Husí játra s mandlemi

Name: Husí játra s mandlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g husích jater (nebo kuřecích); 50 g mandlí; 3 celé hřebíčky; husí sádlo (nebo vepřové); sůl

Pokud patříte mezi milovníky vnitřností, rozhodně se vám bude hodit recept na pečená husí játra s mandlemi. Voní hřebíčkem a jsou pomalu pečená (konfitovaná) v husím sádle. S tmavým pečivem jsou skutečnou delikatesou.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 2 porce

2porce

300 g 300 g husích jater (nebo kuřecích)

50 g 50 g mandlí

3 3 celé hřebíčky

husí sádlo (nebo vepřové)

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 233 kJ / 295 kcal
Bílkoviny	8,75 g
Tuky	23,75 g
Vláknina	5,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	9,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu v průběhu přípravy jater včas zapneme nahřívat na 160 °C. Krok 2: Opláchnuté mandle vsypeme do vařící vody. Necháme přejít varem, scedíme, oloupeme a pokrájíme na hranolky. Krok 3: Játra odblaníme a napícháme do nich připravené mandle. Vpíchneme také hřebíčky. Takto připravená játra vkládáme do malého pekáčku nebo kastrolu, vhodného do trouby. Krok 4: Připravená játra zalijeme sádlem tak, aby byla zcela potopená a ve vyhřáté troubě upečeme do měkka asi 30-40 minut. Krok 5: Ke konci pečení játra osolíme. Necháme vychladnout a podáváme s tmavým pečivem.

Troubu v průběhu přípravy jater včas zapneme nahřívat na 160 °C.
Opláchnuté mandle vsypeme do vařící vody. Necháme přejít varem, scedíme, oloupeme a pokrájíme na hranolky.

Jak oloupat mandle
Játra odblaníme a napícháme do nich připravené mandle. Vpíchneme také hřebíčky. Takto připravená játra vkládáme do malého pekáčku nebo kastrolu, vhodného do trouby.
Připravená játra zalijeme sádlem tak, aby byla zcela potopená a ve vyhřáté troubě upečeme do měkka asi 30-40 minut.
Ke konci pečení játra osolíme. Necháme vychladnout a podáváme s tmavým pečivem.

TIP: Jak využít husí sádlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Husí játra s mandlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6B7

Husí játra na kmíně se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Colombo65 45 min

Husí játra s indickým kořením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jikotka 60 min

Husí játra v zelenině na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Játrová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 30 min

Falešná husí játra II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Husí játra s fenyklem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 40 min

Zobrazit více

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 45 min

Houskové knedlíky z prášku do pečiva Videorecept

Houskové knedlíky z prášku do pečiva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 35 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Svatomartinské rohlíčky podle Míši Landové Videorecept

Svatomartinské rohlíčky podle Míši Landové

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz 75 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 50 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 55 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Večeře
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Svatomartinské recepty
Pečení
Ořechy
Vaření
Recepty do 5 surovin
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Husí játra s mandlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6B7

Náhodný recept

Pikantní pánev na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákový mozeček se sýrem a slaninou

Přidáno před 10 hodinami

Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů

Přidáno před 13 hodinami

Snadná večeře s houbami

Přidáno před 14 hodinami

Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové

Přidáno před 15 hodinami

Plněné smažené kotlety

Přidáno před 17 hodinami

Pečený kečup

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

shineon 28. 12. 2009 17:21

povedlo se, dělala jsem v pekárně, cca 55 minut pečení

shineon přidala novou fotografii! 28. 12. 2009 16:20

shineon 28. 12. 2009 12:57

Jdu to zkusit, mám husí játra z HyperAlbertu, měli je v akci 500g za 29,90, takže si zahrajeme na Mrazíka, ne?
(Můj synáček má rád husí játříčka)

Jo a zkusím to v pekárně

Jaruna18 23. 8. 2009 16:30

Taky jsem se zhrozila toho sádla,ale bylo to vynikající.Nádherná vůně i chuť.Dávám bodík a foto.

Jaruna18 přidala nové fotografie! 23. 8. 2009 16:25

vybusna 1. 8. 2009 19:34

vyuzila som vytopenu mast z pecenia kacacieho stehna...dufam, ze mi odpustite, ze to robim z obycajnej pecienky..keby som vedela, kde mam zohnat husaciu pecen, tak ju urcite kupim a urobim z nej. pecienka sa prave pecie a bude na ranajky..

vybusna přidala nové fotografie! 1. 8. 2009 19:13

opuncie 2. 6. 2009 16:44

Výbušná, dělám husí játra úplně stejně, ale po upečení je vyndám ze sádla, nechám okapat, zavinu pevně do alobalu a v tom je nechám vychladnout. Dobře upečená se dají mazat jako paštika. Žlučník neprotestuje, ale peněženka ano. Ale i tak to jednou za čas stojí za to.
Sádlo nechám a používám pod zelí apod.

vybusna 31. 1. 2009 18:22

premyslala som nad tymto receptom, ale ked som si vsimla to sadlo, ktorym maju byt tie pecienky zaliate, tak ma v tu ranu rozbolel zlcnik. ale laka ma ...damy, ktore ste chuduckave a slank...skuste hooo (a ked to pisem tak mam psie oci)