Bylinkovo-bůčkové šneky

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

yanull

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 091 kJ / 5 997 kcal
Bílkoviny	210,90 g
Tuky	314,06 g
Vláknina	49,95 g
Cholesterol	827 mg
Sodík	4,39 g
Sůl	10,61 g
Sacharidy	558,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka se lžičkou cukru dáme zmladit droždí. V míse promícháme obě mouky, do okraje mouky dáme sůl a podravku. V mouce uděláme důlek, do něj vlijeme zmlazené droždí, jemně poprášíme moukou a necháme vzejít kvásek. Pak postupně s ostatními surovinami zpracujeme ve vláčné těsto, které opakovaně propracujeme, až se tvoří bubliny a přikryté utěrkou necháme na teplém místě vykynout. Krok 2: Mezitím necháme rozehřát máslo a do něj prolisujeme stroužky česneku. Tím nešetříme. Nastrouháme sýr, na drobné kostičky nakrájíme uzený bůček, mohlo by být i něco jiného, např. pikantní suchý salám, nasekáme drobně bylinky. Krok 3: Z vykynutého těsta postupně vyválíme obdélníky. Těsto vždy vypracuji tak, že nemusím podsypávat moukou. Rozměr těsta jsem měla cca 25 x 40 cm a vyválené bylo cca na 6 mm, možná i méně. Celý plát potřeme rozpuštěným máslem s česnekem, posypeme sýrem, sýr jemně opepříme, posypeme kmínem, mletou paprikou, s tou nepřehánět, pak kostičky bůčku a poslední vrstva jsou bylinky. Vše zatočíme do rolády a necháme chvíli kynout. Krok 4: Plechy vymastíme dobrým sádlem. Nakynuté rolády nakrájíme ostrým nožem na sílu 2,5-3 cm a řeznou stranou je rovnáme na plech. Opět necháme nakynout a poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem kolem dokola i shora. Posypeme slunečnicovými semínky a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 stupňů do zlatavé barvy.

Do vlažného mléka se lžičkou cukru dáme zmladit droždí. V míse promícháme obě mouky, do okraje mouky dáme sůl a podravku. V mouce uděláme důlek, do něj vlijeme zmlazené droždí, jemně poprášíme moukou a necháme vzejít kvásek. Pak postupně s ostatními surovinami zpracujeme ve vláčné těsto, které opakovaně propracujeme, až se tvoří bubliny a přikryté utěrkou necháme na teplém místě vykynout.
Mezitím necháme rozehřát máslo a do něj prolisujeme stroužky česneku. Tím nešetříme. Nastrouháme sýr, na drobné kostičky nakrájíme uzený bůček, mohlo by být i něco jiného, např. pikantní suchý salám, nasekáme drobně bylinky.
Z vykynutého těsta postupně vyválíme obdélníky. Těsto vždy vypracuji tak, že nemusím podsypávat moukou. Rozměr těsta jsem měla cca 25 x 40 cm a vyválené bylo cca na 6 mm, možná i méně. Celý plát potřeme rozpuštěným máslem s česnekem, posypeme sýrem, sýr jemně opepříme, posypeme kmínem, mletou paprikou, s tou nepřehánět, pak kostičky bůčku a poslední vrstva jsou bylinky. Vše zatočíme do rolády a necháme chvíli kynout.
Plechy vymastíme dobrým sádlem. Nakynuté rolády nakrájíme ostrým nožem na sílu 2,5-3 cm a řeznou stranou je rovnáme na plech. Opět necháme nakynout a poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem kolem dokola i shora. Posypeme slunečnicovými semínky a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 stupňů do zlatavé barvy.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 6. 2019

Poznámka autorky yanull

Inspirací mi byl sdílený recept na fb, ale upravila jsem ho dle sebe. Místo papriky a pepře by určitě šlo použít grilovací koření bez soli nebo i jiné, vámi oblíbené. V receptu sypali sýr i navrch, přišlo mi to zbytečné, ráda používám různá semínka, slunečnice pěkně po upečení křupe. Ještě více se mi líbí výraz, že je chrumkavá :-) Chrumkavé budou i šneky, čehož docílíte vymaštěním sádlem a za všechno snažení budete odměnění dobrým, voňavým a lehce pikantním pečivem. Jíst se dá jen tak, či k dobrému pivu nebo vínu a také si ho umím představit např. k čočkové nebo fazolové polévce, jen tak přikusovat. Z tohoto množství bylo cca 70 ks. Podělila jsem rodinu a určitě jsem nepekla naposledy.

