocmax 15 min

Babiččina sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kocmax 120 min

Vepřové koleno sous-vide

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Kocmax 2120 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky

Oběd
Večeře
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Dietní recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty

Moje poznámka

Zadělávaná kuřecí polévka s drůbky (bez tuku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rrZL

Náhodný recept

Lístkové muffinky s jablíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté pizza šneky

Přidáno před 2 hodinami

Čokoládovo-pomerančový krém do poháru

Přidáno před 2 hodinami

Sekaná se sýrem a zeleninou z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 2 hodinami

Pomazánka z vepřové konzervy s pomazánkovým máslem

Přidáno před 3 hodinami

Šneky s pikantním hermelínem

Přidáno před 8 hodinami

Bramborové šišky s mákem

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Manelka 31. 7. 2019 07:10

Výborná polévka. Pokud ji připravuji ke konci zavařuji nudle, jinak to není ono.

zizala moderátorka 27. 11. 2017 21:06

Někdy dělám tzv. jíšku nasucho - pražím mouku bez tuku na teflonové pánvi. Pak ji klasicky vmíchám a provařím. Jídlo má lepší chuť než s bílou moukou.