Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Husa pomalu pečená, předem naložená v rozmarýnovo-solném láku

Pomalu pečená husa, předem naložená v láku, je lahůdka plná výrazné chuti a vůně. Díky marinování v rozmarýnu maso získá jemnou bylinkovou chuť. Na povrchu je husa křupavá a uvnitř šťavnatá. Ideální pro slavnostní tabuli.

Hodnocení receptu je 5,0 (27×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Náročný

Doba přípravy 345 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 330 min bez doby odležení

345 min (15 min příprava + 330 min tepelná úprava, bez doby odležení )

Husa pomalu pečená, předem naložená v rozmarýnovo-solném láku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie111 kJ /
27 kcal
Bílkoviny0,60 g
Tuky0,60 g
Vláknina1,40 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 80,03 g
Sůl200,00 g
Sacharidy4,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Husu očistíme, odřízneme přebytečný tuk, kůži z krku a také odřízneme krajní části křídel (od špičky po první kloub). Drůbky, kůži z krku a špičky křídel použijeme na polévku a tuk upotřebíme při pečení husy. Krok 2: Před naložením husy do láku nejdříve najdeme vhodný, nejlépe nerezový hrnec. Položíme do něj husu tak, aby nad ní bylo ještě volné místo. Poté husu uložíme do lednice. Krok 3: Do jiného hrnce nalijeme vodu, přivedeme ji k varu, přidáme rozmarýn, sůl a necháme 3 minuty povařit. Lák necháme zchladnout. Krok 4: Do vychladlého láku naložíme husu a necháme ji v chladnu 12–24 hodin odležet. Poté husu z láku vyndáme a důkladně ji vodou opláchneme. Lák vylijeme. Krok 5: Troubu rozehřejeme na 160 °C. Krok 6: Tuk z husy nakrájíme na drobné kousky a dáme na dno pekáče. Husu osolíme a okmínujeme uvnitř i na povrchu. Položíme ji do připraveného pekáče prsy dolů, přiklopíme druhou částí pekáče a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme pozvolna 5 hodin. Krok 7: Půl hodiny před dokončením část výpeku slijeme do kastrůlku a odložíme na jiné vaření. Zvýšíme teplotu na 190 °C a 15 minut pečeme nepřikryté. Poté husu otočíme a dopečeme kůrčičku dozlatova. Během dopékání přeléváme maso výpekem. Krok 8: Husu naporcujeme a podáváme se zelím a knedlíkem.

TIP: Rychlé houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 11. 2018

Poznámka autorky Anna Kocikova

Zelí jsem dělala podle tohoto receptu https://www.toprecepty.cz/recept/30710-cervene-zel.... Místo sádla jsem použila máslo a přidala jsem 100 ml sklenku sušených brusinek.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Husa pomalu pečená, předem naložená v rozmarýnovo-solném láku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j4w5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Husa pomalu pečená, předem naložená v rozmarýnovo-solném láku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j4w5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nikijaho 9. 11. 2024 11:14
Na jak dlouho tipujete péct naporcovanou? 3h? Jak ji poskládat do pekáče?

Anna Kocikova Anna Kocikova 12. 11. 2024 20:46
Nikijaho: Vím,že je to pozdní odpověď,byla jsem mimo internet.Nikdy jsem husu nepekla naporcovanou.Ale je dobré,zkoušet vpichem jehlicí nebo špejlí.

Pepe 9. 11. 2024 10:06
Dobrý den. Zeptám se. To se opravdu ještě solí? Nestačí tam solný lak? Nerad bych to měl hodně slané. Děkuji

Anna Kocikova Anna Kocikova 12. 11. 2024 20:49
Pepe: Mrzí mě,že odpovídám pozdě,dříve to nešlo.Před pečením jsem ještě maličko osolila.

Anna Kocikova Anna Kocikova 22. 11. 2021 13:35
MajdaTrajda: Komentář mě potěšil a udělal mi velkou radost:-8Moc děkuji:-K

MajdaTrajda MajdaTrajda 13. 11. 2021 16:46
Husa se mi nikdy moc nedařila. Jak jednoduché - naložit ji na noc do slaného láku s rozmarýnem. Výsledek je luxusní. Konecně svatomartinska husa, jak má být. Vřele doporučuji ostatním vyzkoušet. Láku jsem musela připravit 8 litrů. Pekla jsem celkem 6 hodin. :-K

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala novou fotografii! 11. 11. 2018 17:37

Husa pomalu pečená, předem naložená v rozmarýnovo-solném láku

Lenunka Lenunka 11. 11. 2018 12:40
muselo to vonět až ven, miluju rozmarýn <3:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 11. 11. 2018 20:25
Lenunka: :-Ksavlinka: :-KDěvčata děkuji:-8Děkuji i všem ostatním,kterým se recept líbí:-K

Husu jsem nikdy nedělala,a kuře,nebo kachnu někdy nasolenou a okmínovanou dávám uležet přes noc do lednice.Tak mě napadlo,když se nakládá před uzením maso do solného láku,že by nebylo špatné takto vyzkoušet i husu.A protože máme rádi čerstvý rozmarýn,tak jsem do láku přidala i ten.Husa byla po upečení hezky provoněná,maso mírně slané a krásně měkké.
K naložení husy jsem použila 9 litrový papiňák,husička se tam hezky vešla.Pokud takový velký hrnec v domácnosti není,tak také není problém naložit již předem naporcovanou husu do menšího.Ale doba pečení pak bude o něco kratší.
A pokud by toto opravdu někdo chtěl vyzkoušet,tak doporučuji huse ušmiknout větší kus křídel a těmi maso v pekáči podložit.Mě se maso na prsou trochu při obracení škublo:-(

savlinka savlinka 11. 11. 2018 11:05
Tak toto někdy určitě vyzkouším :yes::yes::yes:Vypadá to dost dobře:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 10. 11. 2018 18:57

Husa pomalu pečená, předem naložená v rozmarýnovo-solném láku

Husa pomalu pečená, předem naložená v rozmarýnovo-solném láku

Husa pomalu pečená, předem naložená v rozmarýnovo-solném láku

Husa pomalu pečená, předem naložená v rozmarýnovo-solném láku

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pomalu pečená husa v troubě, pomalu pečená husa, lak na husu, husa ve slanem nalevu, jak naložit husu, slaný nálev na husu, kachna naložená ve slaném nálevu, kachna pred pecenim ve slanem nálevu, kachna v solném roztoku, nalozit maso do slaneho nálevu, kachna naložena v laku, husa v nálevu, husa v slaném nálevu, husa naložená ve slaném nalevu, kachna naložena do slaného nalevu, jak pozvolna pect husu, solný lák na maso, naložená kachna den předem, solný nálev na kachnu, slaném nálevu pečená husa

Suroviny:
husa, sůl, kmín celý, sůl, rozmarýn čerstvý, voda

Přidat fotografie receptu

]