Omlouvám se za ne zrovna zdařilé fotografie, foceno je mobilem ve dni pošmourném, v reálu jsou šneky zlatavě upečené. Kdo nechce, uzené nemusí dávat, ale je to s ním moc dobré a dodá pečivu šmrc :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bylinkovo-bůčkové šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1ZXo

Bylinkovo-sýrový chléb bez pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Nivové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 60 min

Šneky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

barbra

Kuřecí s bylinkovo česnekovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 70 min

Kuře s bylinkovo-citronovou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kaill 75 min

Bůčkové nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Zobrazit více

Křehké polštářky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 30 min

Srnčí hřbet na zelenině a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 150 min

TNT - tuze návykové tyčinky Videorecept

TNT - tuze návykové tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 65 min

Cestovní perník

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 60 min

Koláčky "rumáčky" Videorecept

Koláčky "rumáčky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Maminčiny medové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 70 min

Zobrazit více

Předkrmy
Slané pečivo

Bylinky
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Náročné recepty
Slané chutě
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Bylinkovo-bůčkové šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1ZXo

Náhodný recept

Bašta Bohů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mikaca 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Univerzální dortové krémy podle Šárky Divácké Videorecept

Univerzální dortové krémy podle Šárky Divácké

Přidáno před 12 hodinami

Sušená jablka trochu jinak (ovocné kůže)

Přidáno před 14 hodinami

Slepičí vývar s celestýnskými nudlemi

Přidáno před 15 hodinami

Buchta líné ženy Videorecept

Buchta líné ženy

Přidáno před 15 hodinami

Ořechovo-jablečný koláč na plech

Přidáno před 16 hodinami

Plňené rukolové palačinky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

yanull přidala nové fotografie! 6. 6. 2019 14:46

Přečtěte si

241 let od zrození legendy: Magdalena Dobromila Rettigová naučila Čechy dobře jíst a vařit, zemřela však v chudobě

Lucie Benešová ukázala recept, který její rodina miluje: Smažené mrkvové koule jsou snadné na přípravu a chutnají luxusně

Odborník o vajíčkách v Lidlu: Proč už nejsou v „chlaďácích“ a může to nějak ovlivnit jejich kvalitu a trvanlivost?

Bleskové jogurtové tiramisu jen ze 3 surovin: Voní kávou, je rychle hotové, dietnější a těžce návykové

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Bleskové tvarohové langoše: Bez kynutí, přesto nadýchané a vláčné. Skvělé jsou s česnekem i se sýrem a kečupem

100 let starý recept na bramboráky: Vylepšené kysaným zelím chutnají ještě lépe než jen bramborový originál

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nejnovější články

Odborník o vajíčkách v Lidlu: Proč už nejsou v „chlaďácích“ a může to nějak ovlivnit jejich kvalitu a trvanlivost?

Rychlá vajíčková pomazánka: Jednoduchý recept, který zvládnete připravit během pár minut a z běžných surovin

Lucie Benešová ukázala recept, který její rodina miluje: Smažené mrkvové koule jsou snadné na přípravu a chutnají luxusně

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové s pórkem

borovickalibor2 před 5 hodinami

Mascarpone poháry

Kajkajak před 10 hodinami

Těstoviny v omáčce z kořenové zeleniny a sýru

Saratice před 10 hodinami

Dršťková polévka z hlívy Videorecept

Suroviny:
mouka hladká, mouka špaldová hrubá, droždí čerstvé, podravka, olej, kefír, mléko, cukr krupice, česnek, máslo, pepř bílý, semínka slunečnicová, vejce, bůček uzený, sýr chedar, čerstvé bylinky