Guláš z kuřecích drůbků
Suroviny Zhruba 7
- kuřecí srdíčka
- 0,5 kg kuřecích žaludků
- 0,5 kg kuřecích jater
- olej
- 250 g cibule
- 20 g mleté papriky
- 1 vrchovatá lžička rajčatového protlaku - možno vynechat
- olej
- sůl
- mletý pepř
- drcený kmín
- majoránka
- česnek - asi 5 větších stroužků
- zhruba 80 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
Na oleji osmahneme do světle růžova nakrájenou cibuli, přidáme papriku, zpěníme, zamícháme a ihned přidáme překrojené žaludky a srdíčka, mícháme a restujeme až zase do tuku, přidáme rajčatový protlak, zase chvíli restujeme, pak přidáme játra, nakrájená na větší kousky, znovu restujeme, přidáme pepř, drcený kmín, sůl, rozetřený česnek, zalijeme trochou vody a dusíme doměkka. Vodu podle potřeby pak přidáváme.
V tlakovém hrnci vaříme asi 20 minut.
Pak drůbky vybereme a šťávu zahustíme moukou, já ji dopředu vždy nasucho opražím, je to tzv. suchá jíška a je bez tuku. Necháme pozvolna dobře provařit, přidáme majoránku a dochutíme podle potřeby. Komu to nevadí, tak může přidat i kousek masoxu.
Nakonec šťávu procedíme na drůbk a už jen prohřejeme. Podávám s chlebem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
,uz sa tesim
a jednu skleničku sterilované zeleniny "Pálava"
