Vánočka II

Name: Vánočka II
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 750-800 g hladké mouky; 250 ml vody; 150 g krupicového cukru; 30 g čerstvého droždí; 90 g velmi změklého másla; 80 g rozinek; 2 vejce; 1 špetka soli; Na potření a posyp:; vejce; plátky mandlí

Vánočku připravíme z jednoduchého kynutého těsta, zadělaného vodou, a výsledek bude skvělý. Do zlatova upečená vánočka ozdobí sváteční stůl - ať už ji pleteme ze čtyř, šesti či devíti pramenů, nebo jednoduše upečeme ve formě.

Tento recept bude soutěžní od 14. 12. 2026.

Hodnocení receptu je 4,8 (113×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 238

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 180 kJ / 4 584 kcal
Bílkoviny	114,02 g
Tuky	105,12 g
Vláknina	32,85 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	624 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	779,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do teplé vody přidáme cukr, rozdrobené droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: K hotovému kvásku přidáme ostatní suroviny (mouku dosypáváme během hnětení, podle potřeby) a dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto, které necháme v teple dobře vykynout. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 190-200 °C. Krok 4: Těsto rozdělíme na dva díly a z každého upleteme jednu vánočku. Krok 5: Jeden díl těsta rozdělíme na 9 pramenů, spodní patro vánočky upleteme ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku. Krok 6: Stejně upleteme i druhou vánočku. Krok 7: Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na připraveném plechu. Pak je potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí. Krok 8: Dáme péct do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Hned po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170–180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.

Do teplé vody přidáme cukr, rozdrobené droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek.
Jak na kvásek z droždí
K hotovému kvásku přidáme ostatní suroviny (mouku dosypáváme během hnětení, podle potřeby) a dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto, které necháme v teple dobře vykynout.
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 190-200 °C.
Těsto rozdělíme na dva díly a z každého upleteme jednu vánočku.
Jeden díl těsta rozdělíme na 9 pramenů, spodní patro vánočky upleteme ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku.
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Stejně upleteme i druhou vánočku.
Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na připraveném plechu. Pak je potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Hned po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170–180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.

TIP: Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 7. 2009

Poznámka autorky cathleen

Hotové vánočky se dají i výborně zmrazit, po vytažení a rozmrznutí jsou jako čerstvé.

Pokud si někdo netroufá na jejich upletení, dají se z těsta upéct třeba mazance, nebo ho můžeme upéct v jakékoliv (i bábovkové) formě.

VÁNOČKA PLETENÁ ZE 6 PRAMENŮ NAJEDNOU:

http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (577× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (238 komentářů)

Ohodnotit recept (113 hodnocení)

Přidat fotku (69 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vánočka II

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NxVz

Babiččina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

nofrona 80 min

Domácí vánočka Videorecept

Domácí vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz 85 min

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka michkova 85 min

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 60 min

Vánočka Moniky Absolonové Videorecept

Vánočka Moniky Absolonové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Levik 75 min

Vánočka zadělávaná z vody

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 65 min

Zobrazit více

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 35 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Kozí cecky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Vánoce
Zimní recepty
Středně náročné
Sváteční recepty
Ořechy
Kynutí

Moje poznámka

Vánočka II

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NxVz

Náhodný recept

Špenátové domácí těstoviny s rajčatovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vegetariánská tikka masala

Přidáno před 7 hodinami

Těstoviny orecchiette s kedlubnovými listy

Přidáno před 8 hodinami

Letní jablečný dort se šlehačkou

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí fajitas s rýží

Přidáno před 11 hodinami

Buchta z nastrouhané čokolády Margot

Přidáno před 12 hodinami

Klobásový špíz

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (238)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JajkaP 20. 12. 2025 07:42

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Těsto krásně vykynulo, čas pečení sedí, výborná. Jen copánek se trochu schrul, špejle jsem měla jen na koncích.

cathleen 20. 12. 2025 10:19

JajkaP: nádhera 👏 Děkuj za fotky 😊

cathleen 20. 12. 2025 10:19

JajkaP: nádhera 👏 Děkuj za fotky 😊

Ladislav8 16. 12. 2025 19:28

V 69 letech jsem se pokusil upéct svoji první vánočku a rozhodl jsem se pro tento recept. Je jednoduchý a dobře se s těstem pracuje. Dělal jsem z poloviční dávky a vrstvy vánočky jsem potíral bílky.

cathleen 17. 12. 2025 09:05

Ladislav8: to mám opravdu velikánskou radost, že se pečení podařilo! 😊 Vánočku máte nádhernou, děkuji za přiložené fotky 🙏

Ladislav8 přidal nové fotografie! 16. 12. 2025 19:27

Sojkal 11. 12. 2025 21:21

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vynikající recepis-nic jsem nepřidávala ani neubírala, s těstem se nádherně pracuje, vánočka je krásně nadýchaná a jemná, myslím že jsem konečně našla ten pravý recept na zaručeně povedenou vánočku ☺️

cathleen 12. 12. 2025 07:55

Sojkal: mám opravdu radost, že se vám vánočka povedla! 😊 Upletenou ji máte krásně, děkuji vám za fotografie 🍀

iveta.kroul moderátorka 9. 12. 2025 16:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dneska upečená 😊 podle knihy, ale tato. Z 8 pramenů. Je to taková klasická, lehčí vánočka, která se hodí s máslem a marmeládou a skvěle je doplní.

Annnn přidala novou fotografii! 2. 12. 2025 18:19

Annnn 2. 12. 2025 18:15

Vánočka je výborná, nadýchaná. Dělala jsem z polovičního množství, část mouky polohrubé a o něco víc másla, vodu s trochou mléka a celý sáček sušeného droždí. Poprvé jsem pekla ze šesti pramenů a povedlo se. Děkuji za recept.Foto

veryy 1. 8. 2025 08:38

na poprvé - úžasná ,třetí den dojidáme kousíček 😋a je stejná jako první den.
Moc děkuji za recept.

cathleen 1. 8. 2025 11:08

veryy: no paráda! 😍 Jsem moc ráda, že se vánočka povedla a tolik chutná!

Veronika.Hrozna 14. 4. 2023 18:00

Dneska vyšla krásně, už se chladí, pekla jsem v nové troubě, tak to chtělo vychytat a povedla se.

Dala jsem omládek.

cathleen 23. 12. 2022 07:24

Romario: jste šikovná

a nějaká prasklinka? Bříško si to srovná

Krásné vánoce!

Romario 22. 12. 2022 19:49

Dnes upečeno. Vzhledově nic moc, praskla mi. Ale chuťově je jako od maminky, nadýchaná. Dala jsem jen ořechy místo mandlí, a nastrouhala kůru z limetky.