Ořechový koláč od Lidušky

Suroviny

Těsto:
440 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
120 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 změklé máslo nebo Hera máslová (250 g)
2 žloutek
citronová kůra dle chuti (není nutná)
Ořechová náplň:
400 g mletých vlašských ořechů
250 g moučkového cukru (lze ubrat)
4 lžíce rumu
8 žloutků
10 bílků
Dále:
cca 8 lžic pikantní marmelády: meruňková, višňová, rybízová...

Postup přípravy receptu

  1. Těsto: sypké ingredience smícháme v míse, přidáme změklé máslo se žloutky a vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu odpočinout asi půl hodiny. Z těsta odebereme čtvrtinu na mřížku. Pak těsto rozválíme a vyložíme jím větší pekáček (trochu i do okrajů) nebo těsto do formy vmačkáme dlaněmi. Těsto potřeme silnější vrstvou pikantního džemu (nebo marmeládou).

  2. Náplň: žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rum, ořechy a nakonec zlehka vmícháme i tuhý sníh z bílků. Pak náplň nalijeme na džemem potřené těsto, poklademe slabými válečky z odebraného těsta a dáme péct do předehřáté trouby na cca 160 - 170 stupňů dozlatova.

  3. Po vychladnutí pokrájíme a podáváme.

  4. Mřížku dělat nemusíme a těsto můžeme na dno formy (hlubší použijeme plech) vmačkat všechno, design záleží na naší chuti a času... :-)

Komentáře k receptu Ořechový koláč od Lidušky

  • recepty73 recepty73 (autor receptu)

    Jackie79: ...děkuji za chválu :-K:-K:-K ...mám velkou radost, že se u Vás recept "zabydlel":-8:-K

    Odpovědět

  • Jackie79 Jackie79

    Koláč je naprosto vynikající, dnes jsem pekla a určitě ne naposledy <3:yes:

    Odpovědět

  • recepty73 recepty73 (autor receptu)

    bystrouska: ...děkuji:-K ...ořechy nejsou zrovna moje srdcová záležitost, ale v kombinaci s křehkým těstem a vrstvou meruňkové marmelády, jsem se ani já neudržel:-D

    Odpovědět

  • bystrouska bystrouska

    Koláč vypadá výborně:-K. Už jsem dělala podobný od Doogy a byl fakt skvělý :yes:.

    Odpovědět

Tématické fráze: orechovy kolac ořechovy kolac recept višňovou ořechoví koláč recepty ořechový kolače